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Rezept für kandierte Früchte - lecker und gesund

Französische Küche ist berühmt für viele originaleGeschirr. Außerdem experimentieren Köche aus diesem Land gerne. So entstanden im 17. Jahrhundert die ersten kandierten Früchte, die ursprünglich als Dekoration für süße Desserts dienten. Und jetzt gelten sie als sehr leckere Desserts. Bereiten Sie sie aus Stücken von Früchten und ihrer Schale, sowie aus süßem Gemüse vor.

In diesem Artikel werden wir das Rezept von kandierten Früchten aus betrachtenverschiedene Komponenten. Und zum allerersten Mal werden wir hausgemachte kandierte Früchte aus den wohlriechendsten Zitrusfrüchten - Zitronen bekommen. Für sie müssen Sie dickhäutige Sorten wählen. Aus den Zitronen selbst Marmelade kochen oder einfach auffüllen, in kleine Stücke schneiden. Sie müssen die Kruste von einem Kilogramm Zitrus entfernen und mindestens 2-3 Tage in gewöhnlichem kaltem Wasser einweichen, wobei Sie daran denken, es mindestens dreimal am Tag zu wechseln. Es ist notwendig, die Bitterkeit aus der Zitronenschale zu entfernen. Danach müssen Sie den eingeweichten Kuchen für 20-25 Minuten kochen. Gleichzeitig müssen Sie einen Sirup aus 1 Kilogramm 300 Gramm Zucker und 3 Gläser Wasser kochen und die gekochten Krusten aus dem Wasser in den kochenden Sirup geben. Sofort wird der Sirup aus dem Feuer entfernt und zur Seite der Uhr um 5-6 Uhr entfernt. Nachdem die Zeit verstrichen ist, wird der Sirup mit den Krusten wieder auf das Feuer gelegt und nach dem Kochen für 5 bis 7 Minuten gekocht. Dieses Verfahren mit der Zuckermasse wird mehrmals durchgeführt, und die Unterbrechungen zwischen ihnen werden auf 12 erhöht. Und ganz am Ende wird etwas Zitronensäure zu der Masse hinzugefügt. Jetzt müssen die gekochten und gezuckerten Krusten in einer Schale zerlegt und in der Luft getrocknet werden.

Wie macht man kandierte Früchte aus Mandarinenkrusten? Sie bereiten sich viel schneller vor. Wir sammeln Krusten aus einem Kilogramm Mandarinen, füllen sie mit kaltem Wasser, kochen, lassen das Wasser ab und gießen erneut und kochen erneut. Dieser Vorgang wird dreimal wiederholt, wonach die Mandarinkrusten abkühlen und in ziemlich große Stücke geschnitten werden.

Jetzt der Hauptpunkt, wie man kandierte Früchte machtvon Mandarinkrusten. Das Wasser wird nur so viel genommen, dass es ausreicht, um die in einer Aluminiumpfanne verlegten Krusten zu bedecken. Es werden 2 Tassen Zucker gegossen und dieser Sirup kocht, bis das Wasser vollständig verdunstet ist. Danach wird das Gebräu von der Hitze entfernt und gerührt, bis es vollständig abgekühlt ist. Die Krusten beginnen sich voneinander zu trennen. Kandierte Früchte sind fertig.

Auf die gleiche Weise werden hausgemachte kandierte Früchte zubereitetorange Krusten. Sie sind nicht so bitter, so dass sie für eine lange Zeit nicht nass werden müssen. Und Sie erhalten ungewöhnlich leckere kandierte Früchte, die Sie einfach gerne essen können.

Und das Rezept der kandierten Früchte aus den Kirschen darf nicht bekommennur lecker, aber auch ein sehr schönes Produkt, mit dem Sie alle Kuchen und Gebäck dekorieren können. Dazu wählen wir ein Kilogramm saftige und reife Kirschen und zerlegen es in Litergläser. Aus zwei Gläsern Wasser und anderthalb Gläsern Zucker schweissen wir den Sirup und füllen ihn mit Kirschen in Gläsern. In diesem Zustand wird die Kirsche für 2 Tage gealtert. Am dritten Tag filtern wir den Sirup von der Kirsche durch ein Sieb, fügen weitere 300 Gramm Zucker hinzu, kochen und gießen die Kirsche in das Glas. Dies wird 5 mal wiederholt und somit wird der Zucker im Sirup um 300 g erhöht. Am 10. Tag wird die Kirsche mit kochendem Sirup gegossen und für 2 Wochen an einen dunklen Ort gebracht. Nach dieser Zeit wird die Kirsche zusammen mit dem Sirup zu einem Sieb gegeben und in dieser Position belassen, bis der letzte Tropfen Flüssigkeit abgelaufen ist. Jetzt bleibt es, die gezuckerte Kirsche auf dem Sieb zu zersetzen, in den Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 Grad zu setzen und es zu trocknen. Um sicherzustellen, dass die Kirschfrucht nicht zusammenklebt, muss das Süßigkeitenrezept mit feinem Zucker gegossen und in einen verschlossenen Behälter gegeben werden, damit keine übermäßige Feuchtigkeit fällt.

Süßigkeiten sind so vielfältig, dass sie aufgelistet werden könnenIn einem Artikel ist sogar ein kleiner Bruchteil sehr schwierig. Aber wenn Sie den ungefähren Prozess der Zubereitung dieser süßen Früchte kennen, können Sie selbst kandierte Früchte zu Hause ausprobieren und zubereiten.

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