Kazan-Kebab: Rezept, Merkmale der Zubereitung, Zutaten

Heute möchten wir Ihnen erzählen, wie Sie ein köstliches orientalisches Gericht aus Kazan-Kebab zubereiten können. Das Rezept für diese herzhafte Mahlzeit ist nicht zu kompliziert, so dass Sie es leicht in Ihrer Küche wiederholen können.

Kasaner Lammkebab

Der Name dieses Gerichts kann als "Schaschlik in Kazan" übersetzt werden. Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, in die Natur zu gehen, dann kochen Sie das Fleisch zu Hause. Sie werden überrascht sein, aber es wird sich nicht weniger köstlich und duftend erweisen.

Benötigte Produkte:

• Lammfleisch - 700 Gramm.
• Zwiebeln - drei Stücke.
• Eine halbe Zitrone.
• Schwarzer Pfeffer ist ein halber Teelöffel.
• Salz.
• Koriander - ein Teelöffel.
• Zira - ein halber Teelöffel.
• Rotwein - 100 ml.
• Die Grünen.
• Apfelessig.
• Rote Zwiebel.
• Ein halber Granatapfel.

Bereiten Sie ein leckeres orientalisches Gericht vor, lesen Sie sorgfältig unser Rezept. Kazan-Kebab vom Hammel wird ganz einfach gekocht.

Rezept

• Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
• Den Koriander und das Zebra in einem Mörser zerstoßen.
• Die weißen Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Übertragen Sie es in einen tiefen Behälter, mischen Sie mit Salz und bereiten Sie Gewürze zu. Danach erinnern Sie sich an die Zwiebeln mit den Händen, um den Saft zu erkennen.
• Die Zwiebeln mit Fleisch verbinden und gut vermischen. Als nächstes gießen Sie Wein in die Produkte und fügen Sie die Zitrone hinzu.
• Schließen Sie das Lamm mit einem Teller, belasten Sie es und lassen Sie es für zwei oder drei Stunden marinieren.
• Die rote Zwiebel entfernen und in dünne Halbkreise schneiden. Spülen Sie das Werkstück mit fließendem Wasser ab und geben Sie es in eine Salatschüssel. Fügen Sie die gleichen geschredderten Kräuter und Apfelessig hinzu.
• Wärmen Sie den Kessel auf, ohne Öl hinzuzufügen. Lege die fettige Seite an die Wände. Wenn Sie mageres Fleisch verwenden, füllen Sie Pflanzenöl auf.
• Decken Sie das Geschirr mit einem Deckel fest und legen Sie es auf ein schwaches Feuer.
• Braten Sie das Fleisch für eine halbe Stunde. Öffnen Sie dann den Deckel und stellen Sie sicher, dass die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Wenn dies nicht geschieht, rühren Sie das Lamm und kochen Sie es unter dem geschlossenen Deckel für weitere 20 Minuten.

Legen Sie die eingelegte Zwiebel auf ein Gericht und darüber das Fleisch. Dekorieren Sie den Kazab-Kebab mit Granatapfelkernen und servieren Sie ihn mit einem Salat aus frischem Gemüse und grünem Tee.

Kohlrindfleisch vom Rind

Leckeres mariniertes Fleisch, geröstet zu einem knusprigen, wird den Liebhabern der ursprünglichen orientalischen Gerichte schmecken. Dieses Mal benötigen Sie folgende Zutaten:

• Ein Kilogramm Zellstoff.
• 100 Gramm Hammelfett.
• Zwei Kilogramm Kartoffeln.
• Zwei Glühbirnen mittlerer Größe.
• Drei saftige Tomaten.
• 100 ml Pflanzenöl.
• Drei Löffel Gewürze - Sie können die vorbereitete Gewürzmischung für einen Schaschlik verwenden oder selbstständig Kreuzkümmel, Koriander, Basilikum und heißen roten Pfeffer mischen.
• Salz.
• Dill und Koriander.

Unten können Sie das detaillierte Rezept lesen. Kozak-Kebab vom Rind kann sowohl am offenen Feuer als auch zu Hause zubereitet werden.

