Wie man einen festlichen Tisch ordentlich bedeckt?

Wenn dann ein festliches Bankett stattfindetjunge Hausfrau kann viele Fragen aufwerfen. Wie man ein Menü auf einem festlichen Tisch macht? Kann ich den festlichen Tisch so servieren, dass alle Regeln eingehalten werden? Auf diese Fragen werden wir versuchen, einfache Antworten zu geben, damit Ihr Urlaub erfolgreich verläuft.

Wo soll ich anfangen?

In der Regel muss jeder wichtige Fall beginnenmit Planung. Keine Ausnahme und die Organisation des Banketts. Es ist notwendig, im Voraus über viele Umstände nachzudenken, um sie bei der Vorbereitung zu berücksichtigen. Worüber müssen Sie nachdenken:

Wie viele Leute werden auf dem Bankett sein? Es ist wichtig, die Anzahl der Portionen aller Gerichte genau zu berechnen.
Wer sind meine Gäste? Wenn es Menschen mit besonderen Bedürfnissen gibt (Vegetarier, Diabetiker oder Kinder), lohnt es sich, das entsprechende Menü in Betracht zu ziehen. Um sich allen am Tisch wohl zu fühlen, sollte man zumindest die Merkmale der nationalen Kultur der Gäste und deren Vorlieben näherungsweise berücksichtigen.
Was im Menü auf dem festlichen Tisch enthalten? Zusätzlich zu Ihrem Wunsch, müssen Sie auch Ihre Möglichkeiten abwägen. Nun, denken Sie, gibt es irgendwelche notwendigen Produkte und Zutaten für dieses Gericht, werden Sie in der Lage sein, sie zu bekommen und ob Sie oder Ihre Assistenten wissen, wie man sie kocht? Dies betrifft in erster Linie exotische Küche.
Gibt es etwas, das du für das Geschirr brauchst?in der Speisekarte auf dem festlichen Tisch, Geschirr enthalten? Dies ist eine wichtige Frage, die Portionen betrifft. Wenn die Auswahl der Gerichte nicht erfolgreich ist, kann die ganze Wirkung des durchdachten Menüs zu nichts führen. Bewerten Sie außerdem die Möglichkeiten Ihrer Küche, haben Sie alle notwendigen Küchenutensilien, in denen Sie Essen für eine große Anzahl von Menschen vorbereiten können?
Wird die Kombination von Gerichten auf dem Tisch harmonisch sein?
Welche alkoholischen und nicht-alkoholischen Getränke sollten zu den Gerichten serviert werden, die Sie für das Festessen ausgewählt haben?

Wie wähle ich ein Menü auf dem festlichen Tisch?

Die Hauptregel ist, dass das Menü vielfältig sein sollte. Wenn Sie dieser Empfehlung folgen, werden Sie sich nicht irren.

Die Organisatoren von Banketten und Hochzeiten haben eine kleineGeheimnis. Indem Sie die Portionsgröße reduzieren, können Sie die Anzahl der Gerichte erhöhen. Gleichzeitig leidet das Budget des Urlaubs nicht, und die Gäste werden sich sehr freuen, da sie viele verschiedene Köstlichkeiten probieren können.

Wie sieht es in der Praxis aus? Es sollte mit einer Rate von 0,5 Portionen pro Gast zubereitet werden. Manchmal, wenn Sie die Größe einer Portion auf 0,25 Teile reduzieren, können Sie erreichen, dass auf dem Tisch eine volle "Fülle" an Speisen vorhanden ist.

Plane Mahlzeiten auf dem festlichen Tisch in diesem Verhältnis:

Kalte Vorspeisen - von 4 bis 6 Sorten (einschließlich Fleischscheiben).
Salate - 2-3 Arten.
Heiße Vorspeisen - 1-2 Gerichte.
Das zweite heiße Gericht - von 1 bis 3 Arten.
Nachtisch ist von verschiedenen Arten.
Frucht in Höhe von 250 g pro Gast.
Wasser und alkoholfreie Getränke - 500 ml pro Person.
Säfte - 200 ml für jeden Gast.

Alles für jeden Gast muss habenungefähr 800 - 1000 g Essen. Wenn Sie diese Seite des Banketts im Voraus planen, dann werden Sie sich nicht der Verschwendung von Geld und dem Problem von Produkten aus dem Urlaub stellen müssen.

Die Grundregeln des Servierens eines festlichen Tisches

Die Hauptsache ist Schönheit und Bequemlichkeit!

Der Tisch muss mit einer Tischdecke bedeckt sein.
In der Mitte des Tisches oder gleichmäßig über die gesamte Länge befinden sich Gewürzbehälter.
Starke Getränke und Weine werden vorher entkorkt. Champagner wird unmittelbar vor Gebrauch geöffnet.
Alle Gerichte werden serviert, und die leeren Teller werden gereinigt und kommen nur auf der rechten Seite zum Gast.
Vorspeisen und Gerichte sind an mehreren Stellen gleichmäßig verteilt, wenn viele Leute am Tisch anwesend sind, die für jeden bequem zu nehmen sind.
Die Messer befinden sich rechts von den Platten, die Gabeln links.
Weingläser und -gläser setzen vor einen Teller.
Auf der linken Seite der Hauptplatten ist es wünschenswert, kleine Platten für Brot und Kuchen zu setzen.
Der Tisch ist mit Blumen geschmückt.
Servietten sind im übertragenen Sinne gefaltet und auf jeden Teller gelegt. Es gibt auch eine Karte mit dem Namen des Gastes.

Die Kunst des Servierens hat viele weitere Nuancen und Feinheiten. Aber diese Regeln sind grundlegend.

Wenn Sie all unseren Empfehlungen folgen, können Sie die wahre Zufriedenheit der Organisation des festlichen Tisches spüren.