Biberfleisch ist ein wertvolles Produkt und ein köstliches Gericht.

Aufgrund der ständigen Erhaltung der Wärme - BiberLeben in Wasser - Tiere müssen auf die Ansammlung von Unterhautfett achten, damit sie ein sehr saftiges und fettes Fleisch haben. Wie koche ich Biberfleisch? Lassen Sie uns weiter darüber nachdenken.

Braten-Eintopf

Mein Karkasse mit Wasser und schneiden in beliebige Stücke. In einen tiefen Behälter geben, einen Löffel Zitronensaft, ein wenig geriebenen Ingwer, eine Kugel Oregano, sowie Pfeffer und Salz hinzufügen. Im Kühlschrank unter dem Film 30 Minuten zum Marinieren stehen lassen. In der Zwischenzeit kochen Brühe aus den Knochen des Tieres. Gewürze dazugeben, Karotten und Zwiebeln putzen, anbraten und in die Brühe geben. Kochen Sie die Knochen für 2 Stunden, dann filtern und kühlen Sie die Flüssigkeit. Eingelegtes Biberfleisch wird in einer Pfanne gebraten, wir fügen Karotten und Zwiebeln sowie Gewürze und Kräuter hinzu. Nach ein paar Minuten die Brühe hineingießen und etwa anderthalb Stunden schmoren. Wir servieren mit Gemüse.

Eintopf

Die Karkasse mit Brocken waschen und hacken, mischen miteine kleine Menge Pfeffer und Salz, Zitronensäure. Das Fleisch des Bibers in Mehl rühren und in einer Pfanne in Fett braten. Fügen Sie die Zutaten in die Pfanne, fügen Sie das Fett, Wasser (Sie können Brühe). Zwiebeln und Karotten schälen, Petersilie hacken. Zwiebel dazugeben, zum Fleisch geben, geriebene Karotten und Petersilie zur Reibe geben. Eintopf bis zum Kochen, dann ein Glas Sauerrahm hinzufügen und erneut kochen. Die ideale Beilage für solches Fleisch ist gekochte Kartoffeln oder Reis.

Suppe

Das Fleisch des Bibers ist sehr lecker, aber nicht weniger interessant,Das originelle und herzhafte Gericht wird aus den Schwänzen des Tieres gewonnen. Also, ein paar Rückenteile müssen gewaschen und von der Haut gereinigt werden. In kleine Stücke schneiden und in Glas, Ton oder emailliertes Geschirr legen. Gießen Sie ein Glas Essig und fügen Sie Wasser hinzu, so dass die Flüssigkeit die Schwänze vollständig bedeckt. Es ist besser, diesen Vorgang nachts zu machen, dann können Sie morgens mit dem Kochen beginnen. Dann das Wasser ausgießen und 4 Liter Flüssigkeit aus dem Wasserhahn geben. Setzen Sie den Ofen auf und fügen Sie Gewürze, Knoblauch, Zwiebeln, Karotten und ein Glas Reis hinzu. Aufkochen und 20-30 Minuten kochen lassen, bis die Cerealien fertig sind. Mit Tomatenpaste (Soße) und Gemüse servieren.

Rollen

Entfernen Sie von der Karkasse des Knochens, schlagen Sie das Biberfleisch. Mischen Sie Salz, Zitronensäure, Pfeffer und geriebenen Knoblauch, reiben Sie die Basis der Rolle mit dieser Mischung ein. Protein zu einem starken Schaum (Tröpfchen sollte nicht abtropfen) und mischen Sie es mit Pflaumen oder Apfel. Auf die Karkasse legen und eine feste Rolle aufrollen, sie muss mit Fäden zusammengebunden werden. Das Fleisch auf allen Seiten mit Butter schmieren und in eine Form oder auf ein Backblech geben. Fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser und ein paar Lorbeerblätter hinzu, backen Sie etwa 90 Minuten im Ofen und gießen Sie das Fleisch regelmäßig auf den Saft, der auf dem Backblech aufgetaucht ist. Fertiggericht sollte in Kreise geschnitten werden und kann als Snack für Gemüsesalate serviert werden.

Fazit

Wie man richtig Biberfleisch kocht, haben Sie gelerntaus dem Text des Artikels sind dies natürlich nicht alle Rezepte. Die Karkasse des Tieres kann mit Reis oder Preiselbeeren gefüllt werden, beim Verdrehen des Fleisches können Schnitzel oder Fleischbällchen in aromatisierter Soße hergestellt werden. Auf Wunsch können Sie sogar rauchen - alles hängt von Ihrer Vorstellungskraft und Ihrem Wunsch ab, Ihre Lieben und Gäste zu überraschen und zu überraschen.