Hühnchenpastete: mit Brust, Hackfleisch und Leber

In unserer Volkskultur werden Kuchen besonders bevorzugtehrenwerter Ort. Früher wurden sie geliebt und nicht nur in einfachen Bauernfamilien gekocht, sondern auch regelmäßig mit Tafeln anständiger Adliger geschmückt. Pies war sehr unterschiedlich - gebraten oder in einem Heim Ofen gebacken, mit allerlei Füllungen und elegant mit einfachen Mustern verziert. Heute, auch nach mehreren Jahrhunderten, unsere Liebe zum Aufbacken nicht kleiner. Jede Gastgeberin weiß, wie man einen köstlichen und duftenden Kuchen für ihre Familie macht. Hühnchenkuchen ist vielleicht eine der einfachsten Möglichkeiten. Er ist schnell zubereitet, es wird geliebt von Kindern und Erwachsenen, und doch dreht er sich immer aus! Variationen dieses Rezept behandelt eine Menge, und einige von ihnen sind wir gerne mit Ihnen teilen.

Kuchen mit Huhn - das einfachste Rezept

Diese Option kann als eine hervorragende Grundlage fürkulinarische Kreativität. Zutaten erfordern die einfachste, sie können sicher mit verschiedenen Produkten ergänzt werden, nach denen jedes Mal, wenn Sie auf Ihrem Tisch haben wird eine neue und originelle Hühnchen Kuchen. Das Rezept ist einfach und wird auch denjenigen helfen, die gerade anfangen, einen kulinarischen Brief zu lernen.

Zutaten:

flüssige saure Sahne, Joghurt oder Joghurt - 2 Artikel;
Mehl (je nach Sorte) - 4-5 Stück;
Sonnenblumenöl - 80 g;
Soda - 1 TL;
Zucker - 1,5 TL;
eine Prise Salz.

Um eine Füllung zu machen, können Sie jedes Fleisch nehmen, aber besonders zart wird ein Kuchen mit Hühnerbrust:

Huhn - ½ kg;
Mayonnaise - 3 EL. l.;
Zwiebel - 2-3 Köpfe;
Salz und Gewürze.

Garprozess

Fügen Sie alle übrigen Zutaten zum Mehl hinzu undden Teig vermischen. Wenn Sie dicke saure Sahne verwenden, verdünnen Sie sie etwas mit Wasser, so dass der Teig nicht dicht ist. Es muss richtig geknetet werden, so dass es aus Kunststoff war, und dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gelegt werden. Es ist Zeit, die Füllung vorzubereiten.

Hühnchenkuchen wird saftiger und schmackhafter wennFleisch wird gebraten, nicht gekocht. Frische Filets in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl ein wenig anbraten, dann die gehackten Zwiebeln hinzufügen. Sobald die Zwiebel gebräunt ist, die Mayonnaise hinzufügen, umrühren und die Bratpfanne aus dem Feuer nehmen.

Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Eine Teigkugel sollte in zwei Teile geteilt werden. Jedes Teil rollen Sie auf die gewünschte Größe für Ihr Backblech oder Auflaufform aus. Auf der Unterseite des Formulars legen Sie das Pergamentpapier, oben - das ausgerollte Teigblatt, aber so, dass seine Ränder einen Rand bilden. Die gekühlte Füllung gleichmäßig aus dem Fleisch verteilen und mit einer zweiten Teigschicht abdecken. Schneiden Sie die Ränder des Kuchens und machen Sie ein paar Einstiche mit einer Gabel, so dass es beim Backen nicht anschwillt. Backen Sie es für ungefähr eine halbe Stunde, Spitze sollte gebildete wohlriechende Kruste gebildet werden. Der Kuchen ist fertig!

Rezept für Blätterteigkuchen mit Huhn und Kartoffeln

Sie können einen Kuchen mit Huhn kochen, wennAus irgendeinem Grund hatten Sie keine Datei. Wir werden es mit Kartoffeln und Zwiebeln kochen, aber in diesem können Sie Käse oder irgendeine andere Zutat hinzufügen, die Sie mögen werden.

