Indische Süßigkeiten: Rezepte und Fotos

Ein mysteriöses, bezauberndes, erstaunliches Land - Indien. Eine reiche Kultur, einzigartige Baudenkmäler, außergewöhnliche Natur fasziniert jeden, der dorthin kommt.

Die Küche Indiens ist ebenfalls vielfältig und unvergesslich. Vor allem Süßigkeiten und Desserts! Ohne sie wird die Küche dieses Landes nicht vollständig sein.

Desserts sind eine süße Geschichte von Indien

Für die Einheimischen ist Essen nicht nur die Aufnahme von Kalorien. Sie legen besonderen Wert auf die Produkte, den Garprozess und das bereits zubereitete Gericht.

Und in indischen Desserts kann man sich in Abwesenheit verlieben, auch ohne Zeit zu haben. Oh sehr verlockender Anblick!

Alle Süßigkeiten in Indien haben eine gemeinsame nationaleDer Name ist Mithhai. Die Basis ist ebenfalls die gleiche und besteht aus zwei Zutaten - Milch und geschmolzener Butter. Da jede Region indischen Süßigkeiten etwas Eigenes hinzufügt, sind die Rezepte sehr vielfältig.

Es wird angenommen, dass solche Gerichte für die Figur nicht wirklich nützlich sind und zur Gewichtszunahme beitragen. Aber es geht nicht um Desserts von Indien, von denen die meisten im Gegenteil die Verdauung verbessern.

Fast alle Süßigkeiten werden ohne Eier gekocht. Obst und Gemüse (als Bestandteile) enthalten viele indische Süßigkeiten. Rezepte von Desserts zeigen dies deutlich.

Eine gute Tradition des Landes ist es, Gäste mit einer Tüte Süßigkeiten zu besuchen. So bekunden die Indianer ihren Respekt, Sympathie für die Besitzer des Hauses.

Im Urlaub machen die Einheimischen eine wahnsinnige Menge an Süßigkeiten. Sie behandeln Gäste, sogar unerwartete Freunde, den Göttern.

Einige Desserts sind in eine spezielle Folie eingewickelt. Es ist essbar.

Die Geschichte der indischen Süßigkeiten

Die lokale Küche entwickelte sich nicht von selbst, sondern unter dem Einfluss von zwei Religionen - Islam und Hinduismus. Darüber hinaus trugen Mongolen, die das Land für eine Weile regierten, zu ihrem Beitrag bei.

Arten von Süßigkeiten

Alle Desserts in Indien sind in zwei große Gruppen unterteilt:

• Basis - Milch (zum Beispiel, Burfi, Seetang, etc.);
• Basis - Mehl (Halva, Bund und andere).

Der erste Typ ist verschiedene Aufläufe. Einfach auf Milch oder mit Reis. Süße Sirups werden für Aufläufe, Rosinen, Nüsse, Zucker zubereitet.

Diese Gruppe von Desserts umfasst Eiscreme.

Indische Küche: Rezepte (Süßigkeiten)

Bis jetzt, einige Jahrtausende des OriginalsRezepte sind lebendig. Sie sind ohne Veränderungen in unsere Tage gekommen. Natürlich gab es für die ganze Zeit neue. Aber der besondere Geschmack und die alte Weisheit des Ostens bleiben in jedem Rezept erhalten.

Milch Fudge - Burfi

Es ist sehr nahrhaft und unglaublich leckerIndische Süßigkeiten. Rezepte von burfi oder barfy (beide Namen sind möglich) sind unterschiedlich und in verschiedenen Editionen im Überfluss im Internet zu finden. Bereiten Sie dieses Dessert vor, um sogar Anfänger Hausfrauen zu Hause zu machen. Außerdem dauert es nur 15 Minuten!

Eine der Möglichkeiten, diese Delikatesse herzustellen.

Zusammensetzung für 6-7 Portionen:

• Trockenmilch (Fettgehalt von 25%) - 150 Gramm;
• Butter und Zucker - jeweils 50 Gramm;
• saure Sahne - 60 Gramm.

Öl und Zucker vermischen und anzünden. Wenn der Zucker geschmolzen ist, fügen Sie saure Sahne hinzu und kochen weiter. Gerichte sind besser, Metall zu wählen. Nach fünf Minuten das Milchpulver hinzufügen. Von der Hitze nehmen. Mischen Sie alles mit einem Mixer und entfernen Sie die Klumpen. Auf Formen und in der Kälte für ungefähr fünf Stunden verbreiten.

Das Ergebnis ist ein zartes Dessert! Die Oberseite kann mit einer mit Mohn bestreuten Cashewnuss verziert werden. Trockenmilch, wenn gewünscht, ersetzen Sie die frische, und statt der Formen verwenden Sie die Form.

Indische Süßigkeiten: Jalebi (Rezept)

Ein weiterer nicht weniger raffinierter, aber einfach zuzubereitender Nachtisch. Süße knusprige Ringe aus Orange oder Gelb.

Dies ist vielleicht die beliebteste Süßigkeit, sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen. In Indien machen sie es direkt auf der Straße.

Und Sie können die Gäste überraschen und zu Hause die indischen Süßigkeiten von Jalebi kochen. Das Rezept sinkt.

Für den Test benötigen Sie:

• Mehl - 2 Tassen;
• Grieß - 2 Teelöffel;
• saure Sahne - 1 Esslöffel;
• ein wenig Soda - auf der Spitze eines Teelöffels;
• 1,5 Tassen Wasser.

Zusätzlich zu dem Test benötigen Sie einen anderen Sirup:

• 2 Tassen Zucker;
• 1 Glas Wasser;
• 1 Esslöffel Zitronensaft.
• Für Geschmack können Sie ein paar Kardamomkapseln hinzufügen.
• Die letzte Komponente des Rezepts ist Pflanzenöl. Es wird zum Frittieren benötigt.

Vorbereitung:

1. Den Teig als Pfannkuchen kneten (je nach Dichte) und für zwei Stunden an einen warmen, mit einem Handtuch bedeckten Platz stellen. Während es kommt, nehmen Sie Sirup auf.
2. Setzen Sie Zucker und Wasser auf das Feuer. Fügen Sie dann (falls gewünscht) Zitronensaft und Kardamom hinzu. Mischen Sie die Mischung für fünf Minuten, bis sie dick sind.
3. In der Form ist Jalebi eine Spirale. Um diesen Effekt zu erzielen, benötigen Sie eine kulinarische Spritze oder eine Tüte. Von diesen können Sie den Teig ausdrücken und indische Süßigkeiten kochen. Rezepte, wie im Falle von Burfi, haben verschiedene Optionen.
4. Wenn ein Beutel oder eine Spritze fertig ist, wird der Teig mit einer ziemlich großen Ölschicht auf eine erhitzte Bratpfanne gedrückt.
5. Braten Sie abwechselnd goldbraun auf der einen und der anderen Seite. Achten Sie darauf, dass der Teig den Boden nicht berührt.
6. Wir nehmen Süßigkeiten mit einem Schneebesen heraus, lassen das überschüssige Öl abtropfen. Dafür ist es besser, sie auf eine Serviette zu legen. Dann einen vorgekochten Sirup hineingeben.

Crunchy zierliche Jaleby ist fertig!

Herzhafte würzige Bälle

Es ist Fret - indische Süße, deren Rezept jetzt präsentiert wird. Dessert ist auch in Pakistan, Nepal und anderen Ländern Südasiens beliebt. Wie immer, Kochmöglichkeiten sind viele.

Im Gegensatz zu den vorherigen zwei Rezepten wird dieses in Bezug auf Zutaten schwieriger sein. Lada wird aus Kichererbsenmehl hergestellt. Es ist nicht überall verfügbar.

Nussmehl gilt als fast therapeutisch. In der tibetischen Medizin, im Ayurveda, wird großer Wert darauf gelegt. Nutovuyu-Mehl benutzt für die Gesundheit und die Schönheit der Frauen.

Wenn Sie diese Zutat nicht haben, verwenden Sie eine Erbse.

Also, was benötigt wird:

• Kichererbsenmehl - zwei Tassen;
• Haselnuss - 2 EL. Löffel;
• Butter - 200 Gramm;
• Puderzucker - 1 Esslöffel;
• Nüsse (Mandeln, Cashew-Kerne, Walnüsse) - 2 Esslöffel (können Sie jede Art oder Nutzung aller wählen);
• Kokosnussrasur - 1 EL. Löffel;
• Kardamom - Prise;
• Zimt - ½ Teelöffel.

Vorbereitung:

1. In der geschmolzenen Butter im Voraus Mehl hinzufügen. Ständig umrühren, braten bis zu dem Moment, wenn das Mehl keinen schönen nussigen Geschmack bekommt.
2. Dann gehen Nüsse, Kardamom, Zimt. Wir rühren uns wieder und braten weiter. Der letzte ist Zuckerpulver. Die Mischung wird abgekühlt und wir formen daraus Kugeln. Vor dem Modellieren ist es besser, die Hände mit Wasser zu befeuchten. Fertigbällchen können mit Kokosraspeln bestreut werden.

Lada muss nicht Runde machen. Die Form ist völlig willkürlich. Wenn spezielle Cookie-Formen vorhanden sind, verwenden Sie sie.

Indien kann zu Recht als Paradies für Naschkatzen bezeichnet werden. Probieren Sie diese Süßigkeiten mindestens einmal im Leben. Genieße den Geschmack, genieße, bewundere ... Und dann koche zu Hause, liebe Menschen und Freunde!