Biscuit Cakes - wie backen und einweichen
Nichts ist so belebend und munterfrüh am Morgen, wie eine Tasse starken Kaffee. Aber für eine gesunde Ernährung ist Frühstück notwendig. Daher wird eine hervorragende Ergänzung zu einem belebenden Getränk als ein Stück hausgemachten Keks dienen. Diese Art zu backen galt zu allen Zeiten als das köstlichste Dessert. Basierend auf Biskuitkuchen können Sie Kuchen, Kuchen und andere Süßwaren zubereiten.
Rezept für das Kochen klassischen Keks
Um leckere Kekskuchen nach dem klassischen Rezept herzustellen, benötigen Sie:
- Ei - 6 Stück
- Mehl - 130 gr.
- Zucker - 180 gr.
- Vanilleextrakt - 1 TL
- Salz - Prise
- Öl zum Schmieren der Form.
Garprozess
Ein sehr wichtiger Punkt beim Keksbacken -die Eier richtig verprügeln. Um Kekse Kuchen haben Luft, bei der Vorbereitung des Tests ist es notwendig, die Proteine von den Dotter zu trennen. Letztere reiben mit einem halben Zucker, um eine homogene Masse zu erhalten, die weiß werden sollte. Schneebesen Sie die Proteine separat bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sich ein dicker Schaum bildet. Erhöhen Sie dann die Leistung des Mixers und gießen Sie den Zucker mit einem dünnen Rinnsal in die Schüssel. Bereit, die Masse in einen Behälter mit Dotter zu geben und vorsichtig von unten nach oben zu vermischen, damit die Proteine nicht fallen.
Dann in dem Teig vorsichtig das gesiebte Mehl vermischen,fügen Sie Salz und Vanille hinzu. Alles zu einer homogenen Masse rühren und in eine Auflaufform geben, geölt oder mit Backpapier abgedeckt. Setzen Sie es in den Ofen, auf eine Temperatur von 160 Grad erhitzt. 20 Minuten backen. Bereitschaft, mit einem Holzstab oder Zahnstocher zu überprüfen, dazu den fertigen Kuchen zu durchstechen - wenn der Stab trocken ist und kein Teig darauf fließt, ist der Keks fertig. Die Form aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann den Kuchen vorsichtig auf ein Handtuch oder Gitter legen und abkühlen lassen.
Imprägnierung von Biskuit
Backen ist fertig, aber das ist noch nicht alles. Als Kekse Kuchen imprägnieren? Um dies zu tun, können Sie jede flüssige Confiture, Beerensirup oder Fruchtsaft verwenden. Sie können auch einen einfachen Zuckersirup machen. Dazu Wasser und Zucker in einem Verhältnis von 1,5: 1 zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Kalte Sirup kann mit Vanillin, Cognac, Wein oder Kaffee aromatisiert werden. Schneiden Sie den Kuchen in zwei oder drei Stücke, tränken Sie ihn mit dem vorbereiteten Sirup und lassen Sie ihn für einige Stunden stehen, es ist möglich für die Nacht. Es gibt eine andere Möglichkeit - die saure Sahne mit Zucker verquirlen, bis die letztere aufgelöst ist, oder Puderzucker verwenden. Mit dieser flüssigen Creme den Kuchen einweichen. Es ergibt einen sehr angenehmen cremigen Geschmack.
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