Wie Lagman kochen?

Die Frage, wie man Lagman richtig zubereitet,besorgt, vielleicht, jede Geliebte. Immerhin ist dies ein unglaublich leckeres traditionelles Gericht der zentralasiatischen Küche. Und da es bestimmte Merkmale seiner Kreation unter verschiedenen Völkern gibt, werden wir in diesem Artikel mehrere Rezepte vorstellen.

Wie koche ich einen Lagman auf Usbekisch?

In diesem Rezept wird Rindfleisch verwendet. Zutaten für Nudeln:

Wasserglas;
Salz - Teelöffel;
Mehl - etwa 240 g.

Essen zum Kochen:

Karotten - 3-4 Stück;
Birne;
Rindfleisch - 340 g;
Rettich - 1 Stück;
Kartoffeln, bulgarische Paprika, Tomaten - 4 Stück mittlerer Größe;
Fleischbrühe - 4 Gläser;
Knoblauch - 7-8 Läppchen;
Öl;
Grüns;
Salz, Gewürze.

Anfangs sollten Sie anfangen, Nudeln zu machen. Um dies zu tun, verdünnen Sie das Mehl mit Wasser, fügen Sie dann das Salz hinzu und kneten Sie den Teig. Wenn nötig, etwas Mehl oder Wasser hinzufügen, um den Teig gleichmäßig zu machen. Danach in die Schüssel geben und mit ein wenig Öl einölen, damit es nicht austrocknet. Nach 16 Minuten, während der Teig steht, müssen Sie ein dünnes Blatt ausrollen, das dann 16 Mal gefaltet wurde. Dann eine dünne Nudel formen, die in Salzwasser gekocht wird. Dann mit kaltem Wasser abspülen.

Danach kümmern Sie sich um das Gericht selbst. Um dies zu tun, müssen Sie das Gemüse spülen und hacken: Zwiebeln, Paprika, Karotten, Radieschen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und die Tomaten Rost. Jetzt in einer Pfanne sie für 9 Minuten braten, dann fügen Sie den gehackten Knoblauch, geriebene Tomaten und Scheiben von Rindfleisch. All dies wird mit Gewürzen, Salz bestreut und gieß die Brühe. Kochen Sie für 6 Minuten bei schwacher Hitze. Nun die Kartoffeln in Scheiben schneiden und alles zur Reife bringen. Legen Sie die Nudeln auf die Teller und gießen Sie die vorbereitete Mischung aus Brühe, Gemüse und Fleisch. So haben wir die Antwort auf die Frage gefunden, wie man Lagman selbst zu Hause kochen kann. Am Ende streuen Sie jede Portion mit Kräutern. Guten Appetit!

Wie man Lagman auf Tatarisch kocht?

Dieses Rezept wird aus Lammfleisch zubereitet. Zutaten:

Nudeln für Lagman - 320 g;
Lamm - 360 g;
Tomaten - 270 g;
Birne;
Knoblauch - 5-6 Läppchen;
Paprika - 3-4 Stücke;
Grüns;
Pfeffer, Salz.

Rezept für Nudeln für Lagman sind wirim vorherigen Rezept berücksichtigt. Sie können auch bereits kaufen und kochen, falls gewünscht. Heiße Nudeln müssen mit Wasser gewaschen und mit zwei Esslöffeln Pflanzenöl gemischt werden. Und Wasser, wo Nudeln gekocht wurden, wird für die weitere Verwendung nützlich sein, also muss es abgelassen und für eine Weile beiseite gestellt werden.

Jetzt solltest du Lamm spülen und schneidenScheiben. Wenn Sie fette Stücke bekommen, müssen sie auf dem Boden des Topfes, in dem das Gericht vorbereitet wird, ausgelegt werden und schmelzen. Braten Sie mit ihnen Fleisch, fügen Sie dann gehacktes Gemüse - Pfeffer, Zwiebeln, Karotten hinzu. Dann die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, dann in einen Topf geben. Danach alles mit Pfeffer, Salz würzen und ca. 12 Minuten köcheln lassen. Jetzt geben Sie die geriebenen Tomaten und gießen Sie die Brühe, die Nudeln gekocht wurde. Wenn alle Komponenten fertig sind, entfernen Sie das Gericht aus dem Feuer. Legen Sie die Nudeln auf Teller und gießen Sie Brühe mit Gemüse und Lamm. Der echte Lagman wird heiß serviert. Wenn dies in jeder Portion auf die Knoblauchzehe gedrückt werden soll. Guten Appetit!

Es sollte auch einige Besonderheiten der Zubereitung dieses Gerichts beachtet werden:

anstelle von hausgemachten Nudeln können Sie gewöhnliche Nudeln verwenden, aber sie sollten nur aus Hartweizen gemacht werden;
Gemüse für Lagman sollte in einem Topf mit dicken Wänden und einem Boden gedünstet werden, so dass sie gut geschnitten sind;
Wie für die Füllung für diese Suppe, dann können Sie anderes Gemüse verwenden, und nicht nur die im Rezept angegebenen. Es kann Bohnen und andere Arten von Fleisch, einschließlich Schweinefleisch, Huhn sein.

Der Prozess der Vorbereitung des Lagman istausreichend fleißig und zeitaufwendig. Aber noch jemand kann es vorbereiten, denn wie man Lagman macht, wird in diesem Artikel ausführlich beschrieben. Ein einzigartiger Geschmack und Geschmack wird Ihre Gäste nicht gleichgültig lassen!