Wie man kocht

Lesen Sie die folgenden Anweisungen sorgfältig durch:

• Schneiden Sie das Fleisch in große Stücke und mischen Sie es dann mit zwei Esslöffeln.
• Die Tomaten in Scheiben schneiden und die Zwiebeln halbieren. Mischen Sie das Gemüse mit Rindfleisch und legen Sie das Essen für fünf oder sechs Stunden in den Kühlschrank.
• Die Kartoffeln schälen, gründlich waschen und die Knollen in zwei Stücke schneiden.
• Fett in Würfel schneiden und in den Kessel schmelzen um zu quetschen, danach muss man einen Lärm entfernen.
• Zuerst in den Kartoffelkartoffeln braten. Um dies zu tun, legen Sie es in Fett und drehen Sie es gelegentlich mit einem Geräusch um.
• Wenn die Kartoffeln einen hellen goldenen Farbton haben, entfernen Sie es und legen Sie es auf das Gericht. Transferiere das überschüssige Öl zurück in den Kessel.
• Mariniertes Fleisch grillen, bis es rotbraun ist, dann etwas Wasser dazugeben und ca. 20 Minuten dünsten.
• Entferne den Deckel vom Kessel und warte darauf, dass überschüssige Feuchtigkeit verdunstet. Danach die Kartoffeln zurückgeben, die restlichen Gewürze hinzufügen, alles vermischen und das Gericht zehn Minuten kochen lassen.

Servieren Sie Kazab-Kebab auf einem großen flachen Teller und dekorieren Sie es mit gehackten Kräutern.

Kasan-Kebab. Rezept mit Kartoffeln und Schweinefleisch

Dieses traditionelle usbekische Gericht wird meistens vom Lamm zubereitet. Jedoch ist jedes Fleisch geeignet, und wir empfehlen Ihnen, es diesmal aus Schweinefleisch zu machen.

Zutaten:

• Fleisch - anderthalb Kilogramm.
• Salz.
• Zira.
• Gemahlene Chilischote.
• Drei Kartoffeln.
• Zwei Zwiebeln.
• Ein Esslöffel Zitronensaft.
• Frisches Grün.

Also, bevor Sie ein einfaches Rezept für Kazab-Kebab:

• Schweinefleisch braucht so viel, um genug zu seinalle deine Gäste. Sie können die Menge an Fleisch nach Belieben erhöhen oder verringern. Das Fleisch in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz und Gewürzen mischen. Bedecke das Fruchtfleisch mit einem Teller und mariniere es für etwa eine Stunde.
• Den Kessel vorheizen, die Fettstücke darin schmelzen und die geschälten Kartoffeln auf den Boden legen. Um ihn herum lagen die Stücke Schweinefleisch, damit sie nicht herunterrollen.
• Schließen Sie den Deckel mit einem Deckel und reduzieren Sie die Hitze.
• Wenn die Feuchtigkeit verdunstet ist, rühren Sie das Fleisch um und schließen Sie es wieder mit einem Deckel.
• Während das Hauptgericht vorbereitet wird, kochen Sie die Garnitur. Dazu die Zwiebel schälen und dünn hacken. Dann mit fein gehackten Kräutern und Zitronensaft vermischen.

Wenn das Gericht fertig ist, legen Sie es auf einen Teller, und um das Fleisch und Kartoffeln, verbreiten Sie den Zwiebelsalat.

Kasan-Kebab im usbekischen Stil. Rezept

Dieses Gericht gilt als festlich. Traditionell wird es draußen in einem großen Kessel gekocht, der auf dem Herd vorinstalliert ist.

Benötigte Produkte:

• Ein Kilogramm Hammel - für dieses Gericht ist perfekt für Brust oder Rippen.
• Kartoffeln - anderthalb Kilogramm.
• Lammfett ist 200 Gramm.
• Gewürze - Salz, Zira, gemahlener Pfeffer.

Das Rezept zum Kochen Kazab-Kebab können Sie unten lesen:

• Schneide das Fett in kleine Würfel und tauche es in einen gut erhitzten Kessel.
• Entfernen Sie die Grieben.
• Die geschälten und gut gewaschenen Kartoffeln in einen Kessel geben. Fügen Sie Salz und Sonnenblumenöl hinzu.
• Wenn die Kartoffeln von allen Seiten geröstet sind, legen Sie sie in eine separate Schüssel und entfernen Sie sie für eine Weile.
• Das in Gewürzen marinierte Fleisch anbraten und braten bis es gar ist.
• Reduziere die Hitze und gib die Kartoffeln in den Kessel zurück. Ein Glas kaltes Wasser auf die Produkte gießen, mit einem Deckel abdecken und eine Stunde köcheln lassen.

Das fertige Fleisch auf eine große Schüssel schieben, die Kartoffeln herumlegen (versuchen, es ganz zu halten) und die dünn geschnittene Zwiebel dekorieren.

Kasan-Kebab in Bukhara

Hier ist eine andere Art, ein köstliches orientalisches Gericht zuzubereiten. Für seine Vorbereitung benötigen wir:

• Pflanzenöl - 200 ml.
• Rindfleisch - ein Kilogramm.
• Kartoffeln - fünf Stücke.
• Zwiebeln - drei Stücke.
• Tomaten sind drei Stücke.
• Bulgarischer Pfeffer - drei Stücke.
• Salz.
• Schwarzer gemahlener Pfeffer.
• Zira.
• Dill.
• Wasser.

