Gebratene Orange. Ein detailliertes Rezept für dieses originelle Gericht
Magst du Früchte? Wenn ja, dann kennen Sie sicher viele umwerfende und originelle Rezepte, in denen sie als Hauptbestandteil verwendet werden. Aber haben Sie schon von gebratenen Orangen gehört? In der Tat, eine sehr ungewöhnliche Kombination. Denn in der Regel verwenden wir Zitrusfrüchte als Backfüllungen und Desserts sowie in Fruchtsalaten. Aber lehne die scheinbar zu originelle Idee nicht sofort ab. Dieses Gericht kann zu einer echten Dekoration des Tisches werden, und die Gäste werden miteinander wetteifern, um die moderne Geliebte zu preisen. Nach einer gebratenen Orange kann es ungewöhnlich lecker sein, wenn es richtig gekocht wird. Lassen Sie uns versuchen, die üblichen Rezepte wegzulegen und unsere Verwandten mit etwas Exotischem zu verwöhnen.
Du brauchst also:
- Orangen;
- Äpfel (doppelt so viel wie Zitrusfrüchte);
- Madera oder Granatapfelsaft (1 Glas nach Geschmack);
- eine Reihe von Gewürzen (es ist ratsam, keine besonders scharfen zu nehmen, sondern sich auf weichere und leicht süße Geschmäcker zu beschränken);
- Cognac oder Wodka im Volumen von 1 EL. Löffel;
- Als Grundlage ist am besten, den Saft zu verwenden, der nach dem Frittieren übrig geblieben ist (jedes Speiseöl sowie eine Mischung aus Gemüse und Butter).
Wir gehen direkt zum Prozess selbst überKochen. Warme Gerichte aus Orangen sind nicht in Eile, also mit Kraft, Geduld und Freizeit. Die Pfanne mit Öl oder Fett aufwärmen. Wir haben Zitrusfrüchte in Scheiben geschnitten. Die Dicke jedes Stückes sollte etwa 5-6 Millimeter betragen, so dass die geröstete Orange mit heißen Säften getränkt sein sollte. Wir brennen weiter, bis ein Fass einen goldenen Karamellschatten bekommt. Danach wenden Sie die Frucht vorsichtig auf die andere Seite und bringen Sie sie zum gleichen Grad des Bratens. Zu dünne Stücke werden extrem schwer zu bewegen sein, außerdem können sie ihre ganze Saftigkeit verlieren. Sobald die geröstete Orange fertig ist, entferne die Kreise aus der Pfanne und lege sie auf eine vorbereitete Platte.
Sie müssen Äpfel mit dünnen Blütenblättern schneiden. Sie können nicht die Schale von ihnen entfernen, weil während des Kochens wird es weich und sehr schmackhaft. Sie braten auch, aber schon auf großer Hitze. Früchte sollten ständig gerührt werden, damit sie nicht brennen. Wir warten, bis die Äpfel weich werden. Aber übertreibe sie nicht in den Zustand von Haferbrei, fang den Moment. Sie brauchen Salz, Pfeffer, fügen Sie eine Reihe von Gewürzen hinzu. Am besten eignen sich Curry-Gewürze und getrocknete Gewürznelken. Von ihnen wird die geröstete Orange später aromatisch und sehr ungewöhnlich im Geschmack. Fügen Sie zu dieser Mischung eine kleine Menge Granatapfelsaft (oder Madera) hinzu und fast sofort (nach ungefähr einer Minute) gießen wir den Alkohol ein. Mach das sehr vorsichtig und langsam, um nicht ins Feuer zu kommen. Andernfalls besteht die Gefahr eines starken Aufflammens. Und in der Pfanne verhalten sich hochprozentige Getränke äußerst unruhig.
All das sollte noch in einer Bratpfanne ausgegeben werdenein paar Minuten, nach denen Sie wieder Orangen ausbreiten können. Braten ist am besten ohne Deckel, auch wenn bei starkem Feuer alle diese ungewöhnlichen Früchte-würzigen Regenbogen aggressiv zischen und mit heißem Öl "schießen". Dann werden die Früchte knusprig und nicht zu einer homogenen Masse. Orangen sollten Zeit haben, den Apfel-Alkohol-Spiritus zu genießen, nach dem solch ein Imbiss bereits an den Tisch gedient werden kann.
Gebratene Zitrusfrüchte können als separate Früchte dienenGericht und ergänzen die fertigen Fleischrezepte. Dies ist ein ausgezeichnetes Dessert für Feiertage wie Weihnachten und Neujahr. Schließlich sind diese Datteln mit einem belebenden und leuchtenden Orangenaroma verbunden. Haben Sie keine Angst, mit Proportionen zu experimentieren, mutig neue Zutaten und Zutaten hinzuzufügen. Dann wird Ihr Gericht einzigartig und noch köstlicher.
