Der beste deutsche Wodka

Georgischer Chacha, ukrainischer Gorilka, JapanerSake, italienischer Grappa ... Und wie heißt der deutsche Wodka? Das deutsche Destillat hat mehrere Namen. Sowie mehrere Arten von starkem Alkohol. Und in diesem Artikel werden Sie über die wichtigsten sprechen. Die Deutschen lernten von ihren Nachbarn, Spirituosen zu destillieren und Destillate aus Getreide und Früchten herzustellen. In Deutschland bauen sie Trauben an. Aber im Gegensatz zu ihren Nachbarn, Italienern, üben die Deutschen keinen Wodka aus dieser Beere. Es geht ausschließlich um die Herstellung von Wein - der Rhein, die Mosel. Was Wodka betrifft, ist der Prozess der Vorbereitung sehr interessant. Es unterscheidet sich vom gewöhnlichen Produkt zu uns sowohl im Geschmack als auch in der Stärke. Zu den verschiedenen Arten von deutschem Wodka lesen Sie in unserem Artikel. Wir werden auch über die Kultur ihres Trinkens in Deutschland sprechen.

Geschichte des Wodkas kurz

Der Ruhm der Erfindung dieses Destillats wird zugeschriebenArzt aus Persien Ar-Razi. Als Heiler verschrieb er Patienten mit Magen-Darm-Beschwerden Wodka und schätzte ihre antiseptischen Eigenschaften sehr. Es dauerte vier ganze Jahrhunderte, bis das Getränk im vierzehnten Jahrhundert nach Polen "kam". Zuerst wurde es in Apotheken als Heiltrank verkauft. Und zweihundert Jahre später erfuhren sie von Wodka in Russland. Dieses Produkt verdrängte schnell den traditionellen "Met", "getrunkene Birkenrinde", "grünen Wein" und andere starke alkoholische Getränke, mit denen sich die alten Slawen amüsierten. Aber der Ruhm der polnischen Heilessenz verbreitete sich im Westen. Deutscher Wodka wurde zuerst nach dem slawischen Rezept hergestellt - aus Getreide. Aber mit dem Aufkommen von Kartoffeln aus Amerika begannen sie, aus diesem billigeren Produkt für Deutschland, sowie aus Rote Beete zu produzieren. Aber die traditionellen Rezepte sind auch nicht gestorben. Deshalb haben deutsche Wodkas so viele Namen. Betrachten wir nun die wichtigsten.

Deutscher Wodka-Mais

Diese Art von Getränk kam zuerst nach Deutschland. Und es wurde von polnischer Technologie produziert. Natürlich hat das Originalrezept im Laufe der Zeit regionale Veränderungen erfahren. Aber schon das Wort "Korn" spricht eloquent darüber, aus was deutscher Wodka gemacht ist. Weizen regnet schlecht im regnerischen Deutschland. Die meisten Anbauflächen sind mehr Kühlkulturen gewidmet - Roggen, Gerste und Hafer. Die Hauptbedingung für Wodka "Korn" ist eine Festung in 32%. Wenn das Getränk siebenunddreißig Grad erreicht, ist es bereits "Doppelkorn". Dieser Wodka wird hauptsächlich aus Roggen, Gerste und Hafer mit Weizenzusatz hergestellt. Es ist selten, dieses Destillat aus Buchweizen ("Weizenkorn") zu finden. Verwendung bei der Herstellung von deutschen Wodka-Reis, Hirse, Hirse und Mais ist durch die Regeln verboten. Dieses Destillat wird in mehr als sechshundert Brennereien der Bundesrepublik Deutschland hergestellt.

Die besten Arten von "Wurzel"

Der Geschmack und die Qualität dieses Getränks hängt weitgehend davon abaus der Getreidemischung. Mehr Weizen - Wodka wird weicher, mehr Topf herauskommen. Roggen bringt einen Geschmack von Brotlein nach Geschmack. Aber das Getränk wird sprudelnder, erinnert an Whiskey. Aufmerksamkeit sollte auch den Produktionstechnologien geschenkt werden. Wie war es in den alten Tagen? Die Kornmischung wurde in einer Mühle gemahlen und heißes Wasser gegossen. Das Ergebnis war ein klebriger, säuerlicher Kissel. Er wurde mit Malz gesüßt. Dann wurde Hefe zu der gekühlten Masse gegeben. Dann wurde Ethylalkohol destilliert und entfernte unerwünschte Gerüche und Geschmäcker. Danach wurde der Elite-Wodka "Korn" in Eichenfässern gelagert und verteidigt. Die moderne Technologie hat sich nicht verändert, außer dass sie automatisiert wurde. Die besten "Wurzeln" in Deutschland sind "Strochtmann No. 2" (von "Berentzen") und "Ehter Nordshuzer". Zu den Doppelkorns gehören die führenden Doorkaat (von Berentzen) und Fürst Bismarck (Maximum).