Wie man Bukhara Kazan Kebab kocht? Das Rezept mit Kartoffeln kannst du unten lesen:

• Den Kessel vorheizen und Öl hineingießen.
• Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
• Kartoffeln schälen, trocknen und in Scheiben schneiden.
• Die Zwiebeln mit Viertelringen schneiden.
• Danach schneiden Sie die Tomaten mit einem Würfel und die Paprika mit Halbringe.
• Die vorbereiteten Kartoffeln in Butter geben und goldbraun anbraten. Wenn es fertig ist, entfernen Sie die Läppchen mit einem Geräusch und verschieben Sie sie auf die Platte.
• Das überschüssige Öl aus dem Kessel ablassen und Fleisch hineingeben. Schließen Sie den Deckel mit einem Deckel und braten Sie das Rindfleisch, bis eine rötliche Kruste erscheint.
• Legen Sie die Zwiebel in den Kessel, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie Lebensmittel.
• Nach einer Weile die Tomaten auf das Fleisch geben und einige Zeit kochen.
• Reibe die Zira in die Handflächen und schicke sie auch zum Kessel.
• Gießen Sie Wasser zu den Produkten und geben Sie den gehackten Pfeffer hinzu. Das Gericht noch sieben Minuten dünsten.

Das Fleisch auf einen Teller mit Kartoffeln legen, mit gehackten Kräutern bestreuen und zum Tisch servieren.

Kebab in Kasan

Jeder kann saftiges Fleisch draußen kochen. Aber wir wollen mit Ihnen das Originalrezept für seine Vorbereitung teilen. Notwendige Zutaten:

• Fleisch (Lamm, Schwein oder Rind) - eineinhalb Kilogramm.
• Ein Teelöffel Salz.
• Eine scharfe Paprika (ihre Menge kann reduziert oder ganz weggeworfen werden).
• Ein Esslöffel Zira.
• Ein Kilogramm Zwiebeln
• 100 oder 150 Gramm Fett.
• Sellerie und Dillgrün.
• Schwarzer Pfeffer - ein paar Prisen.

Weiter können Sie lesen, wie der Kazan-Kebab zubereitet wird. Das Rezept des Gerichts ist nicht einmal für Anfänger zu schwierig:

• Das Fleisch in Stücke schneiden und mit Zira und Pfeffer bestreuen.
• Die gehackte Zwiebel mit Ringen schälen und fein schneiden.
• Erhitze den Kessel und lege die Speckstücke auf den Boden. Auf sie legen Sie etwas vom vorbereiteten Fleisch.
• Schweinefleisch oder Rindfleisch mit einer Schicht Zwiebeln bestreuen und grün darauflegen.
• Die Fleisch-, Zwiebel- und Grünsschichten strähnen, bis das Essen ausgeht. Wenn Sie einen scharfen Geschmack lieben, dann legen Sie oben auf die Produkte eine Schote Peperoni.
• Bedecke den Kessel mit einem Deckel oder einer Platte, so dass er eng an die Wände passt.
• Kochen Sie das Fleisch bei schwacher Hitze und wenn es anfängt zu bräunen, mischen Sie alle Speisen.

Das Gericht bei niedriger Temperatur weitere zehn Minuten köcheln lassen.

Kazan-Kabab aus Hammelrippen

Zutaten:

• Kilogramm Rippen.
• Drei Köpfe Zwiebeln.
• Kilogramm Kartoffeln.
• Salz und Gewürze nach Geschmack.
• Öl.

Also bereiten wir einen Kebab-Kebab vor. Das Rezept für das Gericht ist hier:

• Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden, dann in Fritüre braten.
• Die Rippen in einen großen Topf geben und mit Zira, Salz und gemahlenem Pfeffer vermischen. Auf Wunsch können Sie eine scharfe rote Paprika hinzufügen. Marinieren Sie Fleisch für mindestens eine Stunde.
• In dem erhitzten Kessel die vorbereiteten Rippen anbraten.
• Wenn das Fleisch gebräunt ist, Kartoffeln darauf legen, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
• Bedecke das Geschirr mit einem Deckel und koche den Inhalt eine Stunde lang.

Legen Sie das Fleisch auf Teller, dekorieren Sie es mit gehackten Zwiebeln und gehackten Grüns. Um die frittierten Stücke verteilen sich Kartoffeln.

Fazit

Wir hoffen, dass es Ihnen gefallen wird.Kazan-Kebab, dessen Rezept Sie wählen werden. Aromatisches und saftiges Fleisch kann nicht nur in der Natur, sondern auch zu Hause hergestellt werden. Kochen Sie es für Ihre Lieben zum Mittag- oder Abendessen und überraschen Sie es mit originellen Leckereien.