Sprotten zu Hause: schmackhaft und nahrhaft
Sprotten sind Konserven, die zuerst hergestellt wurden Baltischen Sprotten, und dann begann aus verschiedenen kleinen Fischen, zum Beispiel, Sprotten, Sprotten zu machen. In Mamontovo, nicht weit von Kaliningrad entfernt, wird seit mehreren Jahrzehnten eine Konservenfabrik betrieben, in der die berühmten Baltischen Sprotten hergestellt werden. Zu Ehren von ihnen im Jahr 2008 gibt es ein Zwei-Meter-Denkmal in Form einer Blechdose und Gläser, die daraus streuen.
In der Welt gibt es wahrscheinlich Leute, die nicht essen würdenSprotten. Dieses Gericht ist perfekt für einen festlichen Tisch und für eine Wanderung. Sprotten können in jedem Lebensmittelgeschäft gefunden werden, aber jetzt viele Leute, Angst, Konserven von fragwürdiger Qualität zu kaufen, bevorzugen Sprotten zu Hause.
Um Sprotten selbst zu kochenKochen sollte 1 Kilogramm Ostseehering, 100 Gramm Wasser und 100 Gramm Sonnenblumenöl nehmen. Brauche noch zwei Hähnchenwürfel und ein paar Beutel schwarzen Tee. Salz ist nicht notwendig. Der Fisch sollte aufgetaut, gewaschen und gereinigt werden, wobei der Kopf und die Eingeweide entfernt werden.
Teebeutel werden gekocht und gegossengestapelter Fisch. Dort wird Öl gegossen und gehackte Hähnchenwürfel ausgegossen. Der Fisch wird auf ein kleines Feuer gelegt und zwei Stunden gedünstet. Fische stören nicht, um nicht zu brechen, aber von Zeit zu Zeit sollte ein Topf mit ihm geschüttelt werden. Wie Sie sehen können, können Sprotten zu Hause gar nicht gekocht werden, aber sie schmecken denen in Dosen sehr ähnlich.
Von Sprotte, Ostseehering, Kleine Maräne oder andere kleineFisch kann hausgemachte Konserven kochen. Vor dem Einmachen von Fisch wird es gereinigt. Dazu werden die Fische vom Kopf abgeschnitten und an den Innenseiten gezogen, während der Bauch intakt bleiben soll. Danach werden die Tierkörper mit Wasser gewaschen, gründlich mit Salz gegossen und unter Druck gesetzt. Eine Pfanne mit Fisch wird zwei Tage an einem kalten Ort aufbewahrt. Der gesalzene Fisch wird mit Wasser gewaschen und auf einem Tuch oder einer Gaze getrocknet. Der Raum, in dem er trocknet, sollte gut belüftet sein.
Nachdem der Fisch trocken ist, wird er heiß geräuchert Weg. Es sollte darauf geachtet werden, dass der Fisch nicht austrocknet, da sich sonst der Geschmack des Produktes stark verschlechtert. Sprotten zu Hause werden in Halblitergläsern zubereitet. Sie werden gebrüht, getrocknet und mit Fisch gefüllt, wobei sie vertikal und so dicht wie möglich gestapelt werden. Bänke werden mit kochendem Öl bis zum äußersten Rand gegossen und sofort mit Deckeln aufgewickelt. Um die Banken nicht zu platzen, sollte das Öl in die Mitte gegossen werden und die Banken allmählich füllen. Abgekühlte Banken werden zur Lagerung in den Kühlschrank gestellt. Sprotten, gekocht zu Hause, sind sehr lecker. Sie können im Kühlschrank als Bereitschaftsgericht für die Ankunft von unerwarteten Gästen aufbewahrt werden.
Sie können Sprotten mit einem anderen einfachen vorbereitenWeg - Backen im Ofen. Nehmen Sie dazu eine herkömmliche Bratpfanne und legen Sie einen gereinigten und gewaschenen Fisch darauf. Bevor Sie es auf der Pfanne Fisch Salz setzen und Pfeffer. Dann gießen Sie den Fisch und Sonnenblumenöl für 50 Minuten im Ofen gebacken. Die Backtemperatur sollte mindestens 120 Grad betragen.
200 Gramm gefrorener Fisch werden 250 Gramm genommen Sonnenblume oder irgendein anderes Pflanzenöl. Derselbe stark frisch gebrühte Schwarztee. Salz braucht zwei Löffel, Pfeffer zu trinken, um zu schmecken.
Sie können für eine Sprotte bereits geräucherten Fisch nehmen, die Hauptsache ist, dass es nicht groß war.
Fertige Sprotten werden auf einem Teller ausgelegt und auf einem Tisch serviert. Dieses Gericht kann sowohl unabhängig sein, als auch zu Salaten, Sandwiches und kann mit Beilagen serviert werden.
Selbst gemachte Sprotten sind noch köstlicherspeichern. Besonders schmackhafte Sprotten werden aus Fisch mit Kaviar gewonnen. Einige Mätressen, um den geräucherten Geschmack der Sprotte zu stärken, bereiten geräucherten Fisch aus dem Laden, zum Beispiel Hering.
Fertige Sprotten können nicht sofort entnommen werdenPfannen oder andere Utensilien, sonst fällt der Fisch einfach auseinander. Um dies zu verhindern, sollte der Fisch für zwei Stunden an einem kühlen Ort abkühlen. Wer Sprotten zu Hause kochen kann, bekommt immer leckere Salate und Sandwiches!
