Die leckerste und einfachste Blaubeerkuchen aus Blätterteig. Alle Geheimnisse und Feinheiten des Kochens

Heidelbeeren gehören zu den köstlichsten, zartesten, süßesten und wohlriechendsten Waldbeeren. Kuchen daraus sind einfach unglaublich! Besonders gut ist ein Blaubeerkuchen aus Blätterteig.

Beeren können sowohl frisch als auch frisch verwendet werdeneingefroren. Wer sich mit dieser Beere beschäftigt hat, weiß, dass es viel Saft gibt. Wie man einen Blaubeerkuchen so macht, dass er nicht fließt und göttlich lecker ist, werden wir in diesem Artikel erzählen.

Die Hauptgeheimnisse von Blätterteig

Wir werden den Teig mit dem Zusatz von Hüttenkäse machen. Es handelt sich um einen klassischen Blätterteig, dessen Schichtstruktur darauf beruht, dass im Teig viele unbestückte Stücke Butter sind, die durch die Hitze zahlreiche Blasen bilden. Blasen erzeugen den Eindruck einer vielschichtigen Textur. Während des Kochens sollten alle Zutaten kalt sein. Öl - nur erweicht. Dies ist einer der Hauptbestandteile des Erfolgs eines guten Blättertests. Ein Blaubeerkuchen aus Blätterteig, der allein gekocht und nicht im Laden gekauft wird, ist besonders lecker. Tatsache ist, dass wir nur natürliche 100% Butter und keinen Tropfen Margarine verwenden. Quark ist besser, am trockensten und ungesäuert zu nehmen. Bevor Sie es in den Teig geben, sollte es durch ein Sieb gewischt werden.

Mach den Teig

Für 130 Gramm Mehl sollten Butter und Hüttenkäse gebrochen werdenin einer homogenen Krume mit Hilfe einer Küchenmaschine, blenden Sie in einer Schüssel, wickeln Sie in Polyethylen und entfernen Sie für zwei Stunden im Kühlschrank. Die Pastete aus Blaubeeren aus Blätterteig wird schnell zubereitet, aber es dauert eine lange Zeit, bis die Bestandteile des Tests strukturiert und stabilisiert sind. Schließlich sollte es elastisch und in der fertigen Form - geschichtet, spröde, aber gut geformt sein.

Nach der erforderlichen Zeit muss der Teig seinnehmen Sie es aus dem Kühlschrank und rollen Sie es in eine Schicht von ca. 5-6 mm Dicke, übertragen Sie es mit einem Nudelholz in die Form und legen Sie es mit den Fingern. Die Kanten, die über die Form der Form hinausragen, werden abgeschnitten. Schneiden Sie die Abfälle in den Kühlschrank. Nach unten, damit es nicht vom Höcker aufsteigt, Papier einlegen und die Bohnen einschenken. In einen heißen Ofen stellen und bei einer maximalen Temperatur von sechs bis sieben Minuten backen. Entfernen und abkühlen.

Füllung mit Füllung

Vor allem leckerer Blaubeerkuchen kommt wennmach es mit Vanillepudding. Am Boden des gebackenen Korbes müssen Sie die Puddingschicht in einem halben bis zwei Zentimeter setzen. Darauf - Beeren. Um Saft nicht zu flüssig zu sein, sollten Beeren mit Zucker, nach Geschmack, und ein oder zwei Esslöffel Stärke gemischt werden. Beeren ziehen den Teig an.

Reste des Teiges entfernt aus dem Kühlschrank, Roll-dünne Schicht und in Streifen schneiden. Legen Sie diese Streifen in Form eines Rostes auf eine Blaubeere. Jetzt können Sie den Kuchen für ein paar Minuten wieder in den Ofen stellen. Genau, bis die Blaubeere Saft freigibt und die Stärke eine saure Konsistenz damit bildet und der Grill aus dem Teig braun wird. Die Temperatur im Ofen sollte mittel - 180-200 Grad betragen. So wird der offene Blaubeerkuchen hergestellt. Anstelle von Gitter kann es mit einem Streuser abgedeckt werden. Dieses Pulver absorbiert überschüssigen Saft und fügt einen Charm Pie hinzu.

Vanillepudding

2 Eier müssen gemahlen werden und eine halbe Tasse Zuckerund ein Esslöffel Mehl. Vanillin und ein Glas warme Milch hinzufügen. Alles richtig rühren und in ein Wasserbad geben. Rühre die ganze Zeit. Wenn es sich verdickt und die Blasen von unten aufsteigen, ist die Creme fertig. Es sollte gekühlt werden. Es sollte ziemlich dick sein. Ein Blaubeerkuchen aus Blätterteig mit Pudding ist kein einfaches Gericht, aber er verdient es, ausgeführt zu werden.

Streisel

Diese wunderbare Hülle für offene Kuchenist sehr einfach gemacht. Schneiden der Teig sollte mit viel Zucker gemischt werden - ein halbes Glas - und reiben zwischen Palmen in kleine Kugeln, Chips verschiedener Größen - wie es wird. Dies ist das berühmte Pulver für offene süße Kuchen. Es ist notwendig, in den Heidelbeeren zu füllen und im Ofen zu schicken. Wenn rot - der Kuchen ist fertig. Beregnung shtreyzel dreht sich immer rosig, süß, knackig oben und unten getränkten Saft. Viele glauben, dass dies das köstlichste Stück Kuchen. Versuchen Sie es zu kochen, und Sie werden alles verstehen.

Jetzt weißt du, wie man einen Blaubeerkuchen macht. Wir zeigen alle Geheimnisse der eine gute Blätterteig, Pudding kochen, nicht undicht Füllung und köstlich verbreitet, da diese die wichtigsten Fragen von den Köchen entstehen, sind die versucht haben, Beerenkuchen zu tun, und diejenigen, die scheitern. Sie können Gäste zu einer Teeparty einladen. Erfolg ist garantiert!