Die elementaren Wahrheiten einer gesunden Ernährung: Wie entfettet man Milchpulver?

Jeder weiß, dass Milch aus der Kindheit gekauft werden kannsowohl im flüssigen als auch im pulverförmigen Zustand. Heute, wenn jede Sekunde über gesunde Lebensweise nachdenkt, sagen viele Leute, dass vor dem Gebrauch Milchpulver entfettet werden muss. Dies gilt jedoch für das übliche flüssige Produkt. Lassen Sie uns mehr über die Vorteile der Entfettung sprechen.

Eigenschaften

Ein solches Produkt wird durch Trennung erhalten(mit anderen Worten, Trennung) von regulärer Milch, um Milchfett daraus zu extrahieren. Als Ergebnis bleiben 90% der ursprünglichen Masse übrig. 70% von Feststoffen und 99% von Vitaminen und anderen Mineralien gehen zu Magermilch über. In der Tat unterscheidet sich ein solches Produkt nicht von einem einzelnen Produkt. Die einzige Ausnahme sind fettlösliche Vitamine. Sie fehlen in der überarbeiteten Fassung. Im Allgemeinen sollte der Anteil an Fett darin 1,5% nicht übersteigen.

Fettarme Milch: Nutzen oder Schaden

Experten in zwei Gruppen unterteilt: einige schützen eifrig das Produkt, letzteres spricht im Gegenteil von seinem Schaden. Sie können darüber lange streiten, aber die Wahrheit ist: Milch mit weniger Fett ist nur notwendig für Menschen, die an Fettleibigkeit oder Atherosklerose leiden. Seine Verwendung ist nützlich bei Nierenerkrankungen sowie während der Diät.

Wie entfettet man selbstgemachte Milch?

Derzeit bieten Supermärkte in Großstädten Milch für jeden Geschmack. Der Fettgehalt in ihm kann von 1,5% bis 6% variieren.

Aber es ist in großen Städten. Und was ist mit den Bewohnern von kleinen Siedlungen und Dörfern, wo es keine solche Wahl gibt? Milch wird dort sehr fett verkauft. Der Massenanteil an Fett beträgt üblicherweise mindestens 3%. Die Antwort ist einfach: Finde heraus, wie man Milch entfettet, und tu es selbst.

Lassen Sie uns über eine der einfachsten Möglichkeiten sprechen. Du brauchst eine Gaze, einen Behälter mit einem breiten Hals (eine gewöhnliche Dose passt), einen Mixer.

• Lassen Sie die Milch für einen Tag an einem kühlen Ort und vergessen Sie ihre Existenz.
• Am nächsten Tag werden Sie bemerken, dass der fettige Teil nach oben gestiegen ist. Diese Creme (sie können für die Herstellung von Saucen, Kuchen, statt saurer Sahne verwendet werden).
• Entfernen Sie vorsichtig den oberen Teil. Alles, was übrig bleibt, ist Magermilch.
• Wenn es Ihnen scheint, dass das Produkt danach auch fett ist, verquirlen Sie es mit hoher Geschwindigkeit mit einem Mixer. Fette werden zu kleinen Stücken Butter.
• Die aufgeschäumte Milch durch die 4-lagige Gaze abseihen. Der Fettteil bleibt auf der Leinwand. Dieses Produkt hat einen Fettgehalt von 1,5-2,2%.

Milchpulver

Es kann von 3 Arten sein: ganz, sofort und entfettet. Das pulverförmige Produkt wurde schon im 19. Jahrhundert verwendet. Aber man muss vorsichtig sein, denn ein solches Pulver kann nicht immer qualitativ sein. Wie man Milchpulver entfettet, denken nur wenige. Und vergebens. Einige Hersteller fügen deodorierte Fette pflanzlichen Ursprungs und nicht Milchfett hinzu. Bestimmen Sie die Zusammensetzung eines einfachen Kunden ist schwierig und fast unmöglich. Daher ist es besser, bewährten Marken den Vorzug zu geben.

Produktion von Magermilchpulver

Die Herstellung von Trockenmilch wird heute auf das Förderband gelegt und verursacht keine besonderen Schwierigkeiten. Je nach der Art der Produktion kann es zwei Arten sein:

1. Sprühen. Es wird durch Trocknen in Sprühanlagen hergestellt.
2. Film. Die Trocknung findet auf Walzwerken statt.

Die erste Produktionsmethode ist am meisten gefragt, sie wird auch Sprühtrocknung genannt.

• Milch wird gefiltert, dann kommen die Separatoren und trennen die Fette davon.
• Als nächstes kommt der Prozess der Pasteurisierung, der durchgeführt wird, um das Produkt zu desinfizieren.
• Vorbereitete Milch wird abgekühlt, dann verdampft und homogenisiert.
• Der nächste Schritt besteht darin, das Produkt durch Sprühen zu trocknen.
• Nach diesem Vorgang wird gesiebt und abgekühlt.

Wie Sie sehen können, haben die Hersteller keine besondere Aufgabe - das Milchpulver zu entfetten. Alles passiert im Produktionsprozess.

Anwendung von getrockneter Milch

Heute ist das pulverförmige Produkt sehr beliebt. Es wird in vielen Branchen verwendet und ist in der Zusammensetzung von:

• Süßwaren;
• Backwaren;
• Babynahrung und Trockenmischungen;
• Getränke (wir sprechen von therapeutischen Cocktails);
• Alkoholprodukte.

Auch in der Kosmetik (zur Herstellung von Cremes und Masken), in der Landwirtschaft (als Futtermittel für Tiere).

Getrocknete Milch kann gegessen werden. Dazu wird mit warmem Wasser im Verhältnis eins zu drei gezüchtet. Es ist besser, es früh am Morgen oder spät am Abend zu trinken. Manchmal wird dem vorbereiteten Getränk Kardamom oder Fenchel hinzugefügt, was das Nervensystem beruhigt.

Entfetten Sie trockene Milch - dann retten Sie sich vorProbleme mit der Gesundheit. Ein Getränk aus einem solchen Produkt sättigt und tötet das Hungergefühl. Was auch immer es war, fettarme Milch hat viele nützliche Eigenschaften. Und in einigen Fällen ist seine Verwendung einfach notwendig.