Wie macht man Mondschein aus Gerste?

Der Moonshine ist eine Art Whiskeywird aus Zucker und Getreide oder Obstkulturen destilliert. Destillation ist der einzige Weg, um Mondschein zu machen, und Destillation in speziellen Würfeln ist die beliebteste Methode. Der Prozess tritt auf, wenn der Breg in einem großen Behälter oder Tank erhitzt wird. Die Verdampfung steigt in den Kondensator, wo sie in Ethanol umgewandelt werden.

Die Konsistenz des Bergs beeinflusst die ProduktionEthanol. Unterschiedliches Verhältnis der Produkte in der Rezeptur zum Brauen kann den Geschmack und die Qualität des Mondscheins dramatisch verändern. Verschiedene Fermentationszeiten und Temperaturen während des Kochens können auch den Geschmack des Endprodukts verändern. Daher ist es äußerst wichtig, die Anweisungen zu befolgen und alle Anforderungen für die Zubereitung des Getränks zu erfüllen.

Mondschein aus Gerste

Ein gutes Produkt ist das BesteVerwenden Sie Getreide - Gerste, Weizen, Roggen und so weiter. Aus einem Kilogramm Gerste können Sie bis zu 0,34 Liter fertig gebrauten Moonshine bekommen. Wenn Sie 10 Liter zubereiten müssen, müssen Sie die erforderliche Menge an Produkten genau berechnen.

Hier werden wir zum Beispiel überlegen, wie man Mondschein zubereitetGerste mit dem Zusatz von Zucker, von dem 1 Kilogramm Ausgang in 0,51 Liter Alkohol resultiert. Es sind nur 50 Gramm. Dementsprechend müssen Sie für einhundert Gramm 2 kg Zucker verwenden, und um aus 10 Litern Brod eine Ausbeute von Mondschein zu erhalten, müssen Sie 20 kg verwenden.

Also, bevor Sie den Mondschein aus Gerste inZu Hause solltest du dich mit allen Zutaten eindecken. Wenn Gerste als Hauptbestandteil genommen wird, muss das Rohmaterial einem vorbereitenden Verarbeitungsschritt unterzogen werden. Was bedeutet das? Und das bedeutet, dass Sie Malz aus Gerste zubereiten müssen.

Der nächste Schritt ist die Vorbereitung von Rohstoffen

Um Mondschein aus Gerste zu machen, die erste SacheSie müssen das Korn keimen, das heißt Malz kreieren. Was ist das? Wie und warum? Die Qualität des Getränks hängt davon ab, wie Malz gekocht wird und wie viel Qualität es ist. Malzkochen umfasst mehrere Regeln:

Sortieren von Rohstoffen. Dies kann ein großes Maschensieb helfen. Danach sollte das Korn durch ein kleineres Sieb passiert werden. Weiter werden die Körner in heißem Wasser gewaschen, das auf 60 ° C erwärmt ist.

Nach dem Sieben und Spülen des Rohmaterials, esgetränkt. Es ist besser, wenn es in einem hölzernen oder emaillierten Behälter getan wird. Während des Einweichens werden Trümmer und Schoten schwimmen, wonach sie leicht gesammelt und entfernt werden können. Nur nicht das ganze Korn auf einmal einschlafen, da dies den Prozess der Beseitigung des restlichen Mülls erschweren wird. Es ist viel einfacher, die gesamte Schlacke zu entfernen, wenn sie in kleinen Portionen in einen Behälter gegeben wird, wo sie für einige Tage stehengelassen wird. In diesem Fall muss das Wasser im Tank systematisch gewechselt werden. Um zu verstehen, dass das Korn bereit ist, müssen Sie ein paar Samen nehmen und ihre Schalen entfernen. Wenn das Korn leicht gebogen wird und nicht bricht, ist es bereit für die nächste Stufe - Malzmalz.

