Chitin. Was ist Chitin, Anwendung, interessante Fakten?

Chitin ist die grundlegende StruktursubstanzZellwände von Pilzen sowie Integumente von Arthropoden. Es hat gute wasserdichte Eigenschaften und ist auch eine ausgezeichnete strukturelle Komponente. Der Mensch könnte Chitin für seine eigenen Zwecke verwenden. Was ist es und warum ist es heute so populär geworden?

Die Struktur des Moleküls

Da dies ein Polymer ist, besteht es aus einer Reihe voneinzelne Moleküle von Glucoseisomeren. Diese Isomere sind N-Acetyl-β-D-glucosamin genannt, und sie sind in der Lage mit einer verzweigten Polymerkette aufgrund einer ungewöhnlichen beta-Bindungen in der Zusammensetzung zu bilden.

Chitin wird manchmal Chitosan genannt. Ihr Hauptunterschied besteht darin, dass sie der bekannten Zellulose, die Teil der Zellwände von Pflanzen ist, sehr ähnlich ist. Wenn letzteres bei der Produktion und Isolierung von Pflanzengewebe an erster Stelle steht, ist Chitin wiederum das zweite in Folge. Dies beweist einmal mehr die Popularität der Substanz in der Industrie und Kosmetik.

In der Natur

Chitin enthält alle Vertreter des TypsArthropoden. Diese Substanz befindet sich in den oberen Schichten des Exoskeletts von Insekten, Spinnen und Krustentieren, was den Deckeln Wasserundurchlässigkeit verleiht. Diese Eigenschaft erlaubt, keine Angst vor dem Austrocknen der irdischen Wesen und dem Verlust von Wasser durch die Körperoberfläche zu haben.

Pilzzellen enthalten auch Chitin in ihren Zellwänden. Was kann es dem Körper geben? Vor allem die Stärke aller seiner Zellen, sowie den Verlust von Feuchtigkeit aus dem Zytoplasma zu vermeiden.

Chitin fehlt in Pflanzen wie in der ZusammensetzungZellwände enthalten sie bereits ein anderes Biopolymer - Cellulose. Auf dieser Grundlage werden echte Pflanzen und Algen unterschieden, und die Anwesenheit eines der Biopolymere ist ein vergleichendes Merkmal verschiedener Organismenreiche.

Chitin-Isolierung

Im industriellen Maßstab wird Chitosan isoliert vondas äußere Skelett von Krebstiere, obwohl das ein ziemlich teures Geschäft ist. Daher wird die Technik zur Isolierung dieses Polymers ständig modernisiert, und als Ergebnis wurden neue Quellen von natürlichem Chitin gefunden.

So ist die hohe Vermehrungsrate von Insekten gewordender Hauptgrund, aus dem Chitin aus Bienen oder Stubenfliegen gewonnen wird. Was sind das für deine Fliegen, fragst du? Im industriellen Maßstab hat jedoch die Produktion von Insektenchitin eine große Wendung genommen, und eine ausreichende Menge eines natürlichen Polymers wird am Auslaß erhalten. So wurden in Russland bereits einige Punkte für die Kultivierung von Bienen zur Gewinnung von Chitin entwickelt.

Vergessen Sie nicht die Pilze, sowie einigeSeetang, wie in den Schalen von Zellen dieser Organismen Chitin enthalten ist, wird es auf dieselbe Weise wie Cellulose in Pflanzen isoliert. Obwohl die Effizienz eines solchen Unternehmens zu wünschen übrig lässt, kann es nicht von der Liste möglicher Chitosanquellen ausgeschlossen werden.

Die Bedeutung von Chitin für den Menschen

Was ist Chitin in der Biologie? Es ist nicht nur eine strukturelle Komponente, die Wasserverlust verhindert, sondern auch ein Biopolymer mit bakteriziden Eigenschaften. Dies ermöglicht die Verwendung von Chitin bei der Herstellung von Bandagen, Gaze und speziellen Badeschwämmen.

Chitin bindet gut an Fette. Wenn eine Person spezielle Medikamente einnimmt, die einen bestimmten Anteil an Chitosan enthalten, binden sich Fette im Darm an das Biopolymer und werden mit ihm aus dem Körper ausgeschieden. Als Ergebnis nimmt die Menge an aufgenommenem Fett ab, was die Menge an Cholesterin im Körper senkt. Allerdings kann Chitin einen grausamen Scherz mit einer übermässigen Person spielen, es reduziert auch den Vitamin-E-Gehalt und führt zu anderen unangenehmen Folgen.

Chitosan kürzlich hinzugefügt, um KosmetikaWaren als natürliche Komponente. Solche Kosmetika machen die Haut geschmeidig, die Nägel sind gesund und die Haare nach dem Shampoonieren mit Chitin in der Zusammensetzung werden glänzend und gesund.

Interessante Fakten

In Asien und auch im Westen vieleMärkte verkaufen gebratene Heuschrecken, Heuschrecken und andere Vertreter von Arthropoden. Die Entomophagie hat sich in letzter Zeit bei Feinschmeckern zu einem populären Trend entwickelt, dank des Gehalts an solch nützlichem Chitin in der Zusammensetzung der Abdeckungen von kleinen Insekten und Krustentieren.

Ärzte fanden heraus, dass Chitin hilftHeilung von Wunden, aufgrund seiner hohen Kompatibilität mit tierischem Gewebe. Dies macht es möglich, Biopolymer bei der Herstellung von speziellen medizinischen Salben zu verwenden, das Studium solcher Eigenschaften von Chitosan ist jedoch noch nicht abgeschlossen.

Ein sehr hoher Nährwert wird festgestelltein solches Biopolymer wie Chitin. Was kann das für eine Handvoll kleiner Insekten, die sogar schwer zu kauen sind? Die Antwort, die Sie werden erstaunt sein: 100 g Grashüpfer dem Körper 20,5 g Protein geben können, wenn der Nährwert von Rindfleisch nicht viel anders als sonst, und betragen 22,5, das einzige Problem ist, dass 100 Gramm kleiner Grashüpfer zu sammeln sind viel schwerer als der Schnitt von 100 Gramm Fleisch von Rindern.