Kongrio - Fisch ist sehr lecker und vielseitig

In den Regalen unserer Geschäfte ist es häufigerunter dem Namen "Shrimps", und in den Ländern Lateinamerikas, in Neuseeland und Australien wird es Kongrio Fisch genannt. Shrimp oder Kongrio - Fisch, der zu den Arten des Seeaals gehört und ein enger Verwandter der Muräne ist. Die wertvollsten kommerziellen Arten sind rote, schwarze und goldene Kongrio. Dieser Fisch wird Shrimps genannt, weil er Meeresfrüchte frisst, und seine leichte, leicht rosa-graue, fleckige Haut ähnelt der Farbe von Königsgarnelen.

Kongrino - der Fisch ist köstlich. Sein dichtes schneeweiß und sehr zartes Fleisch hat einen bestimmten Fischgeruch, und lange länglicher Körper erreicht eine Länge von 90 Zentimetern, ohne klein, unbequem in den Knochen schneiden, andere als die Wirbelsäule, die leicht gelöst werden können.

Congruous Garnelen Fisch ist universell inKochen. Von ihm erhielt eine Vielzahl von Gerichten, schmackhaft und nahrhaft - aus Fischsuppe, die traditionell in Chile und Argentinien hergestellt wird, auf die exquisiten raffinierten Gerichte für Feinschmecker, wo es in Kombination mit Gemüse, Weißwein und Trauben gebacken wird.

Fischsuppe

Gereinigter und gut gewaschener Fischkadaverin kleine Portionen schneiden und kurz anbraten. In einer Pfanne mit einem dicken Boden in Butter gebraten, gehackten Knoblauch (etwa vier Sekundärscheiben). Fügen Sie ein Lorbeerblatt, Pfeffer Erbsen zu schmecken, einen kleinen Löffel Paprika und einem Teelöffel rot. Die Mischung wird schnell gerührt, um nicht zu überhitzen, spreizte die Fischstücke, gibt sie riechend von Knoblauch und Pfeffer, und verdünnt mit heißer Fischbrühe, die sie von den Rippen, Schwanz und Kopf gebraut worden war. Nach ein paar Minuten in der Suppe der hartgekochten Eier legen und Kartoffeln bereits gekocht. Geben Sie ihm ein paar Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, so dass die Geschmäcker und Gerüche gemischt werden, und der Fisch vollständig gekocht und vom Herd nehmen.

Fischsuppe auf andere Weise

Es gibt eine andere Art zu kochenLateinamerikanische Suppe aus Kongrio. Der Fisch wird gewaschen und gereinigt, in Stücke geschnitten. Brühe aus dem Kopf, Schwanz und Flossen. Fügen Sie im Garprozess Karotten, Zwiebeln, geriebenen Knoblauch und Gewürze hinzu. Gereinigte Fischstücke sollten in Zitronensaft mit Salz und Pfeffer mariniert werden. In einem Topf mit einem dicken Boden in Gemüse oder Sahne Butter Zwiebeln, Karotten, die letzten Stücke von Tomaten ohne die Haut. Dann legen Sie die rote Paprika und Kartoffeln. Füllen Sie Gemüse mit Fischbrühe, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach dem Kochen wird weißer trockener Wein in die Brühe gegossen. Nach dem erneuten Kochen Stücke von rohem Fisch und kochen bei schwacher Hitze bis zur Zubereitung von Gemüse und Fisch. Für Exoten und Verfeinerung, fünf Minuten vor der Bereitschaft, Suppe zu kochen, geschälte Garnelen setzen. In ein auf Teller geschüttetes Gericht gehackte Grüns und einen Löffel Fettcreme hinzufügen.

Neben der traditionellen Suppe gibt es noch andere Rezepte. Der Fisch aus dem Kongrio wird zum Beispiel durch Backen in einem Ofen mit Gemüse oder sauren Traubensorten hergestellt.

Gebackener Fisch

Gut gewaschen und geschält von Haut und Knochenin Portionen schneiden und einige Minuten in Traubenessig marinieren. Danach werden die Fischstücke mit Salz und Pfeffer gemischt und verschiedene Gewürze nach Geschmack hinzugefügt. In der öligen Form Fischstücke auslegen, mit Tomatenscheiben bedecken, mit Beeren von weißen sauren Trauben bestreuen und für zwanzig oder dreißig Minuten in den Ofen stellen, bis der Fisch fertig ist.

Fried kongrio. Fisch mit Garnelen-Sauce

Die Stücke von Kongrio Fisch werden mit Zitronensaft bestreut,Mit Salz, Pfeffer vermischen, eine Schale aus Mehl oder gemahlenen Nüssen formen und braten. Stellen Sie separat die Soße her, für die ein Glas der Creme des mittleren Fettes auf einem Teller erhitzt wird, heiße heiße Creme wird in heiße Sahne gelegt. Wenn der Käse aufgelöst ist, werden die geschälten Garnelen in Soße gegeben und 5 Minuten gekocht. Den Fisch auf einen Teller legen, mit der Soße übergießen und mit Petersilie und Dill bestreuen.