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Wie man köstliche niedrig-gesalzene Tomaten kocht

Vielleicht ist es für jemanden überraschend, dass nicht nur Gurken, sondern auch Tomaten gesalzen werden.

Um dieses wunderbare Gericht zuzubereiten, brauchen Sienehmen Kilo frische Tomaten, 15 g Zucker, 120 g Salz, 0,5 Art. Essig, Senfkörner, ein paar Blätter von Johannisbeeren und zweimal die Kirschblätter, Petersilienwurzel, vier Zweige Dill, eine Knolle Knoblauch, 5 Erbsen von schwarzem Pfeffer, ein paar gvozdichek und eine Prise Paprika. Tomaten in jedem hinteren Einschnitte gewaschen und durch sie geschoben Knoblauchzehe abgeschält. Sie steckten sie in ein Drei-Liter-Gefäß und legten Gewürze gleichmäßig darauf. Setzen Sie auf Feuer etwa 1,5 Liter Wasser zugegeben hinein Salz, Zucker, Essig und erhitzt, bis sie vollständig gelöst ist. Gießen heiße Sole Tomaten, Abdeckung mit einem Deckel und sendet über Nacht im Kühlschrank zu tränken. Am Morgen werden frisch gesalzene Tomaten bereit sein. Mit seiner Fülle von Gewürzen und Kräutern erhalten sie sehr aromatisch.

Köstliche leicht gesalzene Tomaten

Sie sind sehr einfach vorbereitet, aber nicht so schnell. Bei dem Drei-Liter-Glas nimmt eine große Zwiebel, drei Knoblauchzehe, eine Paprika, ein paar Teelöffel Zucker und 2 große Löffel Salz, lavrushku, Gemüse und ein Dutzend Tomaten (kann mehr sein, wenn es darum geht, aus). Tomaten werden in ein Gefäß gegeben, Uniform die Gewürze, die gewaschenen Grüns und Paprika, in Streifen geschnitten zu ebnen. Das warme Wasser verdünnt Glas mit Salz und Zucker, die sich ergebende Sole wird in den Topf gegossen. Nachgefüllt mit gewöhnlichem Wasser bei Raumtemperatur bis zum Hals, Verschlussdeckel und an einem kühlen Ort gestellt. Tomaten sind in drei Tagen fertig, und nach 4 - wird in salzig.

Wer nicht ein paar Tage warten möchte, während das Gemüse gut durchnässt ist, kann nach dem folgenden Rezept leicht gesalzene Instanttomaten kochen.

Ein Dutzend starke, reife Tomaten werden gewaschen undJeder wird mit einer Spitze von etwa einem Zentimeter Höhe entfernt. Mit einem Teelöffel im Fruchtfleisch, machen Sie einen Bagger, legen Sie eine geschälte Knoblauchscheibe, ein wenig Salz, gehacktes Basilikum, Petersilie und Dill (buchstäblich durch Prise) hinein. Die Gewürze mit einem geschnittenen Boden bedecken und die Tomaten in mehreren Reihen in einen Topf geben. Sie stellen die Platte auf, legen sie in eine Ladung und legen sie in den Kühlschrank, um zu sabbern. Nach 8 Stunden können leicht gesalzene Tomaten probiert werden.

Ein anderes Rezept für diesen leckeren Snack.

Es wird 4 Blätter Johannisbeere und Kirsche, den Kopf nehmenKnoblauch und eine kleine Zwiebel, ein Dutzend schwarze Pfefferkörner, ein Zweig grüner Dill und ein kleiner würziger Pfeffer. Die Grüns werden gewaschen, der Knoblauch wird gesäubert, alles wird in ein Drei-Liter-Glasgefäß gegeben, das gleichmäßig zwischen den Tomaten paddelt. Füllen Sie das Glas mit heißer Salzlösung. Es wird wie folgt zubereitet: Lösen Sie in einem Liter kochendem Wasser einen Esslöffel Zucker und zwei Esslöffel Salz. Wenn nötig, fügen Sie gekochtes Wasser hinzu, um das Glas bis zum Rand zu füllen, legen Sie das Gemüse in den Kühlschrank.

Pikante, leicht gesalzene Tomaten

Um sie zu machen, müssen Sie ein kleines nehmenWurzel eines Meerrettichs, ein Kilo reife feste Tomaten, eine kleine Pfefferschote, drei Knoblauchzehen und 1,5 Esslöffel Salz. Knoblauchläppchen werden von den Schalen geschält und in zwei geschnitten. Die Tomaten werden gewaschen, das Salz wird in 0,5 Liter Wasser gelöst, die Meerrettichwurzel wird gereinigt und in 4 Teile geschnitten. Auf den Boden der Töpfe eine Schicht Tomaten, auf die Oberseite - eine halbe Pfeffer, Knoblauch und Meerrettich. Dann noch einmal die Tomaten und würzen. Gießen Sie eine warme Salzlake, decken Sie sie mit einem Teller ab, auf den die Ladung gelegt wird, und lassen Sie sie an einem kühlen Ort lagern. Sie können fertige Tomaten an einem Tag essen.

Halten Sie warm gesalzene Tomaten nichtmehr als zwei Tage, sonst können sie gären. Um dies zu verhindern, können Sie ein wenig Senfkörner in ein Glas oder eine Pfanne geben, um eine intensive Gärung zu verhindern.

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