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Nützliches Gemüse aus Sellerie, Kochrezepte

Sellerie wird oft wie in verwendetMedizin für die Prävention von verschiedenen Krankheiten und in der Küche, weil es einen spezifischen Geschmack und Aroma hat und eines der wertvollsten Lebensmittelprodukte ist. In diesem Fall werden alle Teile dieser Pflanze in der Küche verwendet, beginnend mit Wurzelgemüse und endend mit Samen. So, Sellerie, dessen Rezepte unten gegeben werden, hat ein brennendes Aroma und einen starken Geschmack mit ein wenig Bitterkeit, so relativ kürzlich wird dieses Gemüse auch als eine Würze verwendet.

Sellerie ist Wurzel, Stamm und Blatt. Wurzel Sellerie hat eine runde Wurzel, die durch eine saftige Fruchtfleisch mit dem Aroma von Petersilie gekennzeichnet ist. Es kann roh gegessen werden, sowie in Salaten, Suppen und Okroshki, Koch Schnitzel und so weiter. Damit das Wurzelgemüse alle Nährstoffe während des Kochens zurückhält, wird empfohlen, es in kochendes Wasser zu legen.

Es sollte gesagt werden, dass Sellerie Stiel (RezepteZubereitungen, die aus europäischen Ländern zu uns kamen), haben fleischige Stiele, die roh gegessen werden, gedünstet mit Gemüse oder Fleisch. Sie können auch gebeizt und gesalzen werden, hinzugefügt zu Salaten. Es sollte beachtet werden, dass je kleiner das Gemüse ist, desto mehr wird es den Duft ausstrahlen. Und wenn Sellerie nicht in Scheiben geschnitten wird, sollte er mit Zitronensaft bestreut werden.

Sellerie Blatt hat ein üppiges Grün mit einem würzigenGeschmack. Es wird sowohl in frischer als auch in gesalzener oder getrockneter Form verwendet. In diesem Fall wird dieses Gemüse gut mit Gerichten aus Gemüse kombiniert, es wird auch zum Beizen von Gurken und Zucchini verwendet.

Also, Sellerie Kochrezepte hat folgendes:

Cremesuppe

Um dieses Gericht zuzubereiten, brauchst du dreihundertGramm Sellerie, zwei mittlere Zwiebeln, achthundert Gramm Gemüsebrühe, fünfzig Gramm saure Sahne, Zitrone, Salz, Gewürze, Kräuter und zwei Esslöffel Butter.

Zwiebeln werden fein geschreddert und in Butter passagiert,danach den Würfelsellerie dazugeben und 10 Minuten dünsten. Dann fügen Sie die Brühe, Salz und Gewürze und kochen für weitere zehn Minuten. Wenn das Gericht abgekühlt ist, wird es in einem Mixer gemahlen, fügen Sie saure Sahne, Zitronensaft, Grüns hinzu und kochen Sie.

Sie können auch eine einfache Suppe mit Sellerie (Kochrezepte) zubereiten es beinhaltet auch die Verwendung von verschiedenen Gemüsen, Gewürzen und Früchten).

Sellerie mit Gemüse

In diesem Rezept sind sowohl die Wurzel undSelleriestangen. Sie müssen gewaschen und in Stücke geschnitten werden. Zwiebeln mit geriebenen Karotten werden gebraten, Tomaten werden in große Stücke geschnitten. In die Pfanne legen Sie alle vorbereiteten Gemüse, Salz, Gewürze und eine kleine Portion der Brühe hinzu und alles wird für eine Stunde gedünstet.

Sellerie in Joghurt

Um dieses Gericht vorzubereiten, wird empfohlen, Wurzelsellerie zu verwenden. Kochrezepte Dieses Gericht erfordert die Anwesenheit von saurer Milch undWalnüsse. Also, die Wurzel muss auf einer Reibe gerieben und sofort mit Joghurt gemischt werden, so dass es nicht verdunkelt. Dann fügen Sie zerdrückte Nüsse, einige Petersilienstangen und ziemlich viel zerdrückten Knoblauch hinzu.

Also vor dem GebrauchSellerie, müssen Sie sich an einige Regeln erinnern. Also, dieses Gemüse zu kaufen, ist es ratsam, die Wurzel mit einer glatten Haut und der geringsten Anzahl von Knoten zu wählen. Wenn Brühe kochen, können Sie die in Scheiben geschnittenen Sellerie braten, um sie einen köstlichen Geschmack und Aroma zu geben. Frisches Gemüse wird in einem kühlen Ort nicht mehr als drei Tage gelagert.

Neben hohen Geschmackseigenschaften, Sellerieist mit einer Reihe von nützlichen Eigenschaften ausgestattet. So enthält es eine große Anzahl von Aminosäuren, Proteinen, Spurenelementen, ätherischen Ölen, Vitaminen sowie Protein und Cholin. Deshalb wird es häufig in der Medizin zur Herstellung verschiedener Medikamente eingesetzt.

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