Makkaroni mit Pilzen in Sauerrahmsauce: die leckersten Rezepte
Pasta gilt als "passing" Gericht, dasserviert auf dem Tisch, wenn es keine Zeit gibt, etwas eleganter und interessanter zu kochen. Eine solche Meinung ist jedoch das Überbleibsel der sowjetischen Vergangenheit mit dem Stolovsky-Menü. Recall: Italienische Küche gilt als eine der exquisitesten, und die Pasta in ihm nimmt fast den führenden Platz. So kochen Sie mutig Nudeln mit Champignons in saurer Sahnesauce, und Ihre Verwandten oder Gäste werden nicht unglücklich mit dem Essen bleiben.
Einfache Pasta mit Champignons
Irgendwelche Rezepte mit Teigwarenschlagen ihr getrenntes Kochen vor. Zu diesem Thema geben wir keine Empfehlungen ab. Auf der Packung ist eine ausführliche Anleitung zur Vorbereitung der Pasta enthalten. Im Gericht "Makkaroni mit Pilzen in Sauerrahmsoße" interessieren wir uns für Pilze und Soße.
Champignons (sie sind am zugänglichsten, aber Sie könnennehmen Sie eine andere Beute "ruhige Jagd") wird nur etwas weniger als Pasta genommen. Die Zwiebel wird fein zerkrümelt und in Olive gebraten (Sie können jedes andere Öl nehmen). Wie man eine bräunliche Farbe findet, werden Teller oder Würfel von Pilzen in eine Bratpfanne gegossen. Ein paar Minuten Co-Braten - und die Basis der Soße wird hineingegossen. Für sie wird ein Viertel Kilo Pilze in einem Löffel Ketchup, fettarmer Sauerrahm, leichter Mayonnaise, gehacktem Dill und Sojasauce gemischt. Nach dem Mixen werden die Champignons fertig gekocht, in die Paste eingebracht - und die Schale auf Tellern ausgelegt.
"Die Laune des Grafen"
Wenn Sie die eleganteren und komplizierteren mögenPasta mit Champignons in Sauerrahmsauce, in Italien Il Capriccio del Conte genannt. Champignons sind hier jedoch unverzichtbar, Sie brauchen getrocknete Waldpilze, etwa ein Glas. Sie müssen gründlich gespült, mit kochendem Wasser übergossen und fünf Minuten unter dem Deckel stehen gelassen werden. Parallel werden Greens geschreddert; seine Zusammensetzung liegt im Ermessen des Kochs, zumindest Petersilie mit Dill. Außerdem müssen Sie die Knoblauchzehe fein hacken. Nicht zerquetschen - zu viel Verlust von wertvollem Saft. Die eingeweichten Pilze für etwa zehn Minuten werden in dem gleichen Wasser gekocht, wie sie gehalten wurden. Als nächstes vermischt sich die Brühe, wird mit Fett-Sauerrahm und Mayonnaise (drei Löffel) aromatisiert, gesalzen und gepfeffert. Pilze werden in eine trockene Bratpfanne gegeben, mit einem Löffel Cognac gefüllt und sieben Minuten langsam unter dem Deckel gedünstet. Jetzt den Rest der Soße hinzufügen - und drei Minuten zurück zum Feuer.
„Grafskaya Launen“ Spaghetti gegossen direkt in den Platten. Und mit großer Freude aufgenommen.
Pasta mit Champignons in Sauerrahmsauce: Rezept mit Hackfleisch
Es wird ein volles und befriedigendes Gericht sein, nichtkeine Zusätze erfordern. Ist das in Form von Gemüsesalat. In Olivenöl werden zwei Löffel gehackter Knoblauch und eine halbe Tasse zerbröselte Zwiebeln gebraten. Dann fügen Sie zweihundert Gramm frische Pilze und Hackfleisch hinzu - vorzugsweise Kalbfleisch. Hindere dich intensiv! Nach dem Aufhellen des Fleisches wird die Basis gegossen; Nach fünf Minuten wird ein Glas Sauerrahm hineingegossen und der Inhalt der Bratpfanne wird gepfeffert. Bald wird ein halbes Glas zerbröselter Zwiebel in das Gefäß gegossen, und das Feuer geht sofort aus. Vor den gekochten Spaghetti wird das Gericht gemischt und in Platten zerlegt. Besonders schmackhaft sind solche Nudeln mit Champignons in Sauerrahmsauce, wenn sie mit Käsespänen bestreut sind. Gourmets kauen immer noch ihr Gericht mit ein paar Tropfen Olivenöl mit einem Trüffel.
"Exquisites Vergnügen"
Sie sind es, die Pasta mit Steinpilzen werdenSaure Sahne Sauce, wenn Sie Garnelen zu ihnen hinzufügen. Das erste, was zu tun ist, brät von den Halbkreisen der Glühbirne - immer in geschmolzener Butter. Dann wird ein Glas Pilze hineingegossen, es kann eingefroren werden. Wenn sie hell leuchten, fügen sie gebürstete Garnelen hinzu, auch ein Glas. Fast sofort wird ein halbes Glas Sauerrahm eingegossen (es kann durch fettarme Sahne ersetzt werden). Wenn die Soße kocht, ist es fertig. Appetitliche Soße wird auf eine gekochte und noch heiße Pasta gegossen. Und diente bewundernden Essern.
