Sauerteig für Kefir zu Hause: das Rezept und die Art der Zubereitung. Sauerteig für Kefir in der Apotheke

"Wenn du etwas Gutes tun willst, mach es selbst"Sicher haben viele von euch diesen Gedanken in den Kopf genommen, als Sie ein Produkt aus dem Supermarktregal genommen haben und die Aufstellung gelesen haben. In der Tat enthält das meiste Essen heute eine Menge aller Arten von Zusatzstoffen. Manchmal ist es möglich, nur ein paar mehr oder weniger verständliche Zutaten und alles andere zu finden: Ersatzstoffe, Stabilisatoren und andere komplizierte Komponenten. Aber wie wirkt sich das auf Ihre Gesundheit aus? Leider müssen wir zugeben, dass die meisten Hersteller sich nicht um die Gesundheit ihrer Kunden kümmern. Das Thema ist vor allem für junge Eltern relevant, weil solche "Modernisierung" Milchprodukte schon lange berührt hat. Heute werden wir nur über eines davon sprechen. Ist es möglich, zu Hause Kefir zu kochen, was ist Sauerteig für Kefir und wie man es richtig benutzt?

Über fermentierte Milchprodukte

Lassen Sie uns zunächst feststellen, was Kefir istund was ist ihr Wert für unseren Körper? Bereite ein solches Getränk aus Milch zu. Es stellt einen besonderen Starter für Joghurt - Bakterienkulturen und Pilze, die, sobald sie unter günstigen Bedingungen, beginnen schnell zu wachsen und zu den Milchprodukten ihres Lebens zuzuordnen. Somit durchläuft das Getränk eine bestimmte Fermentation, aufgrund derer die Zusammensetzung verändert und mit Elementen gesättigt wird, die für eine Person nützlich sind. Die Mikroorganismen, die gären werden verwendet, um und in sich selbst sind gut für Sie - sie spielen die Rolle der Probiotika, die eine positive Wirkung auf die Darmflora und damit schädlich für pathogene Bakterien. Aus diesem Grund wird empfohlen, mit minderwertigen Produkten zu vergiften, Kefir zu trinken. Darüber hinaus hat das Getränk eine Menge von Nährstoffen, erhöht Immunität, reinigt den Körper und hilft, besser Laktose zu assimilieren.

Über Sauerteig

Heute ist der Sauerteig für Kefir in der Apotheke,Lebensmittelgeschäfte und Fachgeschäfte. Befolgen Sie einfach die Anweisungen auf der Verpackung - und bereiten Sie einen hausgemachten Joghurt nicht schwer. Aber der Sauerteig ist anders. Sie können einen Sauerteig trocken kaufen, oder Sie können es selbst machen. Gekaufter Vorspeise enthält mehrere Arten von Bakterien, mit deren Hilfe Sie nicht nur Joghurt, sondern auch andere, eine Vielzahl von nützlichen Sauermilchprodukten vorbereiten können, verwenden Sie viel bequemer.

Hast du zu Hause Fertigkefir?

Der Sauerteig für Kefir ist eine Kolonie von Bakterien, undWenn in Ihrem Kühlschrank Kefir ist, können Sie es sicher verwenden, um eine neue Portion zu machen. Sie müssen nur eine günstige Umgebung für die Entwicklung von Pilzen schaffen, aber es ist überhaupt nicht schwierig. Kochen Sie einen Liter frische Milch und kühlen Sie dann auf eine Temperatur von 40 Grad ab. Milch kann mit nach Hause genommen oder gekauft werden, es ist nicht so wichtig. Nach Zugabe von 5-6 Esslöffel Kefir den Behälter mit einem Deckel abdecken, mit einem Handtuch umwickeln und 12 Stunden an einen warmen Ort stellen. So ein Sauerteig für Kefir können Sie einen jungen eintägigen hausgemachten Kefir bekommen. Die mittlere Dichte des Getränks wird nach einem Tag erreicht, aber reifer und dichter Kefir ist erst nach 2-3 Tagen fertig. Verwenden Sie Fertig-Kefir als Starter kann für eine Woche sein.

