Wie man einen Reissalat für den Winter konserviert

Das Gericht "3 in 1" - so kann man einen Reissalat nennen. Und alles nur, weil er ein Snack sein kann, und einen ganzen zweiten Gang, und Suppe, wenn du es der Brühe hinzufügst und sie kochst. Es überrascht nicht, dass solch ein "multifunktionales" Produkt sehr beliebt ist. Viele Hausfrauen können Salat Reis für den Winter. Aber nicht jeder weiß, wie man diese Delikatesse zubereitet, damit sie köstlich, duftend und appetitlich wird. Die besten Salat Rezepte aus Reis sind in diesem Artikel gesammelt.

Klassischer Reissalat für den Winter: ein Rezept unserer Großmütter

Zutaten:

Reis ist lang - 500 g;
Gemüse: Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Paprika - 1500 g;
Öl (Sonnenblume, Olive) - 200 g;
Salz des Steins - 100 g;
granulierter Zucker - 100 g.

Art der Zubereitung In kochendem Wasser Reis garen, bis zur Hälfte kochen und abtropfen lassen. Das Gemüse in Scheiben schneiden und die Karotten raspeln. In einem großen Kochtopf mit dickem Boden das Pflanzenöl gießen, das ganze Gemüse und den Reis abdecken. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu, mischen Sie. Lassen Sie das Wasser kochen und löschen Sie das Gericht für etwa eine Stunde. Bereitschaft kann durch den Geschmack von Gemüse bestimmt werden: Karotten und Zwiebeln sollten weich werden. Entfernen Sie das Gefäß aus dem Feuer und übertragen Sie den Inhalt sofort in saubere sterile Gläser. Schließen Sie den Reissalat für den Winter mit Metallabdeckungen. Wenn alle Behälter verstopft sind, bedecken Sie sie mit einem Handtuch und lassen Sie sie abkühlen. Behälter mit Salat im Keller oder im Kühlschrank lagern.

Reissalat mit Gemüse: Rezept unserer Zeit

Herrinnen, die gerne experimentierenKüche, beschlossen, den Salat mit Reis, neben traditionellen Gemüse für sein Rezept, auch Auberginen und Pilze hinzuzufügen. Und es stellte sich heraus, dass es ein Gericht mit ausgezeichnetem Geschmack und köstlichem Aussehen ist. Wir empfehlen Ihnen, auch ein solches Wunder vorzubereiten und selbst zu sehen.

Zutaten:

Reis - 100 g;
Paprika - 1500 Gramm,
Zwiebel - 1-2 Stück (50 g);
Tomaten - 1200 g;
Champignons - 150 g;
Aubergine 1500 g;
Pflanzenöl - 150 g;
Knoblauch - 5-6 Zähne;
Salzstein - nach Geschmack;
Zitronenviertel;
Petersilie - 1 Bund;
Essig (9%) - 100 g;
Wasser - 250 g.

Um diesen Reissalat für den Winter zuzubereiten, waschen und sterilisieren Sie die Gläser. Bedecke sie mit Deckeln und lass sie in den Flügeln warten.

Sequenz der Salatvorbereitung.

Getrennt von der Gesamtmenge von 0,5 kg Pfeffer (wählen Sie ganze und schöne Frucht), werfen Sie die Samen von ihnen, und gießen Sie die Hülsen selbst mit kochendem Wasser.
Die Zwiebeln und Pilze in Scheiben schneiden und anbraten.Öl mit Tomatensoße, aus 150 g Tomaten hergestellt. In dieser Masse den Reis hinzufügen, Zitronensaft, Wasser und kocht bei schwacher Hitze, bis die gesamte Flüssigkeit Gemüse absorbiert wird. Diese Füllung füllen die Paprika.
Der restliche Pfeffer, Auberginen, 100 g TomatenIn einen heißen Ofen (200 ° C) legen und backen bis sie weich werden. Coole sie und schneide in Scheiben. In einer gusseisernen Pfanne das Gemüse vermischen, den Essig, die Sonnenblume oder das Olivenöl hinzufügen, salzen und köcheln lassen, bis der Saft isoliert ist. Dann tauchen Sie in diese Masse gefüllter Paprika, fügen Sie zerdrückten Knoblauch und Petersilie hinzu. Bei langsamem Feuer den gesamten Inhalt der Pfanne einige Minuten lang aufwärmen.
In die Dosen stellen Sie die Paprika, und der Raum zwischen ihnen füllen sich mit der Pflanzenmasse.
In ein großes Gefäß mit Wasser stellen Sie die Gläser, Deckel mit Deckel für die Konservierung und sterilisieren etwas mehr als eine halbe Stunde. Außerdem sind alle Kondensatoren mit einem Schlüssel verstopft. Gläser an einem kühlen Ort aufbewahren.

Dieses Gericht ist sehr nahrhaft und nützlich. Es enthält viele Vitamine. Bereite immer einen Reissalat für den Winter vor. Wie es geht - Sie wissen es bereits. Lassen Sie Ihre Gerichte köstlich und schön werden.