Wie man einen Käsekuchen aus Lavash macht

Käsekuchen aus Lavash, oder faule Achma,einfach vorbereitet. Der Hauptbestandteil für die Füllung ist Käse. Sie können verschiedene Sorten verwenden: Brynza, Suluguni, Russisch, Adyghe. Sehr guter Geschmack ergibt eine Kombination aus Käse und Quark. Eine pikante Note in der käsigen Pita aus Lavash fügt eine Vielzahl von Gemüse hinzu, besonders duftend (Basilikum, Koriander). Viele kulinarische Spezialisten, zusätzlich zu Kräutern, fügen Gewürze und Gewürze hinzu. Salzige Torte ist ideal für süßen Tee. Sie sind vollkommen zufrieden mit dem Hungergefühl. Das Gericht wird ziemlich schnell gekocht. Sie können einen Käsekuchen aus Lavash in einem herkömmlichen Ofen oder in einem Multivark backen, mit dem einzigen Unterschied, dass dies mehr Zeit in Anspruch nehmen wird.

Zutaten für Käsekuchen

Sie benötigen:

zwei große dünne armenische lavash;
jeder Hartkäse - 200 Gramm;
Käse, Adygei Käse oder Hüttenkäse - 300 Gramm;
2 frische Eier;
Salz (wenn Sie einen gesalzenen Käse nehmen, dann wird höchstwahrscheinlich Salz nicht benötigt);
Gemüse, Knoblauch, Gewürze - wenn gewünscht.

Um den Kuchen zu füllen, benötigen Sie:

ein paar frische Eier (2 oder 3);
etwa 300 Gramm saure Sahne oder Kefir.

Technologie der Vorbereitung

1 Schritt

Stücke Käse auf einer großen Reibe. Die beiden frischen Eier mit einem Schneebesen verquirlen. Mische sie mit Käse. Wenn Sie möchten, können Sie etwas (100 Gramm) Milch hinzufügen. Hacken Sie das Grün, hacken Sie den Knoblauch. Setzen Sie eine Käse-Ei-Masse ein.

Schritt 2

Bereiten Sie saure Sahnefüllung vor. Die angegebene Menge Sauerrahm mit frischen Eiern verquirlen. Wenn Sie den Kaloriengehalt des Kuchens reduzieren möchten, geben Sie Kefir anstelle von saurer Sahne.

Schritt 3

Form oder Schale multivark Ölcremig. Legen Sie das Pita-Brot so, dass seine Ränder von den Seiten der Form hängen. Teilen Sie das zweite Blatt in zwei gleiche Teile. Die erste muss in der Mitte gefaltet werden und der Boden der Form ist ausgekleidet. Das heißt, Sie erhalten drei untere Schichten Pita-Brot.

Schritt 4

Legen Sie die Käsefüllung in eine Schüssel oder Schüssel. Klopfen Sie es gründlich an. Darauf die gerollte Hälfte des Pitabrotes legen oder in Stücke reißen und den Käse bedecken. Wickeln Sie die Kanten um die Innenseite der Form. Sie können auch einen Käsekuchen aus Pitabrot in mehreren Schichten herstellen. Um dies zu tun, legen Sie eine Schicht Füllung und eine Schicht Pita-Brot.

Schritt 5

Gießen Sie den Kuchen mit einer Mischung aus saurer Sahne und Eiern. Heben Sie die Kanten leicht an, damit die Füllung alle Lücken füllt. Jetzt einen Käsekuchen aus Lavash in den Ofen stellen. Das Rezept sieht die Verwendung eines Temperaturregimes von 180 Grad vor. Die Zeit hängt davon ab, welche Höhe Sie verwenden: je breiter der Tank, desto schneller wird der Käsekuchen aus Lavash gebacken. Im Multivarquet dauert die Kochzeit mindestens 1,5 Stunden. Aufgrund der Tatsache, dass die Schüssel von kleinem Durchmesser und hoch ist, versteift das Gießen für eine lange Zeit. Manchmal ist es notwendig, die Zeit auf 2 Stunden zu erhöhen.

Schritt 6

Nachdem der Kuchen gebacken ist, entfernen Sie ihn vorsichtig aus der Form. Wenn Sie in einem Multivarquet kochen, warten Sie, bis sich das Gericht etwas abgekühlt hat, drehen Sie es dann auf die Palette und legen Sie es auf den Teller.

Rezeptvorschlag

Lazy Acmu kann nicht nur mit Käse gekocht werden. Fügen Sie einige Sorten Wurst, Fleisch hinzu. Sie können gehacktes Hackfleisch, gebratene Hühnerteile, Pilze legen. Wenn Sie Lavash mit einem Blätterteig ersetzen, erhalten Sie echtes Khachapuri.