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Orangenschale: Anwendung, Rezepte mit Fotos

Magst du Orangen? Dann sollten Sie wissen, dass neben den Früchten auch ihre Schale nützlich ist (Orangenhaut). Die Verwendung dieses Produkts findet in verschiedenen Bereichen statt. Aromatische Krusten werden in der Kosmetik, Medizin und Küche verwendet. In diesem Artikel werden wir darüber reden, wie man aus Orangenschalen köstliche und sehr gesunde Gerichte kreiert.

Orangenschale Anwendung

Nützliche Eigenschaften des Produkts

Die Vorteile von Orangenschalen wurden gut untersuchtin der Antike. Die Schale enthält Phytonzide (natürliche Antibiotika), die mit Wunden behandelt wurden. Heutzutage ist bekannt, dass die Verwendung dieses Produkts in Lebensmitteln sich positiv auf den Zustand des gesamten Organismus auswirkt. Orangenschalen normalisieren den Cholesterinspiegel im Blut, schützen vor Ödemen, heilen Herz und Blutgefäße, beseitigen Krankheiten der Mundhöhle, lindern den Zustand von Frauen mit schmerzhaften Perioden. All dies ist, weil Zedra viele nützliche Substanzen enthält: Kalzium, Phosphor, Vitamin C, A, P, B1, B2 und Beta-Keratin.

Sorten von Orangen

Das Rezept für Marmelade aus Orangenschalen wird übertragenviele Mätressen von Generation zu Generation. Das Hauptgeheimnis des Kochens ist, die richtige Frucht zu wählen. Nur dickhäutige Orangen eignen sich für Marmelade, da sie eine große Menge an Schale enthält. Sie können italienischen Korolki verwenden - eine Sorte, die mittelgroße und rötliche Haut ist. Leider sind diese Früchte in unserem Land nicht sehr beliebt. Lob ist auch Jaffa Orangen. Sie werden jedoch nur in Palästina und Israel angebaut, in Russland ist es ziemlich schwierig, sie zu finden. Aus Mangel am Besten können Sie andere dickhäutige Orangen wählen. Köstliche Rezepte mit Fotos werden helfen, von ihnen eine duftende Marmelade vorzubereiten.

leckere Rezepte mit Foto

Marmelade aus Orangenschalen. Die Zutaten

Diese Köstlichkeit zu kochen ist sehr einfach. Zu seiner Herstellung werden nur drei Zutaten benötigt:

  • Kristallzucker - 1 Kilogramm;
  • Orangenschale - 1 Kilogramm;
  • Zitronensäure (nach Geschmack).

Wir bereiten Marmelade aus einer Orangenschale zu

  1. Zuerst müssen Sie die angesammelte Orangenschale sammeln. Die Anwendung für dieses Produkt wird leicht in der Küche von jeder fleißigen Gastgeberin gefunden.
  2. Dann muss die Kruste in einen großen Behälter gestellt, mit Wasser gefüllt und angezündet werden.
  3. Als nächstes müssen Sie das Produkt zum Kochen bringen, lassen Sie es für zehn bis fünfzehn Minuten kochen und lassen Sie das Wasser ab. Dieser Vorgang sollte noch dreimal wiederholt werden, um die Bitterkeit in der Orangenschale zu beseitigen.
  4. Jetzt muss die Schale abgekühlt und gewogen werden. Tatsache ist, dass das Gewicht von Orangenschalen von der Menge an Zucker abhängt, die in die Marmelade gefüllt werden muss. Üblicherweise werden die Produkte im Verhältnis 1: 1 genommen.
  5. Danach sollte die Kruste durch einen Fleischwolf gescrollt werden, Zucker zur resultierenden Masse hinzufügen und für ungefähr vierzig Minuten kochen. Am Ende des Kochens können Sie Zitronensäure hinzufügen.
  6. Als nächstes müssen Sie die fertige Behandlung auf sterile Gläser und rollen sie auf.

Das vorgeschlagene Rezept verwendet nur Zuckerund Orangenschale. Die Verwendung dieses Produkts beim Kochen ist fast immer mit der Zubereitung von Desserts verbunden. Aus Orangenschalen können Sie wunderbar kandierte Früchte machen. Und die Zusammensetzung der notwendigen Produkte ist die gleiche wie bei der Konfitüre. Das Rezept für die Herstellung von kandierten Früchten wird nachstehend beschrieben.

die Verwendung von Orangenkrusten

Zutaten für die Zubereitung von kandierten Früchten

Um Ihnen und Ihren Lieben mit dieser Delikatesse zu gefallen, benötigen wir:

  • Zitronensäure - 2-3 Gramm;
  • Orangenschale - 1 Kilogramm;
  • Wasser - 450 Milliliter;
  • Zucker (für Sirup) - 1,8 Kilogramm;
  • Zucker (zur Dekoration) - 1,5 Tassen.

