Kekse für Tiramisu

Wahrscheinlich einer der beliebtesten und berühmtestenDesserts auf der ganzen Welt ist eine göttliche Delikatesse - ein Kuchen von Tiramisu. Russland ist keine Ausnahme. Dieses köstliche Gericht kann in vielen heißen Orten ausprobiert werden: von teuren Restaurants zu gewöhnlichen Cafés. Und wenn es gewünscht wird, ist er einfach, ohne zusätzliche Kosten, vorbereitet und zu Hause. Unser Artikel wird darüber berichten. Aber lassen Sie uns zunächst ein wenig über die Geschichte dieses Gerichts nachdenken, zumal es in mehreren Versionen existiert.

Definitiv können wir sagen, dass der Geburtsort von Tiramisu -Italien. Aber weitere Versionen divergieren. Nach einer Legende wurde das Gericht im 17. Jahrhundert zufällig erfunden. In einer der Provinzen Italiens, Siena, einem hochrangigen Herzog aus der berühmten Medici-Familie, kam Cosimo 3 Tuscan zu einem Besuch. Er war berühmt für seinen Wunsch, etwas Süßes zu probieren, und da es schwierig war, ihn zu überraschen, entwickelten die Siena-Köche ein originelles süßes Gericht.

Sie versuchten, sich zu rühmen: Der Herzog mochte das Dessert, und er nahm das Rezept mit. Das Gericht wurde als "Suppe des Herzogs" bekannt und verbreitete sich allmählich in ganz Europa.

Nach einer anderen, glaubhafteren und dokumentierten Version wurde das Gericht im späten 15. Jahrhundert im Herzogtum Savoyen, diesmal für den Besuch des Königs von Frankreich, erfunden.

Und es gibt eine Meinung, dass Tiramisu nicht erfunden wurdejemand speziell, aber als ob von allen. Italiener mögen einen harten Keks für Tiramisu, der normalerweise in Kaffee getränkt war. Nach und nach wurden alle diese Produkte mit anderen Produkten und natürlich einem anderen Hauptzutat für Tiramisu-Mascarpone-Käse ergänzt.

Der Name des Nachtischs auf Italienisch istwörtlich so "hebe meine Stimmung", und diese Worte sind in vollem Umfang gerechtfertigt. Es wird angenommen, dass Schokolade in Kombination mit Kaffee, in der Zusammensetzung enthalten, erhöht die Stimmung, erhöht die Vitalität, stärkt den allgemeinen Zustand.

Wie bereits oben erwähnt, ist eines der Hauptprodukte für die Zubereitung von italienischem Dessert die Kekse von Savoyardi. Bevor Sie das Dessert vorbereiten, müssen Sie es daher backen.

Wie wird der Tiramisu-Keks zubereitet? Rezept: nehmen drei rohe Eier, 75 g eines herkömmlichen Zucker und 25 g Puderzucker, eine Tasse Mehl, Kartoffelstärke, etwa 15 g Zitronensaft 1/8 eines Teelöffels (ersetzen kann Essig), Vanillin und Salz für Cookie Herstellung - von Geschmack. Der Teig wird wie folgt zubereitet. Wir nehmen Eier und trennen vorsichtig die Proteine ​​und Dotter. Zwingende Voraussetzung, dass das Eigelb an Proteine ​​fallen nicht sonst nicht die meisten Kekse für Tiramisu bekommen. Als nächstes werden die Proteine ​​gesalzen und geschlagen, wobei allmählich ein Teil des Zuckers zugegeben wird. Mischen Sie sich zu einer dicken Konsistenz zusammen. Eigelb reiben mit Zucker, der übrig blieb, Vanille hinzufügen und vorsichtig mit Proteinen vermischen. Jetzt säen Mehl wir, stört die Stärke und fügen Sie die resultierenden Eimasse. Der fertige Teig sollte klebrig werden. Rollen Sie es auf Polyethylen (dann wird es nicht am Nudelholz kleben), in Stücke oder Streifen teilen, um einen Tiramisu-Keks zu machen. Wir liegen auf einem Backblech, leicht angewärmt und geölt. Heizen Sie den Backofen auf eine Temperatur von 190 Grad vor und backen Sie die Tiramisu Kekse für 15 Minuten, dann senken Sie die Temperatur und bringen Sie den Keks zu einem Schatten von goldener Farbe.

Der Keks Savoryanidi für den Kuchen Tiramisu ist fertig. Sie können es sofort essen, oder Sie können es für ein paar Tage strecken oder bereiten Sie sich ein italienisches Dessert vor. Um einen kurzen Keks zu konservieren, warten Sie, bis er vollständig abgekühlt ist, verpacken Sie ihn in eine gut verschlossene Schüssel oder einen Sack und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. In dieser Form bewahrt ein Keks-Tiramisu-Biskuit Frische und Geschmack für eine Weile. Darüber hinaus ist es sehr praktisch, einen solchen Keks für einen Kuchen Tiramisu im Voraus vorzubereiten, wenn in ein paar Tagen eine Familienfeier stattfindet.