Wachsen Sie Malz

Das Malz von Getreide wird in einem speziellen Raum gekocht,wo die Lufttemperatur nicht niedriger als 18 Grad sein darf, und die Feuchtigkeit sollte 40% nicht überschreiten. Denken Sie daran, dass die Vorbereitung dieser Komponente sehr lange dauert. Manchmal wird es mehrere Wochen dauern. Alles hängt von der Getreideart, Temperatur und Feuchtigkeit im Raum ab. Besonders wichtig im Anbau sind die ersten sieben Tage.

Stufen des Kochens Malz

Auswuchskörner werden durch die Schicht 3 auf das Backblech gegossencm und bedeckt mit einem feuchten Stück Weichgewebe. Danach sollte alle sieben Tage eine Schicht Getreide systematisch gelüftet und umgedreht werden. Es ist besser, dies alle 6-8 Stunden zu tun. Beachten Sie dabei, dass das vom Korn bedeckte Material immer feucht sein muss. Dies bedeutet, dass es regelmäßig mit warmem Wasser befeuchtet werden muss.

Wenn die Sprossen auf 5-6 Zentimeter anwachsen und die Wurzeln auf 15 Millimeter anwachsen und sich miteinander verflechten, sollte die Herstellung des Malzes abgeschlossen sein.

Getreide trocknen

Das Trocknen braucht auch Zeit. Die Qualität von Wodka hängt von diesem Prozess ab. Korn sollte auf einem Backblech gelegt werden, damit es trocknet. Es ist besser, es in der Küche zu machen oder wo es warm ist. Nach 3-4 Stunden muss das Backblech in der Sonne ausgeführt werden. Wenn der Mondschein in der Wintersaison zubereitet wird, sollte die Pfanne mit Getreide in einen Ofen mit einer Temperatur von nicht mehr als 40 Grad gebracht werden.

Wie man bestimmt, wie viel Korn sein sollteim Ofen sein? Sie müssen ein paar Körnchen nehmen und sich gegenseitig reiben. Wenn nach solchen Manipulationen die Wurzeln leicht vom Samen fallen, dann ist es fertig und muss herausgezogen werden. Danach sollte das Korn durch ein Sieb gegeben werden und das fertige Rohmaterial in einen Behälter gegeben werden, der versiegelt und an einem abgelegenen Ort während der Herstellung des Malzes platziert werden sollte.

Übrigens muss das Malz zuerst gegossen werdenWasser mit einer Temperatur von etwa 65 Grad. Hier wird das Rohmaterial für 10-12 Minuten gealtert, wonach die Flüssigkeit zusammenkommt. Weiter muss das Korn mit einer Kaffeemühle gemahlen werden und die resultierende Masse sollte mit Wasser gegossen werden, nur bei einer Temperatur von 50-55 Grad. Alle müssen gründlich gemischt werden, und um eine homogene Masse zu erhalten, mischen Sie es mit einem Mixer. Sollte die Zusammensetzung in Konsistenz wie saure Sahne erhalten.

Fermentation

Der gesamte Prozess beginnt vom ersten Schritt anmit der Vorbereitung aller Komponenten, die als Folge der Fermentation zu einem Prahler werden. Wie viel wird es qualitativ ausfallen, so wird es ein Qualitäts-Mondschein sein. Alles hängt davon ab: sowohl Geschmack als auch Festung und Geruch. Fermentation bedeutet auch ein ziemlich ernsten chemische Reaktionsverfahren, die völlig abhängig von der Temperatur und die Konzentration der eingehenden Produkte. Wenn wir sie beschreiben, umso deutlicher, ist es notwendig, dass sich der Zucker aufgelöst Gärung zu der Zeit zu sagen, anstelle von Ethylalkohol und Kohlendioxid bilden, die Fermentation verursacht. In diesem Fall spielt die Temperatur eine wichtige Rolle. Und wenn noch deutlicher wird das gute gebraute Bier nur in dem Fall erhalten, wenn der Raum, in dem die Gärprozess selbst, die Temperatur 18 bis 24 Grad.

