Samarkand Halva. Das Rezept zum Kochen

Samarkand Halva ist eine östliche Delikatesse,Das ist nicht nur süß und schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Sie können es selbst vorbereiten. In diesem Fall können Sie volles Vertrauen in den Nutzen und die Natürlichkeit aller Komponenten erhalten.

Diese Art von Halva ist anders als gewöhnlichbekannte Sonnenblume, so dass es Walnüsse und Sesamsamen verwendet. Diese Komponenten verleihen Samarkand Halva einen interessanten, zarten Geschmack, der sich schüttelt und in viele von denen verliebt, die es versuchten.

Zutaten zum Kochen

Samarkand Halva, dessen Rezept unten vorgestellt wird, wird auch Halvatara oder Usbekische Halwa genannt, ist schnell zubereitet und nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick der unerfahrenen Geliebten erscheint.

Alle Zutaten können im Geschäft gekauft oder zu Hause genommen werden, wenn Sie die Möglichkeit haben:

Walnüsse - werden etwa 200-250 benötigen.
Sesam - 100 g.
Butter - 100 g
Weizenmehl (vorzugsweise gesiebt) - 250 g.
Vanillezucker - ein Beutel.
Zuckersand - 250 g.

Sie können auch hinzufügen, wenn Sie möchten:

Mandel - 100 g.
Pistazien - 100 g.
Wasser - zwei Gläser

Kochsirup

Samarkand Halva ist ein Produkt, das aus drei Hauptbestandteilen besteht: Sirup, geröstetes Mehl und Nüsse.

Zur Vorbereitung sollte der Sirup genommen werdenEmail Kochtopf, gieße dazu zwei Gläser Wasser und bringe es zum Kochen. Fügen Sie 250 g Zucker zum kochenden Wasser hinzu. In diesem Fall sollte die Heiztemperatur den Durchschnitt nicht überschreiten. Ständig umrühren, versuchen Sie kein stabiles Kochen zu ermöglichen. So kochen Sie den Sirup für 5-7 Minuten. In diesem Fall können Sie ihm nicht mehr als 3 Mal kochen. Wenn alles richtig gemacht wird, erhalten Sie einen schwachen Zuckersirup mittlerer Dichte.

Fry Mehl

Dieses Verfahren sollte besonders beachtet werden, da das Mehl leicht gebraten werden kann. Als Ergebnis erhält es eine dunkle Farbe und einen bitteren Geschmack, der alle Halva im Allgemeinen verderben wird.

Das Mehl in einer großen, sauberen, mit Butter geschmierten Pfanne bei geringer Hitze anbraten und dabei ständig mit einem speziellen Spatel umrühren.

Führen Sie die Manipulation durch, bis das Produkt die Farbe zu hellbraun oder rötlich ändert.

Richtige Auswahl der Nüsse für Halva

Qualitätsnüsse in Samarkand Halva sind der wichtigste Faktor, der seinen Geschmack und seine Haltbarkeit beeinflusst.

Sesam muss frisch sein, ohnebitter und gut riechen. Es ist dank seiner geschmacklichen Qualitäten und seines besonderen Geschmacks, dass Halva einen unverwechselbaren Geschmack hat, der den Osten und jetzt Europa und Russland erobert hat.

Sesam sollte zerkleinert werden. Obwohl Sie es in der üblichen, reinen Form hinzufügen können. Es ist notwendig zu wissen, dass Samarkand Halva beim Zerkleinern von Sesam einen helleren Farbton bekommt.

Walnüsse sollten auch auf Mangel an Schimmel und Fremdgerüchen untersucht werden. Weiter - um sie in einem Mixer oder mehrmals zu mahlen, um durch einen Fleischwolf zu gehen.

Mischen Sie alle Zutaten

In die Emailpfanne, in der bereits ein leicht abgekühlter Sirup ist, Nüsse und geröstetes Mehl hinzufügen, alle Zutaten gut vermischen und auf mittlere Hitze stellen.

Varim, ständig Mischen, bis die Halva hinter den Wänden der Pfanne hinterherhinkt.

Fertige Delikatesse sollte in eine spezielle Form gebracht werden, die gewählt werden sollte, da es schwierig wird, dieses Produkt zu bekommen, da es sich verfestigt und zerbröckelt.

Es ist am besten, Silikonformen zu verwendenoder als letzten Ausweg eine starre transparente Folie, in der Samarkand Halva verpackt werden kann. Die Form oder der Film wird mit Öl geschmiert, eine zierliche Oberseite und Unterseite wird mit Sesamsamen bestreut und im Kühlschrank für ein paar Stunden bis zur vollständigen Abkühlung gelassen.

Samarkand Halva, ein Rezept mit einem Foto, das in diesem Artikel zu finden ist, ist fertig.

Gelungenes Kochen und ein angenehmer Appetit!