Cut bier: Die Geheimnisse eines Drinks

Wie der bekannte Bond sagte, James Bond: "Schütteln, aber nicht mischen!" Das gleiche Motto, wahrscheinlich nur mit einer Anpassung an eine etwas andere Art von Getränk, kann für diejenigen gewählt werden, die versuchen, ein geschnittenes Bier zu machen - ein Originalgetränk aus mehreren seiner Sorten.

Essenz und Philosophie

Eine Besonderheit des Getränks in Anwesenheit eines klarenGrenze zwischen den Schichten von Hell und Dunkel. Wie zwischen dem Yin und Yang als zwischen hellen und dunklen Anfang der Welt. Schneiden Sie das Bier nicht mischen, sollte es zwischen dem Bierglas, betont die ästhetische Fülle Art Cocktail deutlich unterscheiden. Grundsätzlich sind verschiedene Biersorten (vor allem des gleichen Herstellers) perfekt miteinander kombiniert aufgrund ihrer ähnlichen Formulierung. Nur die Dichte der Getränke ist unterschiedlich. Ein Chip dieser Struktur ist, dass die Grenze zwischen den Komponenten tatsächlich sichtbar war. Und das ist ein ziemlich zeitraubender Prozess, aber Sie werden sicher ein Bier mit bestimmten Fähigkeiten machen zu schneiden. Es wird gesagt, dass es mit dem Barkeeper kommt, um noch einmal ihre Fähigkeiten zu betonen. Wir werden es auch versuchen.

Wie kann man feststellen, welches Bier weniger dicht ist?

Sehr einfach! Je höher der auf dem Etikett angegebene Feststoffanteil ist, desto dichter. Immer noch - je höher der Grad an Bier, desto weniger dicht ist es. Vorausgesetzt, dass die gleichen Temperaturbedingungen eingehalten werden, ist das geschnittene Bier zuerst dichter (von unten), dann weniger (von oben). So, jetzt wissen Sie, wie man ein dichteres Schaumgetränk wählt. Wir fangen an zu kochen.

Wie man Bier schneidet: Schritt für Schritt Anleitung

Wir brauchen einen halben Liter dunklen und einen halben Literlager, vorzugsweise des gleichen Herstellers (Formulierung etwas überhaupt ähnlich, aber sie kann einige Details in Form von Additiven sein, paßt nicht gut miteinander), ein großes Bierglas und Löffel (wenn es keine speziellen ist, ist es möglich, in vorteilhafter Weise gemeinsame Speise verwenden ). Bei einem speziellen Löffel ein Bier dort in der Mitte einer Kurve zu schneiden, es war praktisch es am Rande des Glases zu hängen.

Gießen Sie die erste Bierschicht in das Bierglas, mehrdicht in der Konsistenz. Tun Sie dies an der Wand des Glases, um nicht die Bildung einer großen Menge Schaum zu verursachen (seine Schicht sollte nicht mehr als 2 Zentimeter sein). Erwarten Sie etwa 30-60 Sekunden, bis sich unsere erste Schicht "beruhigt".
Als nächstes - auf dem umgekehrten Löffel, ersetztin der Mitte des Glases an der Spitze, gießen Sie das zweite Bier - ein dünnes Rinnsal. Schaum von der vorherigen Schicht sollte den Tropfen des Strahls erweichen, was einen weiteren Mischprozess verhindert. Wenn die zweite Bierschicht um 3-5 Zentimeter aufgereiht ist, ist der Guss schon viel kühner und schneller. Und Sie können den Prozess auch ohne einen Löffel mit einer bestimmten Fähigkeit beenden.

So kannst du ein Bier machen. Das Rezept ist sehr einfach, obwohl es Geschick und Aufmerksamkeit erfordert.

Geheimnisse

Und jetzt, endlich, ein paar Geheimnisse von Bartendern:

Für die untere Schicht wird das Bier stärker gekühlt als für das wärmere obere. Dann wird auf jeden Fall mehr kaltes Bier auf dem Boden bleiben.
Die zweite Bierschicht kann sich mit einem Löffel aus dem zuvor schüttelnden Schaum ausbreiten. Spread ein paar Zentimeter, und dann schon gießen. Ergebnis: garantierte Schichtentrennung.
Es ist lecker, so ein Getränk durch eine Tube zu trinken (bitte deine Freunde)! Sie können das Gerät von Schicht zu Schicht bewegen und einen neuen Geschmack spüren.