Auf die Feinheiten von Design und Design japanischer Restaurants
Derzeit einer der angesagtesten TrendsIm Restaurantbetrieb ist die Eröffnung von Restaurants der japanischen Küche. Doch wenn man ein Interieur einer solchen Institution gestaltet, dekorieren nur wenige Menschen die Mentalität der Menschen im Land der aufgehenden Sonne, die Besonderheiten der Einrichtung von Restaurants in Japan. Daher machen viele Fehler. Lassen Sie uns versuchen, einige der Nuancen zu verstehen, die Sie wissen müssen, wenn Sie planen, eine Institution zu eröffnen.
Sprechen wir über Design und Design
Design und Innenarchitektur von unserem ProjektOrganisationen verursachen beim Besuch unserer Restaurants oft Verwirrung unter den Japanern. Es genügt zu sagen, dass die Japaner selbst in Russland spärlich sind. Nach offiziellen Angaben waren in Moskau zusammen mit dem diplomatischen Korps 1.500 Personen registriert, in St. Petersburg etwa 1.000.
Unter den Japanern gibt es keine Menschen, die illegal sein werdenin das Hoheitsgebiet eines anderen Landes kommen, illegal Geschäfte betreiben, auch wenn dies ihren Interessen widerspricht. Man kann nicht sagen, dass die Japaner Russland als Drittweltland wahrnehmen, aber in Russland haben sie die höchste Lohnzulage (für Schädlichkeit), mit Ausnahme der Länder Zentralafrikas.
Dieses japanische Design steht in direktem Zusammenhang mit dempsychologischer Zustand der Japaner. Nach allgemeiner Meinung ist das Rationalismus und geradliniges Denken. Ich werde sofort reservieren, Japaner betrachten das nicht als kurzsichtig, aber die Besonderheiten der Sprache und Kultur verschieben ihre Prägung auf die Mentalität.
Unser seit drei Jahren kooperiert sie mit der echten japanischen Marke im Restaurantgeschäft "Marugame Seyman".
Während dieser Zeit war unsere Projektorganisation kompletterstellte Projektdokumentation, installierte technische Systeme und nahm ein Netzwerk japanischer Restaurants in Betrieb, während das Restaurantdesign innerhalb des vom Kunden gesetzten Zeitrahmens durchgeführt wurde.
Ich will nur sagen, dass wir keine Designarbeit gemacht haben. Der Hauptsitz des Unternehmens verfügt über ein festes Design-Studio, das mehr als 700 Restaurants in Japan und darüber hinaus bedient.
Sehr positives Merkmal der Japaner alsPartner, dass mit der positiven Erfahrung des japanischen Volkes wird niemals Partner ändern, nicht „über den Kopf springen“ und nie ohne Ihre Zustimmung nicht in Ihren Kontakten, Partner, auch wenn sie sie schon seit Jahren kennt.
Traditionen und Merkmale japanischer Restaurants
Das Gesamtdesign der Restaurants ist einfach, funktional und vielseitig. Keine Sakura-Blumen. Es gibt keine allgegenwärtigen Hieroglyphen.
In einem Moment ändern die Japaner die Zeichen nichtSchilder sind unverständliche Hieroglyphen, schwarz auf rotem Grund. Eine gewöhnliche Person wird nicht lesen und verstehen - ob sie Japaner, Chinesen oder sogar einige Asiaten sind.
Die Materialien sind kein Elfenbein, Kristall,Leder und andere teure Gegenstände. Laut den Japanern ist es für eine Person, die Nudeln isst, besser, sich nicht einzumischen oder abzulenken, sonst verliert sie viel Zeit zur Mittagszeit und kann den Arbeitstag nicht gut beenden.
Es ist sehr wichtig, das Konzept der zu verstehenInstitutionen, sei es ein Café-Projekt oder eine Restaurantkette. Wenn die Japaner über ihre Restaurants sprechen, ist das Konzept des Fast Food für sie inakzeptabel. Amerikanische und europäische Marken sind als Exoten im Land vertreten und nur deshalb beliebt.
Nun, wie kann man sagen, dass man in einem Fast-Food-Restaurant zu Mittag isst, wenn die Suppenbrühe 6 Stunden gebraut wird?
In gehobenen Restaurants, vor allem imJapan kann viele kleine Hütten sehen, in denen das Essen serviert wird. Die Japaner legen großen Wert auf Privatsphäre und Sicherheit. Zwar erreicht das Gefühl der Einsamkeit und des Selbstbewusstseins manchmal den Punkt der Absurdität. Sehr oft schauen sich junge Leute, wenn sie sich in einem Restaurant treffen, nicht an und sprechen nicht, sondern kommunizieren miteinander.
Ein sehr interessantes Konzept in Japan selbst,Restaurants, wenn Gäste, eine Gruppe von Gästen wird von einem Kellner bedient, und er ist ständig neben den Gästen, gießt Tee, verteilt Essen direkt an die Gäste auf einem Teller, gießt ständig alkoholische Getränke. Die Japaner sind übrigens völlig „nicht dumm zu trinken“, aber sie trinken immer Qualitätsalkohol. Zur gleichen Zeit sind die Portionen sparsam und kosten einen Cent nach unserem Geld, aber am Ende stellt sich heraus, dass der Gast alles zu viel isst und Alkohol für einen anständigen Geldbetrag konsumierte.
Daher möchte ich sagen, dass die Dekoration von fast allen japanischen Restaurants in Moskau nicht japanisch ist. Die Japaner sagen selbst, dass das Design asiatisch ist und auf japanische Art umgewandelt wurde.
Fotos von bereits arbeitenden Restaurants können angesehen werden.
Das einzige, was nicht klar ist, wie man die Küche versteht, ist aber ein anderes Thema.
