Was ist bemerkenswert an der Fusionsküche?

Zu allen Zeiten haben Menschen versucht, auf den ersten Blick unpassende Dinge zu kombinieren. Es passierte nicht immer etwas Gutes, aber manchmal übertraf das Ergebnis alle Erwartungen.

Was ist Fusionsküche?

Japanische Brötchen, mediterrane Salate,Chinesische Nudeln und viele andere Köstlichkeiten - es gibt so viele leckere Gerichte auf der Welt, aber warum ist alles voneinander getrennt? Ist es wirklich notwendig, jedes Mal zu wählen? Und das, anstatt all die feinsten Elemente aus den Küchen der Welt zu verbinden? In der Tat ist alles möglich.

Küchenfusion (aus englischer Fusion - Fusion, Mixing) - gleichzeitig einer der neuesten und ältesten Kochtrends. Dieser Begriff bezieht sich jedoch nicht auf
nur zu diesem Bereich kann es gefunden werdenbuchstäblich überall. Im Falle des Kochens ist die Besonderheit dieses Stils die Kombination der Unvereinbaren. Aber das ist kein Team solyanka, wie es scheint, jedes Gericht ist sorgfältig verifiziert und buchstäblich ein Meisterwerk der Kochkunst. Nur hochwertige Küchenspezialisten können Elemente der europäischen und asiatischen oder mediterranen und pazifischen Küche filigran verbinden. Auf einer mehr oder weniger einfachen Ebene ist diese Richtung jedoch für jeden verfügbar.

Geschichte

Natürlich gab es zu jeder Zeit Menschen, die nach neuen Geschmäckern und Kombinationen suchten.
Sie gaben der Welt wunderbare Gerichte, die jetzt bekannt und nicht überraschend sind. Aber einmal unvorstellbare Kombinationen schienen wild und daher furchtbar beliebt.

Allerdings hat die Küchenfusion ihren Namen nicht bekommenfür eine lange Zeit, trotz der Tatsache, dass seine Existenz deutlich Hunderte, und wahrscheinlich sogar Tausende von Jahren. Es ist nicht bekannt, wer als erster in diese Richtung zurückkehrte. Eine der Versionen sind die französischen Köche, die das schwindende Interesse an ihren kulinarischen Traditionen wieder aufleben lassen wollten. Eine andere Option - Amerikaner, wütend auf die ganze Welt für die Tatsache, dass ihre nationale Küche als Fast Food gilt. Auf jeden Fall gab die zweite Geburt dieser Richtung einen starken Anreiz für Experimente, auch zu Hause.

Wie kann man es machen?

Talentierte Autodidakten sind leider selten, aber das bedeutet nicht, dass die Küche in
Stil-Fusion ist für Normalsterbliche nicht zugänglich. Die ersten Schritte in diese Richtung können nach folgenden Prinzipien durchgeführt werden:

• fügen Sie traditionellen Gewürzen ungewöhnliche Gewürze hinzu;
• Ersetzen Sie die üblichen Zutaten durch exotischere (statt eines Apfels - Mango oder Ananas);
• europäische Gerichte mit orientalischen Soßen kombinieren;
• experimentiere mit dem Design;
• passe Rezepte an lokale Geschmäcker an.

Sie können eine ungewöhnliche Note in irgendeiner Weise machen.Gericht, aber Sie müssen daran denken, dass in jedem Fall alle Zutaten frisch und qualitativ hochwertig sein sollten. Selbst die Küchenfusion erlaubt nicht die Verwendung von billigem Käse anstelle von Parmesan in Rezepten
im italienischen Stil.

Es ist leicht, Ihre Ernährung zu diversifizieren, wenn nichtAngst vor Experimenten haben. Zunächst können Sie die üblichen Rezepte nur leicht ändern, unbekannte Gewürze hinzufügen, das Gericht etwas scharf machen oder die Säure betonen. Der Geschmack jeder Zutat sollte separat gefühlt werden, aber im Allgemeinen muss die Zusammensetzung harmonisch sein. Das ist wahre Fusionsküche.

Andere moderne Stile

In den Bedingungen des harten Wettbewerbs im RestaurantBusiness-Köche müssen neue Richtungen erfinden, um den anspruchsvollen Gästen zu gefallen. Vielleicht ist einer der neuesten und ungewöhnlichsten Stile molekulare Küche. Seine Besonderheit ist, dass alle Gerichte auf eine ganz unerwartete Weise serviert werden: Lachscreme, Rote-Bete-Eis, Spinat-Spaghetti, Erdbeerschaum. Talentierte kulinarische Experten glauben, dass dies eine Rückkehr zu den Wurzeln, reine Geschmäcker ist. Aber es ist fast unmöglich, dies zu Hause ohne professionelle Ausrüstung aufgrund besonderer Kochbedingungen zu wiederholen. Während also die nächsten Modetrends kocht, bleibt es die Fusionsküche zu meistern.