Soßen sind angenehme Zusätze zu Hauptspeisen. Sie bieten die Möglichkeit, den Geschmack von Speisen zu schattieren, gesättigter, heller und einzigartiger zu machen. Saucen helfen, das Aussehen von Lebensmitteln zu verbessern, schaffen eine reiche Palette von Farben auf dem Tisch, geben Sie dem gewöhnlichen Abendessen oder Abendessen eine exquisite festliche Farbe.
Soßen für Geflügel
Geflügelfleisch, wie kein anderes, brauchtSoßen und Soßen. Würzig, scharf, sauer oder sauer-süß, fügen sie gebratene, gekochte oder gebackene Fleischzartheit, Saftigkeit hinzu, helfen Sie dem Körper, es besser zu absorbieren. Sehr bezeichnend in dieser Hinsicht ist die Sauce für die Türkei. Die Zubereitung des Gerichts ist zu einer guten nationalen Tradition für die Amerikaner geworden und hat dann in der ganzen Welt an Popularität gewonnen. Aber egal wie gut, frisch und gut gebacken der Vogel ist, ohne eine passende Soße scheint er uns nicht so appetitlich. Besonders beliebt für Fleisch dieser Sorte sind Beerensoßen. Einige Rezepte werden wir in diesem Artikel betrachten. Und vor allem eine Sauce für die Türkei aus roter Johannisbeere. Es ist sehr einfach, es vorzubereiten. Übrigens sind neben der Johannisbeere Cranberries, Cranberries, Pflaumen und andere Beeren mit ausgeprägt saurem Geschmack geeignet. Natürlich können Sie bereits kaufen, aber wir empfehlen Ihnen, Truthahnsoße selbst zu machen, geführt von unseren Ratschlägen und Empfehlungen.
Johannisbeer-Rezept
Was du brauchst: 350-400 g Johannisbeere, 130-150 g Zucker, 1 Orangenschale mittlerer Größe und Saft aus den Hälften. Und 1,5-2 Esslöffel Cognac oder Brandy. Bereiten Sie zuerst die Beeren vor. Gründlich waschen, die Zweige abkratzen und abreißen, das Wasser abtropfen lassen, in eine emaillierte Pfanne geben und mit Zucker bestreuen. Von den Hauptzutaten in der Truthahnsoße wird, wie Sie verstehen, Orangensaft hinzugefügt. Früchte waschen, wischen und reiben Sie die Haut an der kleinsten Reibe. Die Zitrusfrüchte halbieren und den Saft auspressen. Ziehe es durch das Käsetuch, damit die Knochen nicht anschlagen. Dann zu der Johannisbeere hinzufügen. Und in eine Truthahnsauce einen Teelöffel Teelöffel geben. Stellen Sie nun den Topf auf den Herd, lassen Sie den Inhalt kochen und kochen Sie dann bei niedriger Hitze, kochen Sie für 15 Minuten und rühren Sie die ganze Zeit. Wenn etwas von der Flüssigkeit verdunstet und die Beeren etwas respektiert werden, ist das Gericht fast fertig. Es bleibt nur noch Alkohol zu gießen, der den Geschmack des Essens verbessert und die Pfanne von der Platte entfernt. Wenn Sie die Konsistenz der Füllung homogen gestalten wollen, mahlen Sie den Korinthenmixer. Wenn die Sauce für den Truthahn, deren Rezept du gelernt hast, abkühlt und der Vogel selbst backt, kannst du das Gericht an den Tisch servieren. Triumph für Sie ist sicher!
Cranberrysauce - allgemeine Eigenschaft
Dieser Dressing für Fleisch ist so leicht zubereitet wievorheriges. Die Nordbeere, aus der sie gewonnen wird, ist sehr gesund, saftig, mit einem reichen süß-sauren Geschmack. Daher stellt sich manchmal eine kleine flüssige Cranberrysauce zum Truthahn heraus. Das Rezept empfiehlt in diesem Fall entweder das Produkt zu kochen, oder fügen Sie ein Stück Mehl oder Stärke in die Schüssel in der Schüssel zum Verdicken. Sie können die Geschmacksempfindungen diversifizieren, indem Sie dem Dressing Zitronensaft, Pfeffer, Salz, Nelken und andere Gewürze hinzufügen. Wenn Sie die Beeren in einer Soße beißen möchten - mahlen Sie sie nicht. Wenn Sie eine Schüssel mit einheitlicher Konsistenz wünschen, geben Sie die Cranberries durch einen Fleischwolf oder Mixer oder einfach durch ein Sieb.
Wie man Cranberry-Soße macht
Um eine Tankstelle zu machen, brauchst du 0,5Kilogramm Beeren, die Hälfte oder etwas mehr Tassen Zucker, 2 mittlere Zwiebeln, etwa Apfel- oder Weintraube Tasse Essig, gegebenenfalls etwas Zimt, Salz, Pfeffer, Koriander, gemahlene Knoblauchzeh 2 und ein Glas Wasser. Zwiebel fein hacken. Beeren vorbereiten. Verbinden Sie die beiden Produkte, mit Wasser bedecken, setzen auf den Herd und kochen. Als nächstes wird für etwa 10 Minuten in einem kleinen Feuer, unter dem Deckel kochen. Wischen Sie die Masse mit einem Mixer oder Mixer. Stir in Gewürze, Zucker und Salz, gießen Sie den Essig. Simmer die Masse gekocht, bis es zum Püree nach unten. Wenn nötig, mit Mehl eindicken. Bereit Sauce kühle und serviert mit Fleisch!
Tomatensoße
Sehr leckerer Truthahn in Tomatensauce. Es kann aus solchen Produkten zubereitet werden: 5-6 große fleischige und reife Tomaten, 2-3 Paprika, 2 große Zwiebeln, mehrere Knoblauchzehen, Salz, Zucker, Pfeffer, gemahlener Koriander, Pflanzenöl. Zwiebelhacken, in eine tiefe Pfanne oder in einen Topf geben, mit Öl füllen und köcheln lassen, bis sie goldbraun sind. Tomaten sind mit kochendem Wasser bedeckt, abgezogen, fein gehackt. Wenn die Zwiebel gebraten ist, fügen Sie Tomaten hinzu, dann gehackte Paprika. Unter Rühren die Masse löschen, bis die Soße die erforderliche Dichte erreicht und nicht mehr wässrig ist. Salz, Pfeffer, mit Gewürzen bestreuen. Wenn nötig, Zucker in die Tomate geben. Am Ende den gehackten Knoblauch und die Bratpfanne aus dem Feuer nehmen. Solche Soße kann sowohl kalt als auch heiß zu Fleisch serviert werden. Der Geschmack wird in beiden Fällen einfach köstlich sein!
