Wie Petersilie für den Winter zu kochen: alle Möglichkeiten

Jeder kennt die Vorteile von Grün, oft seinewachsen auf ihren Websites oder Fensterbänke, auch Menschen weit weg von Gartenarbeit. Am häufigsten in Russland sind Zwiebeln, Dill und Petersilie. Neben nützlichen Eigenschaften sind all diese Kräuter und angenehmen Geschmack. Wie bereitet man Petersilie für den Winter zu, um das Aroma und die maximale Menge an Vitaminen zu erhalten?

Anfängliche grüne Verarbeitung

Bevor Sie anfangen zu frieren, müssen SieBereite die Petersilie zu. Spülen Sie die Grüns in viel Wasser, vorzugsweise nicht unter fließendem Wasser oder Dusche gewaschen, aber in irgendeiner Art von Behälter. Die Grüns mit einem Sieb aus dem Wasser ziehen und trocknen lassen. Wenn Sie viel Petersilie haben, verteilen Sie sie auf Papiertüchern. Entferne von jedem Zweig die getrockneten und vergilbten Teile. Je nachdem, wie man Petersilie für den Winter zubereitet, entscheidet man sich, hackt das Grün oder formt Trauben. Es gibt drei Möglichkeiten, Grün zu ernten - Einmachen, Trocknen und Einfrieren.

Wie man Petersilie für den Winter einfriert: einfache Tipps

Zum Einfrieren, Sorten, die habenlockige Blätter. Sie sollten in Behälter zum Einfrieren oder üblichen Verpackungen gegeben werden. Versuchen Sie nicht, die ausgewählte Verpackung fest zu verstopfen. Sie können als ganze Zweige und fein gehackte Greens einfrieren. Eine interessante Möglichkeit, Petersilie zu frieren, besteht darin, die zerkleinerten Grüns in einzelne Portionen aufzuteilen. Um dies zu tun, können Sie kleine Beutel oder Kuchenformen verwenden. Versuchen Sie, so viel Petersilie beiseite zu legen, wie Sie normalerweise in eine Schüssel geben, und frieren Sie sie separat ein. Wenn Sie so kochen, können Sie sofort alle Verpackungen auf das Geschirr legen, ohne das Stück vom großen Brikett abzutrennen.

Wie man Petersilie für den Winter einlegt - Volksweisheit in einer modernen Küche

Petersilie wird Salz und klein brauchenfest verschlossene Gläser. Grüns müssen nach dem Waschen gründlich trocknen, vorzugsweise mindestens 10 Stunden. Danach die Grüns auf die gewünschte Größe schneiden und in eine große Schüssel oder Pfanne geben. Fügen Sie genug Salz hinzu und mischen Sie es von Hand. Es ist Zeit, die Banken vorzubereiten - wir sterilisieren sie auf die übliche Weise, bereiten nur die notwendige Anzahl von Abdeckungen vor. Wir geben Petersilie mit Salz in Dosen und rammen sie fest. Als Ergebnis werden wir nur die grünen und Salzkörner sehen, aber später wird es den Saft freigeben - das ist normal. Wir schließen die Deckel, lassen für ein paar Stunden aufstehen und verstauen sie.

Jetzt können Sie Petersilie für den Winter kochenmit Salz, aber vergessen Sie nicht, dass geschlossene Gläser am besten an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Dafür ist ein Kühlschrank oder ein Keller geeignet. Wählen Sie für Beizgrüns kleine Behälter, wie Dosen aus Babynahrung oder Mayonnaise. Öffnen Sie das Glas mit gesalzener Petersilie und versuchen Sie es so schnell wie möglich zu verwenden, bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Mit dieser Technologie können Sie beliebige andere Grüns auswählen. Es gibt andere Möglichkeiten, Petersilie für den Winter vorzubereiten, aber das Rezept für die Konservierung mit Salz gilt als das einfachste und bequemste.