Georgischer Tee: Beschreibung, Sorte

Tee - wer liebt ihn nicht? Es ist schwer vorstellbar, mindestens einen Tag ohne eine Tasse dieses duftenden und wärmenden Getränk zu trinken. Die häufigsten Teesorten sind Chinesisch und Indisch. Sie haben das Produkt dieser Länder für eine besondere Qualität geliebt. Seltener sind im russischen Territorium die Grade des nahen Auslandes - Solar Georgia.

Wachsender Tee in Georgia

Schon während der Zarenzeitim Reich seines Tees zu wachsen, weil die Mode für das Teetrinken im Land lange Zeit Einzug gehalten hat. Und viele träumten davon, eigene Plantagen zu haben. Georgischer Tee in industriellen Mengen wurde zuerst von einem gefangenen Engländer angebaut, der in das Territorium von Georgia gelangte und eine einheimische Frau heiratete. Zuvor waren alle Versuche, Tee-Büsche zu züchten, weder von reichen Landbesitzern noch von kirchlichen Mitarbeitern mit Erfolg gekrönt worden.

Bei der Teeausstellung im Jahre 1864 wurde der "Kaukasische Tee" erstmals der breiten Öffentlichkeit vorgestellt, aber da seine Qualität gering war, musste ein Produkt aus China hinzugefügt werden.

Die Qualität des georgischen Tees verbessern

Im frühen zwanzigsten Jahrhundert begann ernsthaft zu arbeitenüber die Technologie des Anbaus und der Ernte von Teeblättern. Hohe Grade von georgischem Tee wurden geschaffen. Sie sind "Onkel's Tea", "Zedoban", "Bogatyr" und "Kara-Dere". In ihrer Zusammensetzung wurden mehr Teeknospen (Spitzen) hinzugefügt. Und durch die Verbesserung der Technologie konnten sie in einem Kampf um Qualität mit den besten chinesischen Sorten konkurrieren.

Sowjetischer Tee

Als die Zeit für die Sowjetmacht kam, TeeGeorgian war im Bereich der besonderen Vision. Im Jahr 1920 wurden in fast jedem georgischen Gebiet Plantagen angelegt, um die Produktion zu erhöhen und die Getränke aus dem Ausland vollständig aufzugeben. Ganze wissenschaftliche Organisationen wurden gegründet, um die Technologie, Qualität und Quantität der Teesammlung zu verbessern. Bis zum Jahr 1970 waren die Sammlungen von duftenden Blättern am höchsten, und man konnte sie sogar in andere Länder exportieren.

Verschlechterung der Qualität des Tees

Aber, wie es passiert, mit einer Zunahme der Sammlung ist starkQualität wurde reduziert. Georgischer Tee wird nicht mehr richtig gesammelt, er jagt die Nummer, und die Tee-Pick-Maschinen wählen keine frischen Blätter, sondern nehmen alles hintereinander, nicht wie die Hände einer Person. Dadurch fielen trockene alte Blätter in die Zusammensetzung, die Zahl der Nieren nahm ebenfalls ab.

Die Technologie des Trocknens des Blattes wurde geändert - anstatt zweimal zu trocknen, wurde es nur einmal getrocknet, dann wurde der Tee wärmebehandelt, was Geschmack und Aroma verlor.

Die genannte Produktion in den letzten LebensjahrenDie Sowjetunion fiel um die Hälfte, und selbst dann kam nicht das gesamte Produkt zu den Verbrauchern - die Hälfte ging einfach in das Recycling. So wurde dem einst berühmten georgischen Tee der Titel eines minderwertigen Produkts verliehen, das nur in Abwesenheit des Besten geeignet war.

Krasnodar Tee

Die Leute hörten einfach auf, Tee zu kaufendas Territorium einer Großmacht. Am beliebtesten war indischer Tee, während der Georgier weiterhin Staub in den Regalen von Läden und Lagerhäusern sammelte. Es war notwendig, schnell eine Alternative zu finden, denn ganze Plantagen waren weg, die Arbeiter hatten nichts zu bezahlen. Teerevolte rückte näher.

Aber wie sich herausstellte, ist alles Geniale einfach! Mit den Worten: "Eh, wo unsere nicht verschwunden sind!" - In der Fabrik gemischter indischer und georgischer Tee. Auf diese Weise wurde eines der besten Produkte der UdSSR - "Krasnodar Tee" geschaffen. Sein Geschmack unterschied sich wohltuend vom rein georgischen, und der Preis war viel niedriger als der fremder Getränke.

Georgischer Tee jetzt

Bis jetzt keine der SortenGeorgischer Tee der Sowjetzeit. Bei der Rekonstruktion der Plantagen wurden aufgegeben und vernachlässigt, die Teebüsche gingen verloren. Diese Sorten, die jetzt produziert werden, schlechter ist als die erste, am Anfang der Produktion erhöht, aber viel besser als diejenigen, die in den letzten Jahren der Sowjetunion gemacht wurden.

Im Moment gibt es zwei der schönsten Arten,deren Produzenten sind Samaya und Gurieli. Diese Tees haben sich im modernen Markt gut bewährt, haben zu Recht den Titel eines Produktes mittlerer Qualität oder erster Klasse erhalten (nicht mit dem höheren verwechseln). Es ist etwas schlechter als indische, chinesische und englische Sorten im Geschmack, aber der Preis dieser Tees ist für die Gegenwart attraktiver.

Die Wiederbelebung des georgischen Tees hat gerade erst begonnen, so ist zu hoffen, dass es bald die frühere Position des Produkts von höchster Qualität statt und wird unser Leben fließt in den goldenen Strom von Geschmack und Aroma.