Brennnesselsuppe mit Muskatnuss
Du dachtest, wir würden zum Alten zurückkehrenZeiten, in denen Leute "Gras" aßen? Und hier nicht. Wir müssen nur all das schätzen und nutzen, was Mutter Natur uns gibt. Schließlich müssen Sie manchmal nicht einmal für Gemüse und Gemüse zum Kochen auf den Markt gehen. Und es ist genug, einfach nur einen Spaziergang über die Natur außerhalb der Stadt zu machen und es gibt genug "Vitamin" -Kräuter. Im Sommer wird es nicht schwierig sein. Sammeln Sie die Blätter der Quinoa für einen erfrischenden Salat oder die jungen Triebe von Klette für Marmelade. Und solche Gerichte wie Brennnesselsuppe, Schnitzel aus Klee, Sauerampfer-Cocktail, wissen viele gar nicht. Tun Sie sich manchmal grüne Tage der Entlassung und sättigen Sie den Körper mit der Energie des Sommers. In diesem Artikel werden wir über Nesseln sprechen - ein brennendes grünes Gras.
Die Vorteile von Brennnessel
Die Brennnessel enthält eine große Anzahl von nützlichenSubstanzen, beginnend mit Vitaminen, Spurenelementen und endend mit Proteinen, verschiedenen Säuren und Stärke. Es ist sehr wichtig, dass Carotin darin mehr ist als in Sanddorn und sogar in Karotten. Eine Ascorbinsäure enthält ein doppeltes Volumen verglichen mit der schwarzen Johannisbeere. Das "Brennen" von Brennnessel hilft, viele Krankheiten zu heilen, wie Leber- und Gallenwegsstörungen, Menstruationsstörungen, Diabetes, Hämorrhoiden und viele andere. Es sollte beachtet werden, dass es während der Schwangerschaft nicht verwendet werden kann und an Thrombophlebitis und Krampfadern leidet, da es das Blut verdickt. Zusätzlich zu der internen Verwendung von Blättern, das heißt dem Kochen von Nesseln verschiedener Gerichte und Trinkbrühen, wird es weithin zur externen Behandlung verwendet. Starke Infusion wird ein ausgezeichnetes Mittel gegen Verbrennungen, Geschwüre und Wunden sein, und die Schmerzen in den Muskeln und Gelenken verschwinden nach dem Badehaus mit einem Nesselstiel. Abkochungen der Wurzeln werden Hautprobleme (Akne, Furunkel, Hautausschlag) loswerden.
Nesselvorbehandlung
Sammeln Sie es natürlich, müssen Handschuhe tragen,andernfalls werden Verbrennungen an Ihren Händen zur Verfügung gestellt. Aber in Gerichten haben Sie keine Angst vor seinem "Brennen". In Brennnesselsuppe oder Ragout fällt es fünf Minuten bevor es fertig ist. Während des Kochens geht die Bitterkeit verloren, aber der frische Geschmack bleibt erhalten. Und wenn Sie einen Salat vorbereiten, verwenden Sie verbrühtes kochendes Wasser oder 2-3 Minuten grüne Blätter, gekocht, dann in kaltes Wasser gelegt. Wir empfehlen Ihnen, einen erfrischenden Sommer-Vorspeise-Nesselsuppe vorzubereiten. Es enthält ein Minimum an Produkten. Auf dieser Grundlage können Sie das Suppenrezept dank zusätzlicher Zutaten mit neuen Geschmacksrichtungen aktualisieren. Der Raum für Fantasie ist hier riesig.
Brennnesselsuppe. Das Rezept zum Kochen
1. Zwiebeln (1 Stk.) Fein hacken und in einem tiefen Topf auf Sahne oder Pflanzenöl braten.
2. Gießen Sie die Kartoffelwürfel in den Topf (5 Stück) und blanchieren Sie für 5-7 Minuten.
3. Fügen Sie frische Brennnesselblätter (400 g) zu Gemüse hinzu, mischen und gießen Sie 1 Liter Brühe (Huhn oder Schwein). Um eine vegetarische Brennnesselsuppe zuzubereiten, musst du Wasser verwenden.
4. Schalten Sie das Feuer nach 10-15 Minuten aus.
5. Nach dem Abkühlen etwas Masse mit einem Mixer aufschlagen, mit Salz abschmecken und mehrmals aufkochen.
6. Servieren, mit Muskat und Grün (Dill, Petersilie) bestreuen. Sehr oft, besonders wenn die Brennnesselsuppe nicht auf Brühe gekocht wird, wird das Gericht mit einem halben gekochten Ei dekoriert. Genießen Sie den Duft von Grün!
