Ist die Safranblume ein Ornament oder Gewürz?

Safran oder Krokus - eine mehrjährige Pflanze,Teil der Familie der Iris. Herkunft kommt aus Kleinasien. Inzwischen sind über 300 Safransorten bekannt. In der Wildnis wächst keiner von ihnen. Die Blume des Safrans kann weiß, golden, gelb, violett oder bunt sein. Einige Pflanzen blühen im Frühling und andere im Herbst. Frühblühende Blüte sehr früh. Bevor der Schnee fällt, erscheinen Safranblüten. Das Foto zeigt diese schönen Primeln.

Pflege von Safran

Diese Pflanze ist unprätentiös und erfordert keine besonderenVorsicht. Krokus liebt sonnige Plätze, obwohl er in der Penumbra leben kann. Die Pflanze verträgt keinen Feuchtigkeitsüberschuss, kann aber eine Dürre leicht überleben. Es ist frostbeständig: Kann bis zu 18 Grad unter Null standhalten.

Reproduktion von Safran

Vermehrt mit Hilfe von Safranzwiebeln. Die in den Kapseln enthaltenen Samen werden nicht zur Reproduktion verwendet. Zum Pflanzen wählen Sie gesunde intakte Zwiebeln. Safran schnell vermehren: Eine Zwiebel pro Saison gibt bis zu 5 Kinder. Aber einmal in einigen Jahren müssen Pflanzen an einen neuen Standort verpflanzt werden, denn mit der Zeit verliert der Boden Nährstoffe und die Safranblüte wird seicht. Frühling blühende Krokusse pflanzen im September oder Oktober und im Herbst blühen - im Juli oder September.

Safranausgießung

Safran wird oft zur Destillation verwendetHol dir Blumen für die Winterferien. Um eine Safranblüte im Innenraum zu züchten, sind frühlingsblühende holländische Krokusse am besten geeignet. Die im August oder September ausgegrabenen Zwiebeln werden zwei Wochen lang bei einer Temperatur von 24 gehalten ⁰C in einem Raum, der gut belüftet ist. Dann legen sie es zur Aufbewahrung weg. Bei einer Temperatur von 5 - 9 Grad Celsius lagern. Für 3 Monate vor dem gewünschten Datum werden Safranzwiebeln in eine Schüssel gepflanzt, die in einen kühlen Raum gebracht wird. In zwei Monaten, wenn die Sprossen erscheinen, wird die Pflanze an einen hellen Ort gebracht. Bei schwachem Licht wird sich die Pflanze ausdehnen und die Safranblüte wird schwach sein. Pflegen Sie eine Temperatur von 10 - 15 ⁰C. Bei höherer Temperatur blühen die Blüten früher als nötig. Wenn die notwendigen Bedingungen nach zwei Wochen erfüllt sind, können Sie die Safranblüte sehen. Die Blüte dauert ca. 2 Wochen.

Safran beim Kochen

Aus der Pflanze wird Safran gewürzt. Aber für sie ist nur eine Sorte Krokus geeignet - Krokusse. Es blüht im Herbst. Um Gewürze zu machen, benutze das Stigma der Pflanze. Sie werden nur bei trockenem Wetter zwischen 10 und 11 Uhr von Hand gerissen. Stigma wird bei Raumtemperatur getrocknet. Safran gilt als der König der Gewürze und ist sehr teuer. Um 1 Kilogramm Gewürz zu bekommen, müssen 80.900 Pflanzen abgerissen werden. Safran hat einen starken Geruch und einen bitter-würzigen Geschmack. Als aromatische und färbende Substanz wird er den Gerichten der orientalischen Küche hinzugefügt: gefüllter Fisch, Suppe, Teig, Pilaw. Safran auch in die Konditorei geben: Brötchen, Muffins, Kekse. Es wird auch zum Färben von Butter, Käse, Likör und einigen alkoholfreien Getränken verwendet.

Safran in der Medizin

Safran ist eine sehr wertvolle Medizin. Es wird verwendet, um das Herz-Kreislauf-System, Verdauungstrakt, Leber, Nieren und Harnwege zu behandeln. Es wird auch verwendet, um die Potenz zu erhöhen. Verwenden Sie Safran in sehr kleinen Dosen: 1 Gramm reicht für die jährliche Behandlung.