Wie man Makrelen zu Hause püriert

Marinieren Makrelen ist nicht so schwierig wie es scheinterster blick. Schließlich müssen Sie nur frischen fetten Fisch und ein paar duftende Gewürze kaufen. Es ist erwähnenswert, dass das Gericht seiner eigenen Zubereitung viel leckerer und nützlicher ist als das Ladenanaloge, wo sehr oft leicht verdorbene Produkte verwendet werden.

Wie man Makrelen zu Hause püriert

Notwendige Zutaten:

• Zwiebeln von süßen Sorten (lila) - 2 Stück.
• Makrele fettig frisch (Dose und frisch gefroren) - 2-3 Stück (abhängig von der Anzahl der Familienmitglieder);
• Salz jodiert klein - 2 EL. l.;
• Essig 6% - 2 EL. l.;
• Olivenöl - 30-35 ml;
• Sandzucker - ein wenig;
• Gewürze speziell für Fisch - nach Lust und Geschmack;
• gereinigtes Trinkwasser - ½ Liter;
• Lorbeerblätter - 3-4 Stck.

Verarbeitung von Fischprodukten

Vor dem Beizen Makrele ist es notwendigin frischer oder gefrorener Form kaufen. Danach sollte der Fisch (falls erforderlich) aufgetaut und dann gründlich von allen Eingeweiden, Flossen, Schwanz und Kopf gereinigt werden. Als nächstes sollte das behandelte und gründlich gewaschene Produkt in Steakstücke von nicht mehr als 2,5 cm Dicke geschnitten und in tiefe emaillierte Utensilien gegeben werden.

Der Prozess der Marinadenvorbereitung

Marinierte Makrele wird mit Hilfe von empfohlengewöhnliches Trinkwasser in einer Menge von 0,5 Litern und 2 große Löffel Jodsalz. Beide Produkte sollten in einem Behälter kombiniert und gründlich gemischt werden, damit das lose Gewürz vollständig schmilzt. Auf Wunsch können Sie in einer Marinade andere Gewürze für Fisch hinzufügen.

Beizprozess

Fertige Salzflüssigkeit muss eingefüllt werdenEmaillierte Gerichte, die zuvor Makrelenstücke ausgelegt wurden. Danach sollte der Fisch gut mit den Händen vermischt werden und 3-4 Lorbeerblätter dazugeben. Auch auf dem Produkt wird empfohlen, eine Platte anzubringen, auf der die Ladung freigelegt werden muss. In dieser Position sollte der Fisch innerhalb eines Tages oder eines halben oder zwei Tage (nicht weniger) mariniert werden.

Der Prozess der Vorbereitung einer Füllung für Fisch

Schnell marinierte Makrele ist vielschmackhafter und duftiger, wenn dazu zusätzlich eine spezielle Betankung erforderlich ist. Nehmen Sie dazu die süßen violetten Zwiebeln, schälen Sie sie von der Schale und schneiden Sie sie dann in dicke Ringe und legen Sie sie in einen Keramikbehälter. Als nächstes müssen Sie das Olivenöl und Essig mischen, ein wenig Zucker, jodiertes Salz und Gewürze hinzufügen. Danach sollte der gekochte eingelegte Fisch (ohne die Flüssigkeit) auf die Zwiebel gegeben und mit einer Ölbeize vollständig übergossen werden. Das duftende Produkt mit einem Löffel leicht umrühren, kann sicher zum Abendessen serviert werden.

Korrigieren Sie den Feed zum Tisch

Marinierte Makrele, Foto davon wird präsentiertoben, serviert zum Abendessen in gekühlter Form, zusammen mit einer runden gekochten oder gebackenen Kartoffel. Auch zu solch einem duftenden Snack müssen Sie frischen Weizenkuchen, Grünzeug (Dill, Petersilie) und Pfeifen Lauch servieren.