Gerichte aus Hühnermägen

Vorliebe für Innereien ist nicht nur gegebenwegen des niedrigen Preises, aber auch wegen ihrer Vorteile und der Möglichkeit, köstliche kulinarische Spezialitäten zu kochen. Jedes Gericht aus Hühnermägen ist wegen des hohen Gehalts an Protein, Folsäure, Eisen und Vitaminen nützlich. Ihre Verwendung in Nahrungsmitteln kann die Struktur und den Zustand von Haaren oder Nägeln verbessern, die Darmflora normalisieren und somit die Dysbiose von Kindern und Erwachsenen beseitigen. Bewährte Rezepte helfen, gesunde Gerichte aus Hühnermägen richtig zuzubereiten. Dies sind Suppen, Salate und Snacks sowie zweite Gänge.

Rezept 1

Mit verschiedenen nützlichen Gemüse und Gewürzen in Rezepten können Sie wunderbare Gerichte aus Hühnermägen, zum Beispiel mit Rosenkohl, zubereiten. Um dies zu tun, benötigen Sie folgende Produkte:

• ½ kg Hühnermagen;
• ½ kg Rosenkohl in Salzwasser wird gekocht;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Tasse Wasser (abgekochtes Wasser, kann leicht gekühlt werden);
• 1 Teelöffel Fenchel, fein gehackt;
• 1 Esslöffel Petersilie, fein gehackt;
• Salz;
• Pfeffer;
• ½ Dose schwarze Oliven ohne Gruben.

Der Magen wird gewaschen, gereinigt und verteiltTopf mit vorgewärmten Pflanzenöl. Fry bis die Farbe wechselt, mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser eingießen, 2 Stunden bei kleiner Hitze garen, Rosenkohl hinzugeben und etwa 5 Minuten kochen lassen, mit Dill bestreuen, mischen und dünsten. Auf einem Teller verteilen, mit Oliven und Petersilie dekorieren.

Rezept 2

In einer cremigen Soße bereiten Sie normalerweise verschiedene Fleisch- oder Fischgerichte vor, einschließlich Gerichte aus Hühnermägen. Zutaten für Hähnchenmägen in Sahnesauce:

• 700 g Hühnermagen;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz;
• Pfeffer;
• Basilikum;
• 1 Esslöffel Buttercreme;
• 1 Teelöffel Teemehl;
• abgekochtes Wasser optional;
• 200 ml fettarme Creme.

Hühnermagen gewaschen, halbiert,In einer kleinen Menge Pflanzenöl vor dem Bräunen braten (einen Topf verwenden). Gießen Sie abgekochtes Wasser, so dass es fast die Hühnerventrikel bedeckt, legen Sie es unter dem Deckel auf einem kleinen Feuer für etwa eine Stunde. Mit Pfeffer und Salz würzen. Am Ende des Abschreckens sollte fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden sein. In einer großen Bratpfanne ohne Fett und Ölmehl bis zur cremefarbenen Farbe braten, Butter hinzufügen, für eine Minute braten, die ganze Zeit umrühren. Die Creme wird in einem dünnen Rinnsal gegossen und weiter gerührt. Wenn die Masse gleichmäßig wird, wird die Sauce in eine Pfanne mit Mägen gegossen, Basilikum wird hinzugefügt. Für eine weitere Minute eintopfen und rühren. Serviert auf Salatblättern mit Gemüse

Rezept 3

Sie können einen ausgezeichneten Salat aus Hühnermägen machen. Wenn sie im Voraus gekocht werden, wird die Kochzeit minimal sein. Für einen Salat benötigen Sie:

• 250 Gramm Hühnermagen;
• 1 Zwiebel;
• 2 eingelegte Gurken;
• 1 Karotte;
• 1/3 Tasse Mayonnaise;
• Salz;
• Pfeffer.

Hähnchenmägen kochen nach ihnencool, in Streifen geschnitten. Karotten mit Zwiebeln werden goldbraun gebraten. Gurken in Streifen geschnitten. Mischen Sie alle Zutaten. Mit Pfeffer und Salz würzen, mit Mayonnaise würzen, in eine Salatschüssel geben. Köstlicher Salat ist fertig!

Rezept 4

Eine wunderbare Suppe aus Hühnermagen kann aus folgenden Produkten geschweißt werden:

• 0,5 kg Hühnerventrikel;
• 1 Glas Graupen Sortieren und Waschen;
• 1 Zwiebel, in Würfel geschnitten;
• 1 Karotte, auf eine Reibe grob reiben;
• 2,5 Liter Wasser;
• Salz;
• Pfeffer rot;
• Pflanzenöl zum Braten.

Hühnerventrikel werden von Filmen gereinigt und gewaschen. In 4 Teile schneiden. Perlovsku gewaschen, mit Wasser gegossen und beiseite stellen. Kaltes Wasser mit Ventrikeln und Zwiebeln wird bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht, der Abschaum wird entfernt, die Mischung wird für mindestens eine Stunde gekocht oder bis die Ventrikel fertig sind. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist, die Möhre darin verteilen und dünsten, bis sie hellt. Das Wasser aus der Graupen abgießen und die Kruppe zur Suppe geben. Die Graupen kochen bis sie fertig sind, Karotten und Zwiebeln in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer würzen, nach dem Kochen vom Feuer nehmen und auf Teller gießen.