Die besten Rezepte lobio auf Georgisch
Lobio auf Georgisch ist ein Gericht mit grünen Bohnen,das ist sehr üblich unter den transkaukasischen Völkern. Es kann viele Design-Optionen und zusätzliche Zutaten haben. Wir haben einige der gängigsten und leckersten Rezepte für dieses köstliche Gericht zusammengestellt.
Sie benötigen: ein Kilogramm trockene weiße Bohnen, zweihundert Gramm Butter (vorzugsweise gebacken), drei Zwiebeln, drei Eier, mehrere Zweige von verschiedenen Grünpflanzen (Petersilie, Chabra, Dill, Estragon, Minze, Basilikum), Salz nach Geschmack.
Gießen Sie ein paar Gläser Wasser in einen Topf und bringen Sie eses zum Kochen bringen. Spülen Sie vorbereiteten Bohnen unter kaltem Wasser vermischt und in kochendem Wasser und kochen, bis sie bereit (in der Regel wurde dieser Prozess von einer auf zwei Stunden in Anspruch nimmt) mit dem Deckel verschlossen. Irgendwo in einer halben Stunde in einen Topf geben, die fein gehackten Zwiebeln.
Wenn alles Wasser gekocht ist und die Bohnen gekocht sind,Mit Salz und gehackten Kräutern würzen, dann die Mischung zehn Minuten lang abschrecken. Nun fügen Sie die geschlagenen Eier in die Pfanne und machen mehrere Löcher in der Mischung, um sie hinein zu bekommen. Abdecken und köcheln lassen, bis die Eier fertig sind.
Zutaten: ein halbes Kilo trockene Bohnen, ein halbes Glas Walnüsse, drei Zwiebeln, ein paar Knoblauchzehen, Gemüse (Dill, Koriander, Basilikum, Bohnenkraut), Salz nach Geschmack.
Kochen Sie weiß eingeweichte Bohnen und gießen Sie es aufSieb. Die Brühe kann nicht ausgegossen werden - es ist immer noch nützlich. Kühle die Bohnen und drücke sie aus. Nun, Nüsse, Knoblauch, einen Zweig Koriander und Salz und verdünnen mit ein paar Esslöffeln Brühe. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, die restlichen Grüns, die gepressten Bohnen hinzu, gießen Sie diese Mischung zu den Bohnen und mischen Sie gründlich. Servierteller mit Dill.
Grüner Lobio auf Georgisch mit Fleisch
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, bestreuenPfeffer und Salz und unter einem geschlossenen Deckel braten. Nun die Zwiebel hacken und Eintopf mit Fleisch 15 Minuten. Gießen Sie in die Pfanne ein wenig Brühe oder Wasser, fügen Sie den roten oder weißen Bohnen und kochen lobio unter dem Deckel, bis gekocht geschlossen.
Aber das ist nicht alles! Wenn das Gericht fast fertig ist, mischen Sie es mit gehackten Kräutern, Knoblauch und schwarzem Pfeffer, quetschen Sie es für weitere fünf Minuten, dann von der Hitze entfernen und unter dem Deckel für eine weitere halbe Stunde verlassen.
Wie sonst kannst du Lobio auf Georgisch kochen?
Eine der häufigsten ArtenGerichte kochen - mit Granatapfelkernen. Zwei dieser scheinbar unpassenden Geschmäcker schaffen jedoch einen interessanten Kontrast und geben dem Gericht einen wirklich kaukasischen Geschmack. Wenn Sie keine Angst haben zu experimentieren, dann versuchen Sie einen Lobio mit einem Granatapfel zu kochen. Dieses Gericht wird ein Meisterwerk Ihres festlichen Tisches sein, ebenso wie angenehme Überraschungsgäste. Eine weniger "Gourmet" -Version ist ein Lobio mit roten Bohnen. Servieren Sie dieses Gericht am besten mit Lavash - so bleibt der wahre Geist und die Atmosphäre des Kaukasus erhalten.
