Koporsky Tee ist ein traditionelles russisches Getränk

Die Erwähnung von Ivan-Tee findet in den Chroniken 12 stattJahrhundert. Schon damals wurde er im Zusammenhang mit dem Gebiet, in dem er in großen Mengen aufwuchs, "Koporsky-Tee" genannt. Tee wurde wegen der einzigartigen Eigenschaften, die er besaß, sehr geschätzt. Sie behandelten erfolgreich Kopfschmerzen und Entzündungen verschiedener Herkunft. Die getrockneten Blätter wurden zu dem Mehl gegeben, aus dem das Brot gebacken wurde. Aus den jungen Blättern machte man einen Salat.

Wie koporsky Tee zu sammeln

Das Rohmaterial für Tee ist der Kapristi. Normalerweise werden die Spitzen der Pflanze verwendet. Die Blätter brechen leicht, wenn die Hand nach unten führt und die Blüten dagegen nach oben. Beim Sammeln sollten Sie sorgfältig auf die Qualität der Blätter achten. Wenn sie anfangen auszutrocknen oder von etwas getroffen werden, ist es besser, sie nicht zu zerreißen. Die erste Klasse wird nur von jungen Pflanzen erhalten. Sie sind besonders zahlreich im Mai. Koporskiy Tee wird mit dem wachsenden Mond gesammelt, wenn kein Tau ist. Während dieser Zeit enthält es die größte Menge an Nährstoffen.

Verarbeitung von Rohstoffen

In diesem Fall wird dieser Prozess aufgerufenGärung. Anfangs werden die gesammelten Blätter getrocknet. Um dies zu tun, legen sie eine gleichmäßige Schicht, etwa fünf Zentimeter dick. Es ist sehr wichtig, die Sonne nicht schlagen zu lassen. Nach einigen Stunden werden die Blätter gerieben und zu Würsten verdreht, wobei Blätter und Blüten Saft abgeben. Dies ist ein sehr wichtiger Punkt, da es der Saft ist, der einen einzigartigen Geschmack und Aroma erzeugt.

Die resultierende Masse wird zu der emaillierten oder hinzugefügtPlastikgeschirr und unter Druck setzen. In diesem Zustand verbringt der zukünftige Tee ungefähr 12 Stunden. In diesem Fall erhalten Sie einen reichen grünen Tee. Wenn du schwarz werden willst, musst du es länger halten.

Das Ende der Gärung kann anhand des Geruchs beurteilt werden. Am Anfang riecht der Kopor-Tee nach frisch gemähtem Gras. Dann wechselt der Duft zu blumig. Fühl es, du kannst anfangen zu trocknen.

Wie man Kopor Tee trocknet

In der Endphase müssen die Rohstoffe getrocknet werden. In der heißen Jahreszeit kann es unter einem Baldachin, aber nicht in der Sonne getan werden. Der Rest der Zeit wird der Tee perfekt im Ofen bei einer Temperatur von 100 Grad getrocknet. Um sicherzustellen, dass es nicht brennt, müssen Sie regelmäßig rollen und auch für Belüftung sorgen.

Bereitschaft zu überprüfen ist einfach. In diesem Fall werden die Blätter und Blüten zerbrechen, aber nicht zerbröckeln. Der Geruch sollte angenehm sein. Zeit zu berechnen ist ziemlich schwierig. Es hängt von Feuchtigkeit, Schichtdicke, Temperatur und so weiter ab. Wenn die Schicht etwa vier Zentimeter beträgt und die Temperatur 100 Grad beträgt, reichen zwei Stunden zum Trocknen aus. Bitte beachten Sie, dass an der Unterseite im Ofen ein Teiler sein muss, da sonst die untere Schicht überhitzt.

Wie zu speichern

Nach dem Trocknen wird Tee auf ein nichtmetallisches Produkt übertragenGeschirr. Vermeiden Sie Sonneneinstrahlung. Wenn Sie in Gläsern aufbewahren, sollten sie an dunklen Stellen oder undurchsichtigen Beuteln aufbewahrt werden. Die besten Eigenschaften und Geschmackseigenschaften zeigen sich etwa einen Monat später im Tee. Beeilen Sie sich in dieser Hinsicht nicht, es zu probieren.

Tee aus dem Laden

Koporsky Tee ist leicht zu kaufen, zum Beispiel in Fachgeschäften. Beim Kauf sollten Sie jedoch vorsichtig sein: Betrug wird oft angeboten oder es werden minderwertige Gebühren erhoben.