Zutaten:

Hackfleisch vom Huhn - ½ kg;
Blätterteig (gekauft oder selbstgemacht) - ½ kg;
durchschnittliche Kartoffeln - 3-4 Stücke;
Zwiebeln - 2-3 Stück;
Ei zum Schmieren der Torte;
Pfeffer und Salz.

Garprozess

Hähnchentorte wird schnell kochen, also schalten Sie den Ofen im Voraus auf 180 Grad.

Geschälte Kartoffeln in dünne Teller oder Strohhalme schneiden, Zwiebel - Halbringe. Fügen Sie ihnen Hühnerfleisch, Gewürze hinzu und rühren Sie gut um.

Rollen Sie 2 Teststreifen der richtigen Größe. Das Formular mit Pergamentpapier bedecken und mit Wasser bestreuen. Legen Sie die erste Schicht so, dass die Kanten an den Kanten herausragen. Die Füllung gleichmäßig auf das Blatt verteilen und mit dem restlichen Blätterteig abdecken. Die Ränder vorsichtig einklemmen und den Kuchen oben auf das Ei fetten. Den Kuchen 30-40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Kuchen mit Hühnerleber und Reis

So eine Pastete mit Hühnerleber kann mit zubereitet werdenverschiedene Arten von Teig. Aber in diesem Rezept werden wir Ihnen sagen, wie man es auf der Basis von Hefe kocht. Dieser Teig ist ideal für Kuchen und Torten mit einer Vielzahl von Füllungen, es ist nur notwendig, ein wenig Phantasie zu setzen.

Zutaten:

Milch - ½ Stück;
Zucker - 2 EL. l.;
irgendein Pflanzenöl - 3 EL. l.;
Mehl - 2 Stück;
Backhefe - 1 EL. l.;
Salz - 1 TL.

Um die Füllung vorzubereiten, benötigen Sie:

Leber - 300 g;
Reis - 1 Stück;
mittlere Glühbirnen - 3 Stück;
Pflanzenöl, Salz und Pfeffer;
Mayonnaise - 2-3 EL. l.

Garprozess

Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. In die erhitzte Milch Salz, Zucker, Butter und Hefe geben und mischen. Wenn sich die Hefe vollständig auflöst, geben Sie das Mehl hinein und kochen Sie den Teig. Bedecke es mit einer Serviette oder einem Handtuch und lass es brauen, aber für den Moment beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung.

Reis kochen und spülen. Zwiebeln und Leber sollten fein gehackt und in Pflanzenöl gebraten werden. Wenn das Hackfleisch fast fertig ist, mit Salz würzen, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und Mayonnaise hinzu. Danach das Hackfleisch mit Reis mischen und abkühlen lassen.

Teile den Teig in zwei Hälften. Jede Teilrolle in Form eines Backblechs oder einer Backform. Die Pfanne sollte mit Öl eingefettet und leicht mit Grieß bestreut werden. Legen Sie die erste Teigschicht oben drauf - die vorbereitete Füllung mit einer gleichmäßigen Schicht. Bedecke die verbleibende Schicht und befestige die Kanten. Mit einer Gabel über den ganzen Kuchen einige Einstiche machen und 20 Minuten ruhen lassen, sobald der Teig etwas aufgeht - 20-30 Minuten im heißen Ofen backen. Wenn es fertig ist - aus dem Ofen nehmen, mit Butter einfetten und mit einer Serviette abdecken. In einer halben Stunde kann Ihre Hühnchenpastete am Tisch serviert werden.

Pie mit Hühnerfleisch ist ein echter Fund! Es passt perfekt zu jedem Tisch, es ist praktisch, es mit in die Natur zu nehmen, es wird perfekt die Sandwiches ersetzen, die wir oft zur Arbeit nehmen. Und am wichtigsten - es ist sehr lecker und nützlich.

Guten Appetit!