Roter Kaviarfisch gibt nur einmal im Leben

Fischkumpel - das ist der brütende Fisch der FamilieSalmoniden. In Russland ist es in Bezug auf die Fangmengen nur wenig schlechter als rosa Lachs. Im Jahr 2009 wurden mehr als 90.000 Tonnen von der industriellen Methode dieses Fisches gefangen. Lebt in den nördlichen Gewässern des Pazifiks für 3 bis 5 Jahre, indem er Fleisch und Fett isst, geht dann in Flüsse und steigt zum Geburtsort, Überwindung bis zu 2000 km, sogar über Stromschnellen und Wasserfälle mehrere Meter hoch. Wie dieser Fisch einen Geburtsort findet - Wissenschaftler haben es noch nicht herausgefunden. Manche glauben, dass sie sich an den "Geruch des Hauses" erinnert. Andere denken, dass sie sich an den Geschmack des Bachwassers erinnern, in dem es aus den Eiern geschlüpft ist. Wieder andere nehmen an, dass es von einem Magnetfeld geführt wird.

Fisch Kumpel wird spät im Herbst spawnen und passiert,dass Eier unter dem Eis des bereits gefrorenen Flusses spawnen. Im Süßwasser ißt nichts, verbraucht aber zuerst Fett von der Fettflosse - eine fettgefüllte Lederansammlung in der Nähe des Schwanzes und dann vom Körper selbst. Vor dem Laichen ist es so dünn, dass es nur für Fischmehl oder Konserven geeignet ist. Wenn am Eingang des Flusses sein Fettgehalt von 9 bis 11% ist, dann nach dem Laichen - weniger als 0,2 - 0,5%. Darüber hinaus wird Fleisch in diesem Lebensphase in der Kumpel schlaff. Daher ist es lecker, wenn Sie zu Beginn des Kurses im Meer oder in den Küstenabschnitten der Flüsse gefangen sind.

Viele Vertreter der Lachsfamilie habenzwei Formen der Existenz: der Eingang und das Leben. Zum Beispiel bildet der Fisch von Rotlachs sowohl eine kontinuierliche Form als auch eine lebende Form. Wohngebiet in abgelegenen Seen gebildet und heißt Kokani. Steelheaded Lachs hat sowohl einen Durchgang und eine Wohnform, als auch einen Bach und Seeforelle.

Fischkumpel ist ein Checkpoint, weil alleSie verbringt das Leben im Meer und "geht" im Erwachsenenalter zum Laichen in die Flüsse. Es bezieht sich auf die Lachsarten des Pazifischen Ozeans, die nach dem Laichen sterben. Warum sterben sie? Es gibt verschiedene Versionen. Der erste. Wie zu ihr, die im Meer lebte und sich von Plankton, Krebsen und kleinen Meeresfischen ernährte, um sich im Fluss mit Würmern, Schnecken, Krebsen, Süßwasserfischen zu ernähren? Der zweite. Seefisch, der ohne Nahrung weit gegangen ist, hat sich ausgetrieben, hat keine Kraft mehr. Daher vervollständigt die Nachkommenschaft die irdische Existenz. Es gibt andere Versionen, aber sie sind bis heute nicht bewiesen.

Auf die besonderen Eigenschaften von rotem Kaviar, die gibtFisch Kumpellachs und andere Lachse sind auf beiden Seiten des Pazifischen Ozeans von Menschen und Tieren bekannt, darunter Bären: unsere Braunbären, und schwarz Alaska, und Kodiak Grizzly-Riesen, und japanische schwarz und braun. Lachse laichen im Herbst, wenn die Bären ihre Fettreserven für den Winter aufbringen. Am besten ist das der rote Fisch. Deshalb ziehen die Bären auf den Flüssen ihre Pfoten, in großer Zahl.

Mit einer Fülle von Fisch, wie echte Feinschmecker, sieKaviar und Kopf essen, und der Rest wird an die Küste geworfen. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts entkamen der bekannte Ussuri-Forscher V. K. Arsenjew und sein nicht weniger berühmter Dirsu Uzala dem Hungertod eines Bären. Dies wird auf verschiedene Arten im Internet gemeldet. Aber VK Arsenyev selbst hat geschrieben, dass sie nicht "bearish Fetzen", aber ganze Teile von Kadavern gegessen haben.

Bären bevorzugen nicht nur Kaviar. Sie fühlen mit einem tierischen Instinkt, dass es bis zu 20% Proteine ​​und praktisch keine Kohlenhydrate enthält. Und Vitamine sind schwer zu zählen. Forscher haben festgestellt, dass in Eiern und Fleisch enthält Chum Retinol, Folsäure und Ascorbinsäure, Thiamin, Riboflavin, calciferol, sowie Makro- und Spurenelemente, Kalium, Magnesium, Phosphor, Calcium usw. Interessanter, Thiamin - Schutz gegen giftige. die Auswirkungen von Alkohol und Tabak. Wenn solch ein Fisch regelmäßig in Ihrem Menü vorhanden ist, werden keine teuren Vitamine benötigt. In ihr die vollständigste Zusammensetzung derjenigen Substanzen, die für das normale Leben lebender Organismen notwendig sind. Und im Kaviar sind sie noch größer.

Was für ein Fisch ist es!

Foto eines Mannes mit einem Fang: Der Kumpel, gefangen in Alaska während des Laichens und wiegt 15 kg.

Die Frau auf dem Foto hat einen silbernen Kumpel (Meer Form von Kumpel), gefangen dort in der Küstenzone des Meeres, wiegt 13,5 kg.

Jede Art von Lachs gefangenFluss in Kamtschatka, Tschukotka, die Kola-Halbinsel, in Ladoga und Onega-See, ist wirklich unbezahlbar. Nun, im Supermarkt kann man gekühlten oder gefrorenen Fisch kaufen. Der Preis für Ketu liegt zwischen 50 und 75 - 80 Rubel / kg.