Hilfe: Aus Gerste kannst du keinen Mondschein ohne Zucker machen!

Die vorbereitete Mischung wird in einen Behälter gegeben undist in einem warmen Raum für 14-15 Tage. Brag sollte systematisch mit täglicher Sedimententfernung geschüttelt werden. Um Mücken und Müll in einem Behälter mit Flüssigkeit nicht zu fangen, sollte es zum Zeitpunkt der Gärung mit einem Gazesegment bedeckt sein, so dass alle Ränder eng an der Oberfläche des Geschirrs anliegen.

Hilfe: Sie können aus Gerste ohne Hefe Mondschein machen. Sie können leicht durch einen Getreidepfropfen ersetzt werden, der während der Keimung von Körnern gebildet wird.

Woher weißt du, dass der Fermentationsprozess vorbei ist?

Überprüfen Sie, ob der Gärprozess beendet ist? sehr einfach. Um dies zu tun, musst du ein Streichholz entzünden und es über die Oberfläche des Lastkahns halten. Wenn das Spiel verblasst, ist der Fermentationsprozess nicht zu Ende und wir müssen warten.

Aber wenn das brennende Streichholz nicht ausgelöscht wird, diesbedeutet, dass der Gerstenwanze für den Mondschein bereits bereit ist. Es ist besser, sie am selben Tag mit der Brühvorrichtung für die letzte Stufe, das heißt für die Destillation, zu füllen. Diese Methode kann einen gebrauchsfertigen Alkohol namens Mondschein bekommen, oder wie sie sagen, zu Hause Feuer Wasser, das ist Wodka. Überprüfen Sie, wie viele Grad Sie mit einem Alkoholometer können. Sie können auch ein paar Tropfen des fertigen Produkts an der Unterseite des Löffels nehmen und es anzünden. Wenn der Alkohol in der resultierenden Substanz ausreichend ist, wird der Inhalt des Löffels aufleuchten.

Aber zu dieser Methode der Gradmessungbrauen, kann sie nur auf Profis zurückgreifen. Wenn Sie in diesem Geschäft neu sind, ist es am besten, diesen Alkoholometer zu verwenden. Sobald Braga Verarbeitung übergeben und in ein Gebräu aus Gerste und Zucker, muss sie gekühlt und gereinigt von Teer und Trübung wird.

Hilfe: machen Mondschein aus Gerste wird nicht sehr schwierig sein, wenn Sie alle Anweisungen streng befolgen.

Reinigung von Moonshine aus Harzen und Sedimenten mit Milch

In einem Container mit Mondschein muss man einen Liter einschenkenMilch, wodurch der Alkohol trüb wird. Aber sei nicht erschrocken, denn schon am dritten Tag wird das Abwasser in das Sediment fallen und die Flüssigkeit wird wie ein Riss durchsichtig. Die Hauptsache ist, den reinen Moonshine vorsichtig abzulassen und den Rest einfach zu gießen.

Reinigung von Mondschein mit Kohle und Watte

Dazu braucht man viel Watte und Puder ausKohle. Die Baumwolle sollte zu einer Rolle aufgerollt werden, und Kohlepulver sollte zwischen seinen Schichten verteilt werden. Danach wird die Watte vorsichtig gefaltet und dicht in die Gießkanne getrampelt, die in einen sauberen Behälter mit einem hausgemachten Filter gegeben wird, wo der fertige Wodka langsam gegossen wird. Der Baumwollfilter kann mehrmals gewechselt werden. Alles hängt davon ab, welcher Mondschein am Ausgang herauskam? und wie viel verschmutzter Baumwollfilter.

Nach der Reinigung ist hausgemachter Wodka fertig. Es kann an den Tisch serviert werden. Wenn die Zubereitung von Monshine aus Gerste kompetent zu behandeln ist, wird das Ergebnis alle Erwartungen übertreffen. Solch ein Getränk, angenehm im Geschmack, sauber, wie eine Träne, ist keine Schande, den teuersten Gast zu behandeln.