Der Seelachs Kaloriengehalt. Nützliche Eigenschaften von Pollack

Menschen, die sich für die Ernährung interessieren, wissen natürlich, dass es unter den vielen Fischarten nicht so viele gibt, die mit einem niedrigen Cholesterinspiegel einen niedrigen Kaloriengehalt haben.

Wenn wir die Kalorien-Tabelle sorgfältig studierenGrundnahrungsmittel in Fisch und Meeresfrüchten Abschnitt sehen wir sofort, was ein besonderer Ort, es Pollack einnimmt, die so klein Kalorie ist, die auf diesem Indikatoren es ist nur noch von der Seegurke, Krabbenfleisch und Grenadier. Aber im Gegensatz zu diesen marinen Köstlichkeiten, Seelachs hat den deutlichen Vorteil, ein wirklich nationales Produkt zu sein - es ist kein Problem für Verkauf in fast all größeren Geschäften überall zu finden, wie groß Russland und die GUS, und es recht preiswert kosten.

Welche Art von Fisch Seelachs und wie man es erkennt?

Beginnen wir mit der Tatsache, dass Seelachs - es ist weit verbreitetweit verbreitete kommerzielle Tiefseefische (durchschnittliche Tiefe bis zu 300 m), die zur Familie der Kabeljauarten gehören. Es ist in den kalten Meeren des pazifischen Beckens gefunden - Bering, Japan, Okhotsk, Tschuktschen, aber auch in der Barentssee (Atlantic Pollock).

Der Fisch hat einen schmalen länglichen Stamm, FarbeRücken - dunkelbraun, mit einem fleckigen Muster in der oberen Hälfte, der Bauch ist leicht, die Augen sind groß, der Oberkiefer ist kürzer als der untere. Die Länge des Körpers eines erwachsenen Exemplars beträgt etwa 45 cm (diese Größe erreicht ungefähr die Größe von drei bis vier Jahren Wachstum), aber gelegentlich gibt es langbeinige Seelachs, deren Körperlänge einen Meter erreichen kann. Das Gewicht des durchschnittlichen Individuums der kommerziellen Größe beträgt 1,5-4,5 kg.

Was sind die nützlichen Eigenschaften von Seelachs und Seelachs?

Der Seelachs, der ein Meeresfisch ist, ist reich an solchen notwendigen menschlichen Körperelementen wie Phosphor, Fluor, Jod. Es enthält Kalium, Kobalt, Schwefel. Von den Vitaminen - PP.

Nach den Behauptungen von Pollock Ernährungswissenschaftler anerkanntein Produkt, das für die Ernährung von Menschen, die ihre Gesundheit überwachen, unentbehrlich ist und auch für Patienten empfohlen wird, die an Fettleibigkeit und Magen-Darm-Erkrankungen leiden. Fisch-Seelachs Kalorien hat nur 72 Kalorien.

Ein wertvolles Produkt ist der Seelachsrogen, ausin leckerer Kaviar Butter, aber in dem Verkauf und lediglich gesalzen Rogen und Leber gefunden werden kann, ist nicht schlechter in der Qualität berühmten Lebertran in seiner Zusammensetzung noch größere Menge an Vitamin A und Fett, so notwendig für eine gesunde Haut, Nägel, Haare enthalten sowie Zahnfleisch und Zähne.

In der Fast-Food-Industrie ist weißes Seelachsfleisch oftEs wird für die Zubereitung von Surimi verwendet (dies ist eine gemahlene homogene Masse, aus der Nachahmer von Meeresfrüchten, insbesondere Krabbenstäbchen, gewonnen werden). Auch in Dosen ist Pollack weit verbreitet, der Kaloriengehalt wird hier natürlich anders sein.

Erkennen Sie diese Lebensmittel als diätetisch ist unwahrscheinlichvielleicht (oder mit großer Anstrengung), weil der Kaloriengehalt des Fisch-Seelachs niedrig ist, und die Produkte daraus in ihrer Zusammensetzung verschiedene Zusätze, Konservierungsmittel und Farbstoffe enthalten.

Es sollte beachtet werden, dass von der Ernährung wertBlick auf Seelachs fallen in den Verbraucher hauptsächlich in gefrorener Form (Filet) und teilweise in getrocknetem Fisch. Basierend auf frischen oder frisch gefrorenen Rohstoffen können Sie viel kalorienarm und sehr einfach kochen. Unten ist eine der vielen Optionen zum Kochen "Pollock gekocht", die einen Kalorienwert von nur 79 kcal pro 100 g hat.

Rezept für ein Diätgericht "Alaska gekochter Fisch"

Nimm 100 g frischen (oder aufgetauten) Fisch(zurück), spülen, reinigen, in Portionen teilen. Mittlere Karotten und kleine Zwiebeln schälen. Gemüse in Ringe oder Streifen geschnitten. Gestapelte Fischstück in einer tiefen Pfanne oder Topf, Deckel mit Wasser zum Kochen bringen, ein wenig pochierten Gemüse, Salz hinzufügen und die Hitze reduzieren, kochen für weitere 5-7 Minuten. Vor gekochten Fisch serviert auf einem Teller, gießen Sie die geschmolzene Butter (1/3 Teelöffel), garniert mit frischen Kräutern. Anstelle von Salz können Sie dem Gericht eine Sojasauce hinzufügen, die dem neutralen Geschmack des Fisches Gewürze und Würze verleiht. Sie können Ihrem Gericht auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Abschließend stellen wir noch einmal fest, dass der Einsatz vonkalorienarm Fisch ist von allen Gesichtspunkten nützlich (ausgenommen Fälle von individueller Intoleranz gegenüber Fischprodukten, und solche Menschen glücklicherweise wenig). Verwenden Sie Seelachs, Kalorien werden sofort verbrannt, und Sie erhalten nicht nur die notwendigen Spurenelemente und Vitamine, sondern schützen Sie sich gleichzeitig vor Übergewicht.