Trockene Sauerteig

Trockenhefe für Kefir ist in einem breiten vertretenAuswahl, Sie müssen nur die am besten geeignete Option für Sie wählen. Wie funktioniert ein solches Produkt, weil er im Aussehen überhaupt nicht lebendig zu sein scheint, kann ihm vertraut werden? Bakterien, die Sie brauchen, sind tatsächlich leben, aber auf eine besondere Art und Weise getrocknet. Der Hersteller taucht sie in eine Art "Winterschlaf" und erhöht so die Haltbarkeit. Sobald die Pilze in einer günstigen Umgebung sind, werden sie aktiviert und geben Ihnen bald ein leckeres und gesundes Getränk. Es ist praktisch, ein solches Produkt zu verwenden, und es funktioniert immer fehlerfrei, Sie müssen nur den Empfehlungen folgen. Einer der beliebtesten heute ist der trockene Sauerteig "Vivo Kefir". Anweisungen zur korrekten Verwendung sind jedem Paket beigefügt. Eine Flasche Bakterien reicht für 3 Liter Milch. Es muss zuerst gekocht werden, auf 40 Grad abkühlen und dann den Sauerteig hinzufügen. Tare sollte für 8-10 Stunden in der Hitze gelegt werden. Es ist bequem für die Herstellung von Joghurt oder einer herkömmlichen Thermoskanne, vor allem, wenn Ihr Zuhause kühl ist. Wenn es passiert ist, dass die Milch abgekühlt ist und der Fermentationsprozess nicht stattgefunden hat, eile nicht, um es loszuwerden. Erhitze die Milch auf die gewünschte Temperatur und die nützliche Mikroflora wird sich wieder entwickeln. Wenn der Kefir fertig ist, stellen Sie ihn an einen kühlen Ort, um den Fermentationsprozess zu verlangsamen.

Für jeden und jeden

Viele Hersteller versuchen zu produzierenVerkauf von spezialisierten Arten von Starterkulturen. In jedem dieser Produkte werden verschiedene Arten von Pilzen und Bakterien optimal kombiniert, was letztendlich dem Produkt genau die Eigenschaften verleiht, die der Verbraucher benötigt. So kann Sauerteig für Kefir zu Hause für diejenigen vorbereitet werden, die sich an eine bestimmte Diät halten oder sich einer Behandlung unterziehen. Es gibt Starterkulturen für Menschen, die einen Sport-Lebensstil führen, für werdende Mütter oder Menschen im Alter. Jede Käuferkategorie benötigt ihre eigene spezifische Nährstoffbilanz, und der heutige Markt versucht, ihre Wünsche zu erfüllen. Vielleicht kann jeder von uns genau das finden, was am besten zu ihm passt.

Für die Jüngsten

Es ist schön, dass sich die Hersteller am meisten darum gekümmert habenkleine Kunden. Es gibt kommerziell erhältlichen Sauerteig für Kefir für Kinder unter einem Jahr. Das Getränk wird weich und sanft sein, aber es wird dem Baby alle notwendigen Mikro- und Makroelemente geben, Probleme mit dem Bauch loswerden und die Immunität erhöhen. Somit hat Vito mehrere ähnliche Produkte in seinem Arsenal. Der Sauerteig "Bififit" verbessert das Verdauungssystem, hilft bei Allergien und stabilisiert Stoffwechselprozesse im Körper. Mit "Acidolact" können Sie ein nützliches Sauermilchgetränk zubereiten, das Ihnen hilft, sich von der Krankheit zu erholen und den Körper wiederherzustellen, wenn Ihr Baby krank ist und Medikamente einnimmt. Auf der Basis von Sauermilchbakterien können Sie auch einen natürlichen Quark vorbereiten, der für einen wachsenden Organismus so notwendig ist.

Lassen Sie uns die Ergebnisse zusammenfassen

Es ist zu beachten, dass dies sehr notwendig und nützlich istProdukt auf dem Warenmarkt. Günstig, die verkauften dieses Ferment für Joghurt in der Apotheke, im Internet und sogar in Lebensmittelgeschäften in der Öffentlichkeit, und jeder von uns kann jetzt köstlich kochen, und vor allem ein sehr nützliches Produkt. Es kann sicher auf das Kind gegeben werden, da Sie jetzt wissen genau, was zu Hause Joghurt zubereitet wird.

Gesundheit!