/ Gedünstete Leber in Weißwein und andere Arten zu kochen. Tipps und Tricks

Gedünstete Leber in Weißwein und andere Arten zu kochen. Tipps und Tricks

Jeder weiß, wie nützlich die Leber ist. Es enthält Vitamine B und PP. Außerdem erhöht seine Verwendung Hämoglobin und erhöht die Produktion von Blutzellen. Viele Hausfrauen kennen verschiedene Rezepte zum Kochen dieses Fleisches und jedes hat seine eigenen Geheimnisse. Das Kochrezept hängt davon ab, ob die Leber vom Huhn, Rind oder Schwein verwendet wird. Betrachten wir jede Variante der Vorbereitung dieses Nebenproduktes im Detail.

geschmorte Leber in Weißwein

Gedünstete Leber in Weißwein

Dieses Gericht erweist sich als sehr delikat, schmackhaft undaromatisch, und seine Vorbereitung braucht nicht viel Zeit. Es ist wichtig, die Anweisungen zu befolgen, um das gewünschte Ergebnis zu erhalten. Sie benötigen 100 Gramm Weißwein, Hühnerleber, Zwiebeln, Karotten und Butter.

Gedünstete Leber in Weißwein wird in einer Pfanne gekochtmit einem dicken Boden oder Kessel. Die Zwiebeln schneiden und in Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie die Karotten hinzu, gerieben auf einer mittleren Reibe, und gehen Sie für 10 Minuten über. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit Wasser abspülen. Fügen Sie die Leber dem Gemüse hinzu und gießen Sie es mit Weißwein. Die Schüssel 20 Minuten unter dem Deckel dünsten und gelegentlich umrühren. Wenn die Flüssigkeit praktisch verdunstet ist, fügen Sie Salz, Lieblingsgewürze und Kräuter hinzu.

geschmorte Leber in einem multivariaten

Leber in saurer Sahnesoße

Geschmorte Leber in Weißwein wird direkt in einer Pfanne zubereitet. Das gleiche Rezept erfordert das Vorkochen des Produkts.

Kochen Sie das Fleisch für 10 Minuten und entleeren Sie die Brühe. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und etwas anbraten. Fügen Sie den Zwiebeln einige Lieblingspilze hinzu und legen Sie sie heraus, bis die Feuchtigkeit verdunstet. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und zum Gemüse geben. Die Produkte mit saurer Sahne in einem Volumen von 200 Gramm gießen und gründlich mischen. Die Schale noch 10 Minuten unter dem Deckel dünsten und abschmecken. Lassen Sie das Fleisch für weitere 5 Minuten in saurer Sahne stehen und Sie können anfangen zu essen.

Gedämpftes Leberrezept

Gedünstete Leber in einem multivark

Ausgezeichneter Assistent für Hausfrauen in der Küche ist gewordenmultivark. In ihm können Sie eine Vielzahl von Gerichten kochen, sich nicht anstrengen und sich nicht von Ihrem Lieblingsberuf trennen. Geschmorte Leber in Weißwein, in saurer Sahnesauce - mit Hilfe eines Multivarks lässt sich jedes Rezept perfekt umsetzen.

Es ist diesem Produkt sehr ähnlichdie Zugabe von Milch. Für dieses Rezept müssen Sie das Fleisch in kleine Stücke schneiden, die gebratenen Zwiebeln hinzufügen und die Produkte mit Milch gießen. Legen Sie die Produkte in die Multivisk-Schale und schalten Sie den Löschmodus der Leber ein. Fleisch, das auf diese Weise gekocht wird, wird zart, schmilzt im Mund und hat keinen bitteren Nachgeschmack.

geschmorte Leber in saurer Sahnesoße

Empfehlungen

Praktisch jede Garnierung ist damit verbundenGericht, wie eine geschmorte Leber. Das Rezept kann etwas verändert werden, indem Garnitur direkt am Ende der Fleischzubereitung hinzugefügt wird. Diese Manipulation wird dazu führen, dass der Saft oder die Soße, in der das Unterprodukt hergestellt wurde, in die Garnierung absorbiert wird, aus der es nur noch köstlicher wird.

Garnierung kann auch separat gekocht werden. Es kann Kartoffeln oder Nudeln, Getreide oder Gemüse sein - alles, was Ihre Familie liebt.

Es wird nicht empfohlen, die Leber zu Beginn des Kochens zu salzen. Es ist besser, diese Prozedur am Ende zu machen. Ansonsten kann Fleisch aufgrund der Einwirkung von Salz hart werden.

Um die leichte Bitterkeit zu entfernen, die eine Leber hat, tränken Sie das Fleisch 1-2 Stunden vor dem Kochen in der Milch.

Stellen Sie außerdem sicher, dass die Leber nicht verdaut wird. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem scharfen Messer. Schneiden Sie ein kleines Stück. Wenn Sie einen leichten Saft sehen, dann müssen Sie das Gericht sofort aus dem Feuer nehmen, sonst wird das Fleisch gummiartig und zäh.

Probieren Sie jedes beschriebene Rezept aus und halten Sie andarauf, was mehr angenehm ist. Kochen Sie mit Liebe und Wärme, dann werden Ihre Gerichte köstlich, und Zuhause und Gäste werden nicht aufhören, nach Ihren kulinarischen Geheimnissen zu fragen.

Lesen Sie mehr: