Aufgewachsene eingelegte Pilze: Rezept zum Einsalzen von Pilzen
Rosinen - einer der häufigsten Pilzein den Wäldern. Manche sammeln sie nicht, aber vergebens. Es ist so gut, im kalten Winter ein Glas eingelegter Russula zu öffnen und sie mit gekochten Kartoffeln und Speck an den Tisch zu bringen. Lasst uns lernen, wie man diesen Pilz richtig zubereitet.
Roggen eingelegter Rum: Rezept zuerst 
Pilze reinigen zuerst gut, wenn nötigentferne den oberen Film und schneide den Stiel so kurz wie möglich. Kochen Sie das Wasser und füllen Sie es mit Pilzen. Dann in Brand stecken und auf das Kochen warten. Belassen Sie die Russula in einem Topf. In der Zwischenzeit halten Sie die Dosen über den Dampf. Pilze in einem Sieb. Im Behälter die Lorbeerblätter, die Johannisbeere und / oder die Kirsche legen. Dill und Tarthun können durch ein Paar Schirme ergänzt werden. Leg die Russula in Gläser. Bereite die Marinade zu. Die Berechnung dafür ist wie folgt: 250 ml Wasser / 50 ml Essig / 25 Gramm Salz. Machen Sie die Gurke so viel wie die Pilze, die Sie konservieren möchten. Die Marinade zum Kochen bringen und in ein Glas mit Russula geben. Übertragen Sie den Behälter in eine Pfanne mit Wasser zur Sterilisation. Nach dem Kochen halten Sie die Gläser 20 Minuten lang. Dann entfernen Sie den Behälter und ziehen Sie ihn mit einem Deckel fest. Marinierte Russel sind bereit. Guten Appetit!
Roggen eingelegter Rum: Rezept für den zweiten
Die zweite Methode erfordert folgende Zutaten:
- Russula (vorzugsweise klein, mit harten Hüten) in der Höhe von 1 kg;
- Trinkwasser von 400 ml;
- etwas mehr als 250 ml Essig 9%;
- mehrere Lorbeerblätter, süße Erbsen;
- Zwiebel in der Menge von 300 g;
- ein paar Knospen einer Nelke;
- granulierter Zucker - 1 TL;
- Salz - 1 EL. l. (mit einer Folie).
Wie eingelegte Pilze Russula: Anweisung
Spülungen waschen, Blätter, Nadeln entfernen und verklebenSchmutz. Gießen Sie Wasser, Salz und kochen Sie für 15 Minuten. Öffnen Sie das Sieb oder das Sieb, lassen Sie die gesamte Flüssigkeit abtropfen. In einem Topf Wasser gießen, Gewürze, Salz und Zucker, kleine Zwiebeln hinzufügen. Aufkochen, Essig einfüllen. Champignons in die Marinade geben und ca. 5 Minuten kochen lassen. Warme Speisen verteilen sich auf Gläsern, pürieren die Salzlake noch ein paar Minuten, um sie stärker zu machen, und gießen Sie dann die Pilze ein. Schließen Sie die Deckel mit den Deckeln.
Roggenlachs mariniert: Rezept für eingelegten Landhausstil
Eine wunderbare Art, Russules zuzubereitenEs enthält in seiner Mitgliedschaft: die Pilze, Salz und Knoblauch. 1 kg syroezhek einem großen Löffel von Salz und jede Menge Knoblauch nehmen. Pilze gewaschen und anhaftenden Schmutz Blätter entfernen. Knoblauch sauber und in dünne Platten. Die tiefe Pfanne (oder Bank) ist russule Kappen festgelegt. Schichten gießen Salz und Knoblauch. Pilze für eine Woche an einem kühlen Ort stehen. Russules für dieses Rezept zubereitet, für lange gehalten. Allerdings stellt sich heraus, ausgezeichneten Geschmack - reich, herb und würzig. Diese Vorspeise ist eine der besten mit Wodka.
Roggen eingelegter Rum: kalt gesalzen Rezept 
Ein anderes Rezept zum Einlegen von Roggen enthältdie nächste Reihe von Zutaten: Salz in Höhe von 30 g / 1 kg Champignons, heißem und duftendem Pfeffer, Knoblauch, Dill und Lorbeerblatt. Ordne die vorbereitete Russula mit den Hüten zurecht. Füllen Sie Salz auf den Boden des Behälters, würzen. Dann legen Sie die Pilzschichten (ca. 8 cm), die jeweils mit Salz bestreut sind. Sobald der Behälter voll ist, decken Sie ihn mit Gaze ab und legen Sie die Bedrückung darauf. Ein paar Tage später wird eine Sole erscheinen. Sie können neue Pilze hinzufügen. Halten Sie die Russula in einem dunklen Keller oder Keller. Essen Sie Essiggurken 2-3 Wochen nach dem Beizen. Guten Appetit!
