Smetannik, wie in "Bakhetle"
Von allen verfügbaren Optionen Sermetnik am meistenköstlich und zart ist der Kuchen, der nach dem tatarischen Rezept zubereitet wird. Es ist erwähnenswert, dass bis vor kurzem ein solches Mehlprodukt ausschließlich in einer Supermarktkette namens "Bakhetle" verkauft wurde. Aber auch heute machen viele Hausfrauen die Tatarenkuchen "Smetannik" selbständig zu Hause.
Wie Sie wissen, enthält das Rezept eines solchen Produkts keine ungewöhnlichen und schwer zugänglichen Produkte, in Verbindung mit denen es sogar von einem Anfängerkoch zubereitet werden kann.
Smetannik, wie in "Bakhetle": die notwendigen Zutaten für den Test
- Weizenmehl - 260 Gramm;
- fette Milch - ein volles Glas;
- das Hühnerei ist ein großes;
- Butter - ein voller Löffel;
- Sonnenblumenöl - zwei große Löffel;
- Hefe trocken - ein Dessertlöffel;
- Zucker - ein voller Löffel;
- Kochsalz - ein kleiner Löffel;
- Soda Food - Prise (mit Zitronensaft löschen).
Smetannik, wie in "Bahetle": das Kneten des Teigs
Für die Zubereitung eines solchen Kuchens ist es besserVerwenden Sie eine emaillierte große Schüssel. In den Gerichten ist es notwendig, 260 Gramm Weizenmehl zu sieben und dann etwas Salz, Zucker und Trockenhefe hinzuzufügen. Alle Zutaten müssen mit einem Löffel gemischt werden und nach und nach ein Glas fetthaltiger Milch dazugeben und einen großen Löffel weiche Butter hinzufügen. Danach müssen Sie den Teig mischen, fügen Sie Backpulver, das mit Zitronensaft gelöscht wird.
Damit die Base die gewünschte Konsistenz erhält, ist ihreEs ist wünschenswert, sich vollständig in eine Schüssel zu rollen, in eine Schüssel zu geben und an einem warmen Ort für ungefähr 60 bis 70 Minuten stehen zu lassen. Und zu diesem Zeitpunkt können Sie die Füllung vorbereiten.
Smetannik, wie in "Bakhetle": die notwendigen Zutaten für die Füllung
- Sauerrahmfett (mindestens 30%) - zweieinhalb facettierte Gläser;
- Hühnereier - vier Stücke;
- Zucker - sieben große volle Löffel.
Smetannik, wie in "Bakhetle": der Prozess der Zubereitung der Füllung
Um den Kuchen üppig zu machen, ist es sehr wichtigvorsichtig die Füllung peitschen. Es ist am besten, einen Mixer zu verwenden. Um dies zu tun, brechen Sie vier große Eier in den Behälter, gießen Sie sieben große Löffel Zucker und fügen Sie fettige saure Sahne hinzu. Alle Zutaten müssen mit hoher Geschwindigkeit gemischt werden, so dass eine üppige, gleichmäßige cremige Masse erhalten wird.
Smetannik "Bakhetle": Kuchen machen
Um dieses Gericht zu backen, nehmen Sie am besten eine runde Glasschale, die für den Ofen bestimmt ist. Wenn Sie jedoch keins haben, können Sie eine einfache Bratpfanne verwenden.
Form muss geölt werden, dort ablegenein rund gerollter Teig (so dass die Ränder etwa zwei Zentimeter hängen), dann die gesamte cremige Füllung einfüllen und die linken Seitenkanten schön einwickeln.
Wärmebehandlung und ordnungsgemäße Kuchenlieferung auf den Tisch
Vorbereitung der tatarischen Sauerrahm etwa vierzigMinuten. Nach dem Backen sollte es aus der Form genommen, in kleine Portionen geschnitten und zum Mittag- oder Abendessen mit heißem Tee und Marmelade serviert werden.