Deutscher Wodka-Schnaps

Die Technologie, dieses Getränk in der Wurzel zu machenunterscheidet sich von der Produktion von Wurzeln. Anfangs wurde der Schnaps aus Kartoffelbrötchen hergestellt. Aber jetzt ist es üblich, eine Vielzahl von Früchten zu den Rohstoffen hinzuzufügen. Manchmal enthält die Struktur von Schnaps Getreide. Basierend auf welcher Art von Obst oder Beeren sind einfach, dieser Name ist Wodka. Die Festung dieses Destillats ist ungefähr vierzig Grad. Schnaps ist nach Geschmack Vodka, muss aber leicht fruchtig sein. Die Farbe des Getränks muss nicht transparent wie Wasser sein. Hellgelbe oder rosa Farbe ist erlaubt. Wie bereits erwähnt, variiert die Stärke dieses Wodkas innerhalb von vierzig Grad. Aber es gibt auch schwächere Getränke (25-35%) und poröser, in der Nähe der ungarischen "Palinka".

Wie man Schnaps trinkt

Diese Art von Wodka wird ungekühlt getrunken. So ist die beste können Sie die ganze Palette von Farben und Finish erleben. Verwenden schwacher Schnaps als Aperitif. Besonders diejenigen, Wodka geschätzt, die von sauren Früchten hergestellt werden - Äpfel, Himbeeren. Während des Essens (und die Deutschen es ist befriedigend und voll von fetthaltigen Lebensmitteln) verbrauchen robustere Schnaps. Es befindet sich in einem kleinen Glas mit einer Kapazität von zwanzig Milligramm, mit einer Taille und einem niedrigen Bein serviert. Schnapps ist nicht in einem Zuge, wie russischer Wodka zu trinken akzeptiert. Sein einen Tropfen Bewertung Nachgeschmack genießen. Deutsch Wodka Schnaps ist gut für einen Digestif, da sie die Verdauung von fetthaltigen Lebensmitteln helfen. Servieren Sie am Ende der Mahlzeit süßlich Vielfalt - Birne, Aprikose, Pfirsich, Erdbeere. Wenn Schnaps zu Hause vorbereitet, die Gastgeber etwas trinkt in einem Glas Brandy ziehen und stecken sie in dem Teil des „Rohstoffs“ - .. Ein Stück Apfel, Kirsche, usw. Um dies die Behandlung Löffel mit einem langen Griff verläßt sich um die Frucht zu erreichen und es essen.

Kirschwasser

Dieser deutsche Wodka, dessen Name übersetzt wurdebuchstäblich als "Kirschwasser", ist die allgemeine Erfindung von Deutschland, Frankreich und der Schweiz. Jetzt produziert Kirschwasser auch in Österreich. Bei der Festung ähnelt das "Kirschwasser" überhaupt nicht dem Wasser. Als Heilmittel ist dieses Destillat seit dem fünfzehnten Jahrhundert bekannt, und im industriellen Maßstab begann es ab dem siebzehnten hergestellt zu werden. Die Franzosen schätzen "Kirsch" (wie sie dieses Getränk nennen) für seinen reichen Fruchtgeschmack und -aroma. Es ist ihnen egal, dass die Unzulänglichkeit der Glastanks die Stärke des Produkts reduziert. Sie trinken "Kirsch" in Frankreich als Likör oder vor einer Mahlzeit und mischen ihn mit weißem, trockenem Wein (manchmal mit Champagner). Die Festung ist nicht groß - etwa 25 Grad. Französisch "Kirsch" kann mit Kirschcreme verglichen werden. In Deutschland hat Kirschwasser sehr unterschiedliche Anforderungen. Die Deutschen konzentrieren sich darauf, dem Getränk die maximale Stärke zu geben.

Wie macht man "Kirschwasser"

Dieser deutsche Wodka - ein Foto, das er zeigt -muss absolut transparent sein. Wie kann dies die Hersteller zu erreichen, weil der Rohstoff für das Getränk, eine kleine und sehr süße schwarzen Kirschen ist? Ein Bündel Beeren wird nicht herausgenommen. Nur Frucht leicht gepresst, mit Wasser füllen und links zu gären. Nach zwanzig Tagen der Würze, die Kirschen ihres reichen Kirschgeschmack geben und Knochen - der Geruch von Mandeln wird der Destillation in der dritten Potenz unterworfen. Danach wird eine klare Flüssigkeit auch in Ton oder Glasbehältern aufbewahrt wird, um zu trinken „gereift“. Best „Kirsch“ ist derjenige, in dem die an den Hängen des Schwarzwaldes in Baden-Württemberg gereiften Kirschen. Sommeliers schätzen Getränke, Rohstoffe, für die im Hochland gesammelt wurden.

Wie trinkst du "Kirschwasser"

In Frankreich wird "Kirschholz" verwendetAperitif. Aber in Deutschland wird deutscher Wodka, dessen Stärke von achtunddreißig bis dreiundvierzig Grad variiert, nach einer Mahlzeit gedient. Serviere das Getränk in kleinen Glasgläsern. Die Deutschen betrachten "Kirschwasser" als ihren nationalen "Cognac". Dieses Getränk verwenden sie nicht nur in reiner Form. Es gibt einen berühmten deutschen Kuchen "Schwarzwald", dessen Rezept 1919 vom Konditor Josef Keller erfunden wurde. Das Erfolgsgeheimnis dieser Nachspeise ist, dass die Kuchen mit Kirschwasser getränkt sind und die Creme "betrunkene" Kirschen verwendet. Auf der Basis von deutschem Wodka wird auch der berühmte Cocktail "Rose" hergestellt. Bereite es einfach vor. Sechzig Milliliter getrocknetem Wermut sollten über 20 ml Kirschlikör und Kirschwasserlikör gegossen werden.