Zander in Folie gebacken: Rezepte für jeden Geschmack
Sudak ist einer der köstlichsten Fische. Sie können es auf verschiedene Arten kochen. Wir bieten mehrere Rezepte an.
Das Rezept für Zander gebacken in Folie mit Pilzen und Sahne 
Für dieses Rezept benötigen Sie:
- Zander mit einem Gewicht von ca. 1 kg;
- Verpackung (500 ml), 22% Fett Sahne;
- weißer Pfeffer, Salz;
- Champignons (frisch oder gefroren) mit einem Gewicht von etwa 250 Gramm.
Technologie der Vorbereitung
Wie wird Zander in Folie gebacken? Vor allem muss der Fisch gereinigt, entkernt werden. Bereiten Sie den geschnittenen Kadaver in Portionen vor. Jedes der Stücke Salz, streuen weißen Pfeffer auf der Außenseite und im Inneren. Verwenden Sie zum Kochen Braten. In diesem müssen Sie den Fisch auslegen und die Sahne zur Hälfte gießen. Mit Folie abdecken und 10 Minuten in den Ofen stellen. Während der Zander vorbereitet wird, waschen und schneiden Sie die Champignons. Holen Sie den Fisch, legen Sie Pilze darauf, streuen Sie etwas und gießen Sie die restliche Creme. Überdecken Sie das Formular mit Folie. 10 Minuten in den Ofen stellen. Wenn Sie Zander mit einer rötlichen Kruste wollen, müssen Sie es für weitere 10 Minuten im Ofen halten, aber ohne die Folie.
Zander gebacken in Folie mit Gemüse 
Sie können dieses Gericht zubereiten, indem Sie zur Hand haben:
- Zanderfilet - mehrere Stücke mit einem Gewicht von ca. 800 Gramm;
- Zwiebelkopf;
- gekochte Kartoffeln oder Reis;
- Tomaten - einige mittlere Früchte;
- Zitrone;
- ein Bündel grüner Dill und Petersilie;
- ein Stück Käse mit einem Gewicht von etwa 150 Gramm;
- Mayonnaise.
Technologie der Vorbereitung
Zander in Folie gebacken - wesentlich und unkompliziert inKochtopf. Zunächst müssen Sie das Filet in Stücke schneiden. Salz sie, mit Pfeffer bestreuen. Sie können leicht mit Weinessig bestreuen. Grüne, in kleine Zander bestreut, legen Sie auf die Fleischstücke Zitrone. Nun lassen Sie den Fisch marinieren. Die Zeit ist ungefähr 2 Stunden. In der Zwischenzeit bereiten Sie den Rest der Zutaten für das Gericht vor. Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Fry es in Öl, bis es durchscheinend ist. Ein Stück Folie abreißen. Darauf legen Sie die gekochten Kartoffeln, die in Scheiben geschnitten werden, oder machen Sie ein "Kissen" von Reis (wählen Sie irgendeine Zutat aus, und mit dem ersten und zweiten werden Sie ein sehr schmackhaftes Gericht bekommen). Auf Kartoffeln legen Sie eine dünne Schicht von gebratenen Zwiebeln, oben - ein Stück Zander mit Zitrone. Tomaten in Kreise schneiden und zwei oder drei von ihnen auf den Fisch legen. Mit Mayonnaise schmieren und mit geriebenem Käse bestreuen. Fischfolie in Folie. Stellen Sie sicher, dass keine Löcher vorhanden sind, da sonst das Gewicht austritt. Wiederholen Sie den Vorgang für das nächste Stück. Den ganzen Fisch auf ein Backblech legen. 20 Minuten in den Ofen stellen. Dann herausziehen, die Folie aufklappen und zurücklegen, aber für 5 Minuten zum Bräunen. Zander in Folie mit Gemüse gebacken ist ein leckeres und befriedigendes Gericht. Servieren Sie es heiß, leicht mit Kräutern bestreut. Um sicherzustellen, dass der Fisch nicht schnell abkühlt, entfernen Sie ihn nicht von der Folie.
Zander vollständig in Folie gebacken 
Einfach und schnell können Sie Zander komplett backen. Um dies zu tun, müssen Sie einen Fischkadaver, Salz, ein wenig Pfeffer, Zitronensaft und Folie nehmen. Zander vorbereiten zum Backen: Darm, schneiden Sie die Flossen und kratzen Sie die Schuppen. Reiben Sie die Karkasse mit Salz, bestreuen Sie mit Pfeffer und gießen Sie Zitronensaft. Den Zander in Folie wickeln und eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Nach der angegebenen Zeit ist der Fisch fertig. Auf Wunsch kann dieses Rezept mit Gemüse ergänzt werden. Experimentieren Sie und kreieren Sie Ihre eigenen Gerichte!
