Salat mit Lachs, leicht gesalzen und gebraten
Vom Fisch können Sie eine Vielzahl von Gerichten kochen,sowohl die erste als auch die zweite. aber besonders köstlich werden aus Fischsalaten - vor allem Salat mit leicht gesalzenen Lachs. Salate können sowohl aus leicht gesalzenem Fisch als auch aus gebackenen und sogar Dosen hergestellt werden.
Salate kochen im Allgemeinen sehr leicht, vor allem -finde das Köstlichste und Ungewöhnlichste, und der Lachs als Hauptbestandteil setzt sofort eine Exzentrik auf. Über geschmackliche Qualitäten streiten wir uns nicht. Lachs gehört zur Gattung der Salmoniden, er wird auch See-Lachs genannt. In der Länge kann es anderthalb Meter und mehr als vierzig Kilogramm an Gewicht erreichen.
Salat mit Lachs ist leicht gesalzen - es ist am einfachstenSalat. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet - genau dann, wenn die Gäste an einem Wochentag kommen und keine Zeit für lange Vorbereitungen bleibt. Für Salat brauchen wir gesalzenen Lachs. Den Fisch fein schneiden und leicht mit Zitronensaft beträufeln. Wir kochen die Eier und mahlen sie. Käse ist besser, einen harten zu nehmen und in Würfel schneiden oder auf einer großen Reibe raspeln. Die Grüns fein hacken. Alles ist mit Mayonnaise oder Sauerrahm gefüllt. Sehr schnell und sehr lecker. Salat mit Lachs, leicht gesalzen, kann übrigens mit Schichten gelegt werden: Eier, Fisch, Gemüse, Käse. Alle Schichten sind mit Mayonnaise geschmiert.
Sehr nahrhaft und knackig ist ein Salat mitLachs und Gurke. Leicht gesalzener Lachs wird fein gehackt. Ein Bündel Kopfsalatblätter sind zerrissen oder fein gehackt. Zwei oder drei mittelgroße Gurken in Würfel schneiden. Alle Zutaten müssen gemischt und mit saurer Sahne, Salz und Pfeffer gewürzt werden. Vor dem Servieren Croutons hinzufügen, damit sie nicht eingeweicht werden. Hauptsache, sie passen gut zu den Fischen. Aber Sie können selbst Geschirr machen. Wir schneiden das Brot und trocknen es ein wenig in einer trockenen heißen Pfanne.
Und diesen Salat habe ich vom Rest des Festlichen vorbereitetAbendessen. Wir hatten ein Stück gebackenen Lachs und ich entschied mich zu experimentieren. Ich hatte ein gutes Stück Lachs, ein Gramm 300. Wir haben es mit Gewürzen und Kräutern gebacken, aber für unseren Salat ist es ohne sie möglich. Einfach salzen, pfeffern, 15-20 Minuten in den Ofen stellen.
Die Fischfilets in kleine Stücke schneiden. Auch zwei oder drei Tomaten und Gurken, klein geschnitten. Sie können Kirschtomaten nehmen - sie sind noch schmackhafter mit ihnen, aber sie brauchen 10-15 Stücke. Hände reißen die Blätter des Salats. Jetzt bereiten wir die Tankstelle vor. Vier Esslöffel Pflanzenöl (idealerweise Oliven), ebenso viel Zitronensaft und zwei Esslöffel Sojasauce. All das ist verwirrt. Fügen Sie drei Esslöffel Sesamsamen hinzu. Squeeze drei vor vier Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, rühren Sie den Verband. Jetzt das Dressing in die Salatschüssel geben, unseren Salat umrühren und auf dem Tisch servieren. Sehr lecker und ungewöhnlich ist die Option. Ich hoffe, dass Sie Ihre Gäste überraschen können!
Und Sie können auch einen warmen Salat mit Lachs machen. Zur Herstellung von zwei Portionen Salat, müssen Sie 300 Gramm Lachs, Salat 150 Gramm nehmen, 50 g Haselnüsse, eine Knoblauchzehe, drei Esslöffel Öl, Petersilie, Dill, Apfelessig, drei Esslöffel Dijon-Senf, eine Prise frisch gemahlener Pfeffer und Meersalz. Knoblauch mit Salz vermahlen, zwei Teelöffel Senf, einen Teelöffel Essig und einen großen Löffel Olivenöl hinzufügen. Mit dieser Soße den Fisch schmieren und die Haut ohne Griff in eine trockene Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa drei bis vier Minuten braten. Dann die Bratpfanne für sechs Minuten in den auf 180 Grad erhitzten Ofen stellen.
Jetzt machen wir Tanken. Ein Teeboot aus Senf wird mit zwei großen Löffeln Apfelessig gemischt. Dill und Pfeffer hinzufügen. Nüsse werden zerkleinert. Auf einem großen Teller den Salat verteilen, den Dressing eingießen und eine halbe Haselnuss streuen. Wir legen Fischstücke ohne Haut und streuen mit Petersilie und restlichen Nüssen. Es stellt sich nicht schlechter als Salat mit Lachs gesalzen heraus.
Guten Appetit!