Orange kandiertes Rezept

Kandierte Früchte. Art der Zubereitung

  1. Zuallererst müssen Sie die Bitterkeit von frischen orangefarbenen Krusten entfernen. Dafür müssen sie vier Tage in kaltem Wasser gehalten werden. In diesem Fall muss die Flüssigkeit zwei- bis dreimal am Tag gewechselt werden.
  2. Dann sollte die Orangenschale bei moderatem Feuer für zehn bis fünfzehn Minuten gekocht werden. Danach müssen sie in ein Sieb zurück geworfen werden, leicht getrocknet und in ordentliche Scheiben geschnitten werden.
  3. Als nächstes sollte Orangenschale in einem emaillierten Becken oder einem anderen geräumigen Gericht platziert werden.
  4. Danach müssen Sie den Sirup zubereiten. Den Zucker dazu in Wasser geben und bis zur vollständigen Auflösung kochen. Dann sollte der Sirup gefiltert und mit Orangenschalen gefüllt werden.
  5. Jetzt können Sie orange kandierte Früchte kochen. Das Rezept besagt, dass sie in drei Chargen gekocht werden müssen. Die ersten beiden sollten zehn Minuten dauern. In diesem Fall sollte die Kruste bis zum Kochen auf niedriger Temperatur gehalten werden, dann in Sirup für zehn Stunden eingeweicht werden.
  6. Am Ende der dritten Kochen in kandierten Früchten, fügen Sie Zitronensäure und kochen sie auf die gewünschte Dichte. Der Vorgang dauert ungefähr 20-25 Minuten.
  7. Jetzt müssen Sie den Sieb einwerfenvoll Orangenschale zubereitet. Die Verwendung von ihnen gibt bald mehr: Sie müssen zuerst kandierten eine Stunde vor dem vollständigen Abfließen Sirup, und dann einen Tag geben, stehen sie bei Raumtemperatur zu trocknen.
  8. Danach sollte Kruste in Zucker gerollt werden und für einen weiteren Tag im Freien bleiben.

Tinktur auf Orangenschalen

Kandierte Früchte sind fertig! Sie sollten bei Raumtemperatur in einem verschlossenen Behälter gelagert werden. Der Prozess der Erstellung dieses Nachtischs ist ziemlich mühsam. Es ist jedoch besser, kandierte Früchte zu Hause zu machen, als sie in einem Geschäft zu kaufen. Köstliche Rezepte mit Fotos helfen selbst einem Anfänger kochen den Kochvorgang schnell zu meistern.

Marmeladenrezept aus Orangenkrusten

Kochtinktur

Um diesen Alkohol zu kreieren, benötigen Sie folgende Produkte:

  • Wasser - 350 Milliliter;
  • Wodka - 0,5 Liter;
  • Zucker - 120 Gramm;
  • eine Schale von einer Orange.

Tinktur. Garprozess

  1. Mischen Sie zuerst Wasser und Zucker und garen Sie den Sirup zehn Minuten bei schwacher Hitze. Danach sollte das Produkt abgekühlt werden. Es sollte etwa 250-300 Gramm viskose Flüssigkeit sein.
  2. Als nächstes müssen Sie die Orangenschale gründlich ausspülen. Die Verwendung von Schale kann ziemlich schnell gefunden werden, aber es muss daran erinnert werden, dass Hersteller auf ihrer Oberfläche oft ein spezielles Konservierungsmittel anwenden, das die Haltbarkeit von Früchten erhöht. Von dieser Substanz können Sie loswerden, wenn Sie die Kruste unter fließend heißem Wasser waschen.
  3. Nun Zuckersirup und Wodka mischen und die resultierende Mischung in einen Behälter mit Haut gießen.
  4. Danach sollte die Dose mit einem Deckel verschlossen werdenan einem warmen Ort für etwa fünf Tage. Zuerst wird die Schale oben unter dem Hals des Glases gesammelt. Dann, nach ein paar Tagen, wird es anschwellen und allmählich auf den Boden fallen, und die Flüssigkeit in dem Behälter wird gelb werden.
  5. Am Ende dieses Zeitraums muss das Glas geöffnet werden, der Wodka muss gefiltert und für die Langzeitlagerung abgefüllt werden.
  6. Hier ist die duftende Tinktur auf OrangeKrusten. Es sollte eine Festung von 27-32 Grad mit einem charakteristischen fruchtigen Geruch und Geschmack sein. Die Haltbarkeit des Getränks in einem Keller beträgt 12-15 Monate.

Orangenschale Anwendung

Wie du sehen kannst, solltest du auf keinen Fall wegwerfenOrangenschale. Anwendung ist immer da. Nach ein wenig Zeit können Sie echte kulinarische Meisterwerke aus Orangenschalen kreieren, die alle Mitglieder Ihrer Familie schätzen werden. Guten Appetit!

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