/ / Backpulver - was ist das?

Backpulver - was ist das?

Backpulver was ist es

Backpulver - was ist es und wofür ist es? Vielleicht, wenn das Thema Sie interessiert sind, dann sind Sie entweder ein Anfänger Koch und wollen die ersten in ihrem Leben Kuchen backen oder einfach gleichgültig, um ihre Gesundheit Menschen und sahen den Namen auf der Verpackung in der Zutatenliste. Auf jeden Fall lassen Sie uns im Detail die Zusammensetzung einer Substanz wie Backpulver untersuchen. Das heißt, wo es verwendet wird, ob die Schäden verursacht durch den Verzehr? Viele Menschen werden in diesen Informationen interessiert.

Backpulver - was ist das?

Dies ist der Name eines künstlichen Backpulvers,hauptsächlich verwendet, um Volumen und Pracht zu verleihen. Es wird bei der industriellen Herstellung von Brot immer hinzugefügt (es sei denn, Hefe wird verwendet - einzellige Organismen, die sich in einem flüssigen und halbflüssigen Medium entwickeln).

Backpulverzusammensetzung

Geschichte der Erfindung von Backpulver: Süßwaren und Backpulver

Was ist diese Substanz und wie viel ist es notwendig?Produktion von Backwaren haben wir schon verstanden. Sehen wir uns nun die Geschichte seines Auftretens an. Schließlich wurde, wenn ein Hefebrot bereits im Mittelalter, das Backpulver bekannt, die Zusammensetzung, die nachstehend untersucht wird, erschien im Jahr 1843 nur. Er erfand die britische Byrd. Der deutsche August Otker in dem frühen zwanzigsten Jahrhundert war ein kommerzielles Patent und gründete eine Firma Backpulver zu produzieren, die heute noch existiert. In Europa und Amerika hat die Substanz immense Popularität gewonnen fast unmittelbar nach der Erfindung und hat bei der Herstellung von Süßwarenprodukten in der Industrie, sowie Hausfrauen zum Backen hausgemachte Torten verwendet.

als Sie Backpulver ersetzen können

Zusammensetzung des Backpulvers

Es ermöglicht Ihnen, die Zeit erheblich zu reduzierenZubereitung von süßem Backen aufgrund der Anwesenheit von Säuren und Salzen in der Zusammensetzung. Auch wenn Sie eine Tüte Backpulver kaufen, finden Sie darin eine zusätzliche Zutat - einen Füllstoff, der die Wechselwirkung zwischen den Zutaten verhindert, bevor sie dem Teig hinzugefügt werden. Nachdem sie dort angekommen sind, wird es eine chemische Reaktion geben (der Füllstoff wird aufhören zu funktionieren), Kohlendioxid wird freigesetzt. Es wird die Substanz sein, die den Teig aufgehen lässt und ihn gleichmäßig backen und trocknen lässt. Wie kann ich Backpulver ersetzen? Wahrscheinlich haben Sie wiederholt das Backpulver gehört. Aber Sie müssen bedenken, dass dieses Produkt einen spezifischen Geschmack hat, der leider im fertigen Produkt bleibt. Um dies zu verhindern, müssen Sie eine große Menge an aromatischen Substanzen hinzufügen - Vanillin, Zest, Likör, Zimt, Kardamom. Um die Heimrezeptur des klassischen Backpulvers nachzubilden, mischen Sie einen Teil Soda, Zitronensäure, Reismehl, Stärke und Puderzucker. Solch eine Mischung kann für eine lange Zeit gelagert werden. Und die aufgelisteten Inhaltsstoffe neutralisieren teilweise die negativen Eigenschaften von Soda und bewahren seine Fähigkeit, den Backteig zu lockern und anzuheben. Die Bewunderer der traditionellen Medizin haben eine Meinung über die Schädlichkeit verschiedener Arten von Zusatzstoffen wie Hefe und Soda. Es sollte jedoch allgemein als eine Vermutung akzeptiert werden.

Lesen Sie mehr: