Wein vom Dorn ohne Hefe - lecker und ungewöhnlich

Blackthorn ist ein bekannter Strauch, BeerenDas ist wie eine Pflaume. Das ist nicht verwunderlich - aber es gehört zur Familie der Pflaumen. Die Beeren sind eher rund, haben aber den gleichen violetten, dunkelblauen oder schwarzen Farbton, der für einige Pflaumensorten charakteristisch ist. Aber der Geschmack ist anders als bei ihnen - es ist mehr herb, obwohl das selbe süß-sauer.

Die Dornenbeeren werden verwendet, um zu erhaltenalle Arten von Getränken - von Kompott bis Wein, und ihr Geschmack bleibt unveränderlich bemerkenswert und zart, und das Aroma übertrifft stark ähnliche Abkömmlinge von der Pflaume. Das Hauptprinzip ist, die Kurve nach den ersten Frösten zu sammeln, wie eine Eberesche, dann sind der Geruch und die nützlichen Substanzen, die die Beeren enthalten, besser erhalten. Wenn die gefrosteten Früchte gefrieren, werden sie viel süßer, so dass es besser ist, den Wein aus frischen Beeren zu bereiten.

Wie bei anderen Früchten und Beeren, Wein aus dem Dorn ohneHefe ist schwierig zuzubereiten. Noch eigener Zucker in den meisten Früchten ist für eine gute Verdauung nicht genug. Aber versuchen Sie die Rezepte (wie Hefe, und ohne sie) ist in jedem Fall, denn die Dornen des Weines trotz der Ähnlichkeit mit Traubengeschmack, ihren eigenen einzigartigen Geschmack.

Hier ist das gängigste Rezept fürDas macht Wein aus der Kurve. Ohne Hefe tut es das leider nicht, aber das Ergebnis ist sehr interessant. Für diese Art des Kochens benötigt man 2 ½ kg Beeren selbst, anderthalb - Zucker (pro Liter Wasser) und Hefe.

Gewaschene Beeren ohne Gruben (du kannst - frisch, aberfit und gefroren) eilen in den Zustand der Brei, fügen Sie in die Pfanne, fügen Sie kochendes Wasser, und das Kochen ist ein paar Minuten gekocht. Während es abkühlt, wird die Masse in eine Flasche gegossen, wo sie wandern wird. Da solcher Wein aus Hefe ohne Hefe nicht zu erfolgreich ist, werden sie zugegeben und mit dem Inhalt des dritten Zuckersirups verdünnt. Weiter auf dem Plan: das Wassertor und Rest für eine Woche.

Wenn die Runde zu Ende geht und auf den Boden sinkt,Die Weinbereitung wird in einen anderen Behälter gefiltert und beendet die Gärung (dies wird noch eine Woche dauern). Die letzte Stufe ist Filtration und Abfüllung. Holen Sie sich ein transparentes Getränk mit einer Stärke von ca. 10% rot.

Natürlich gibt es Leute, die wissen, wie man Wein machtohne Hefe. Aber im Falle der Umdrehung, zuerst, benötigst du 2 Liter Traubenwein (für 5 Kilogramm Beeren), und zweitens, eine andere Frage, was geschehen wird - Wein vom Dorn ohne Hefe oder Distel. Aber das Rezept ist interessant. Zubereitet wie im vorherigen Fall, Beeren für 2 Wochen sind mit Wein gefüllt. Während der ganzen Zeit wird die Flasche geschüttelt, so dass der Dorn ständig damit vermischt wird. Nach 14 Tagen wird das Getränk ausprobiert. Zu sauer - Zucker löst sich im selben Wein auf und wird der Flasche hinzugefügt. Ein paar Tage, während denen nichts gemischt ist, ist der Prozess abgeschlossen. Es bleibt übrig, den Niederschlag herauszufiltrieren, das Produkt selbst zu filtern und es auf geeignete Flaschen zu gießen.

Erfahrene Winzer (einschließlich derer, diein einem faszinierenden Prozess zu Hause engagiert), noch in der Meinung, dass Hefe für Wein notwendig ist. Allerdings, auch wenn Sie zustimmen, dass ohne Hefe, stellte sich heraus, nicht ganz Wein, aber ein Likör, es ist immer noch lecker und einfach unmöglich Geschmack!