Rotes Bier: Bier und Bier

In den ersten Minuten zieht dieses Getränk anein ungewöhnliches Farbschema. Aber schon bei der ersten Verkostung haben viele Kenner verstanden, dass sich rotes Bier, sein Aroma und sein Geschmack eindeutig ineinander verliebt haben. Zweifellos wird dies nur passieren, wenn Sie ein wirklich hochwertiges Produkt eines bekannten Herstellers ausprobieren.

Geht es nur um Farbe?

In den heutigen Realitäten produzieren rote Sortenverschiedene Kontinente unseres Planeten. Die größte Popularität und Verbreitung von rotem Bier wurde in den USA und Südamerika erhalten. Über diese Tatsache kann eine unzählige Anzahl von amerikanischen Produktionsfirmen erzählen, die diese von den Leuten geliebten alkoholarmen Getränke produzieren.

In der Europäischen Union gibt es keine solche Machtdie Zahl der privaten Pflanzen, die rotes Bier brauen. Aber einige (sogar einzelne) Marken stellen Schaumgetränke mit ausgezeichnetem Aroma, Geschmack, Qualität dar. Wählen Sie mindestens Europa, sogar Amerika - mit ziemlicher Sicherheit werden in Zukunft ihre ständigen Fans sein.

Einige Funktionen

Wie koche ich rot? Weißbier, traditionell, unterscheidet sich natürlich optisch vor allem in der Farbpalette. Aber was kann die Unterschiede noch unterscheiden? Interessanterweise können Brauereien mit einigen Produktionstechnologien rötliche und sogar bernsteinfarbene Farbtöne erhalten, ohne Farbstoffe und Zusatzstoffe zu verwenden. Es stellt sich heraus, dass es sich bei der Sache um richtige - frittierte oder karamellisierte Rohstoffe - Malz handelt.

Es ist bekannt, dass einige nicht sehr gewissenhaft sindProdukthersteller können eine kürzere Route wählen. Trauerbrauer fügen ihrem roten Bier einfach künstliche Farben hinzu. Und es ist nicht weiter verwunderlich, dass eine solche Klette nicht ihren Geschmack und ihre Qualität befriedigen kann.

Zwei Sorten: Red Ale, Lagerbier

In der gegenwärtigen Produktion gibt es hauptsächlichzwei Arten von "Rot": Ale und Lager. Ihr Unterschied liegt in der technologischen Ebene und dem Rezept, das mit der Wahl der Fermentationstechnik verbunden ist. Es ist kein Geheimnis, dass es zwei Arten von Bierhefe gibt: die Ober- und Untergärung. Sowohl der erste als auch der zweite Brauer werden der Würze hinzugefügt. Diese und andere Mikroorganismen sind für die Destillation von Stärke und Zuckermalz zu Getreidealkoholen verantwortlich. Wenn Sie nicht in den Technologiedschungel eintauchen, können Sie feststellen: Während der Fahrt Gärung ist el, in der Basis - Bier Lager.

Europäisch

Im Moment sind die "roten" Marken am beliebtesten:

• Irisches Ale;
• Belgier;
• Lager in Wien.

In Irland selbst die größte NachfrageTraditionell werden dunkle Sorten verwendet. Die Tatsache ist also erstaunlich: Dieses Land ist berühmt für sein irisches Red Ale - sein rotes Ale, in dem Karamellfarben, Toffee mit feiner Bitterkeit gut nachgezeichnet sind. Dies kann durch eine kleine Menge Hopfen erklärt werden - der Bestandteil, der beim Kochen verwendet wird. Red Ale in Irland wird aus Karamel und gebratener Malzgerste hergestellt. Dank dieser Kombination von Ale und in einem reichen rötlichen Farbton gemalt.

Rotes Bier aus Belgien - mit Auffallausgeprägte Säure. Die Kochtechnologie basiert auf der natürlichen Vergärung von Most (gerösteter Gerste). Und sein charakteristisches Merkmal ist eine 2-jährige Alterung in Eichenfässern.

Das Wiener Lager wird in Österreich und Deutschland gekocht. Rotes Lagerbier hat einen ausgeprägten Malzgeschmack und eine ausgeprägte Bittere.

Amerikanisch

In der Weite Amerikas sind auch die Roten vertretenel, und Lager verschiedener Hersteller - groß und klein. Dies sind gesättigte, alkoholarme Getränke, die nach den klassischen Lager- und Ale-Technologien hergestellt werden und eine recht breite Palette an roten und bernsteinfarbenen Tönen aufweisen.

"Roter Osten" - russisches Bier

In der Russischen Föderation können diese Arten von Schaum seinin einigen lokalen Herstellern gefunden. Traditionell ist eines der qualitativ hochwertigsten Getränke die Marke "Krasny Vostok" aus Kasan. Das Motto der Brauerei lautet "Malz, Kälte, Wasser und Gewissen der Brauerei". Zum Red Ale und zum Camp eignen sich am besten Käse und Käseprodukte als Snacks. Und in den USA zum Beispiel und auch in Lateinamerika gibt es eine solche Tradition: Rotes Bier mit fettreicher Fleischkost zu essen (sogar Fastfood aller Art), das wahrscheinlich auch ein Recht auf Leben hat.