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Leber in saurer Sahne

Die Leber ist auf ihre Art ein wunderbares Produkt.nahrhafte Qualitäten, und die Geschwindigkeit des Kochens von diesem Produkt befriedigende und schmackhafte Gerichte. Wenn Sie abends von der Arbeit nach Hause kommen und eine hungrige Familie zu Hause auf Sie wartet, dann können Sie, wenn Sie ein Haus mit einer Packung saurer Sahne und einem Stück Leber haben, schnell ein wunderbares Abendessen kochen. Wenn Sie eine Leber in Sauerrahm kochen und Buchweizen oder Nudeln zum Garnieren kochen, können Sie schnell Ihre Familie ernähren und sich dann entspannen oder andere Dinge tun. Erzähle dir, wie man die Leber in saurer Sahne kocht, um sowohl dem Haushalt als auch den Gästen ein köstliches und herzhaftes Gericht zu servieren.

Viele mögen die Leber nicht. Aber versuchen Sie, es in saurer Sahne zu kochen, und vielleicht werden Sie dieses Gericht lieben.

Um die Leber in saurer Sahne zu kochen, SieSie brauchen ein Stück Leber (für dieses Gericht ist es besser, Rindfleisch zu nehmen), saure Sahne, Zwiebeln, Butter zum Braten, Salz, Wasser. Sie können auch Stärke (vorzugsweise Mais) oder Mehl verwenden, um die Soße zu verdicken.

Wenn Sie eher dicke Soßen bevorzugen, dann werden Sie es brauchen.

Der erste Schritt besteht darin, die Leber aller Filme und Kanäle zu reinigen. Da die Leber in der Zukunft gedünstet wird, kann sie nicht in Milch eingeweicht werden, sondern einfach in nicht sehr große Stücke geschnitten werden.

Dann muss man die Zwiebeln in die Viertel der Ringe schneiden.

In einem ziemlich tiefen Topf muss die Butter geschmolzen werden, ein wenig Pflanzenöl (so dass der cremige nicht verbrennt). Es wird Zwiebeln gelegt und etwas Salz hinzugefügt.

Hier sollte gesagt werden, dass ein wenig gesalzen istZwiebeln werden besser, netter und schneller geröstet als nicht salzig. Berücksichtigen Sie diese Tatsache und verwenden Sie sie kühn beim Kochen. Die Zwiebel goldbraun rösten.

Danach müssen Sie die Leber und ein wenig braten, bis der Zustand der Bleaching.

Wenn die Leber weiß ist, ist es notwendig, kochendes Wasser hinzuzufügenso dass es praktisch die Zwiebeln zusammen mit der Leber bedeckt. Wir decken das alles mit einem Deckel ab und setzen es fort. Da in diesem Gericht neben der Leber auch die Sauce wichtig ist, dauert es etwa eine Stunde, um zu schmoren. Inzwischen wird die Brühe bereits transparent und die Leber wird weich genug.

Kommen wir nun zur Frage der Verwendung von Mehl zurückQualität des Soßenverdickers. Abhängig davon, welche Menge an Leber verwendet wird und wie viel Brühe erhalten wird, bestimmen Sie die Menge an Mehl. Im Durchschnitt benötigt ein Stück Leber in 700 g einen Esslöffel Mehl mit einer kleinen Rutsche. Die beste Option ist natürlich die, wenn das Mehl in der Pfanne leicht gebraten wird, bis sich die Farbe leicht verändert. Sobald die Farbe des Mehls zu Sahne wechselt, müssen Sie es sofort von der Hitze entfernen und ein wenig Brühe oder Wasser aus der Pfanne in das Mehl gießen. Dann rühren, so dass die Klumpen verschwinden und alles in die Leber gießen. Wenn Sie jedoch zu faul sind, das Mehl zu rösten, können Sie einfach einen Esslöffel Mehl in den Topf geben und dann kräftig mit einem Spatel umrühren, bis die Klumpen verschwinden. Danach fügen Sie 100-150 Gramm saure Sahne hinzu.

Gut umrühren und die Leber kochen lassenkochen für etwa zwei Minuten. Es macht keinen Sinn länger zu warten, da Sauerrahm sich möglicherweise nicht richtig verhält und sich plötzlich zusammenrollt. Mit einer guten Haussaure Sahne wird das natürlich nicht passieren, aber solche Sauerrahm ist nicht immer bei uns.

Nachdem die Leber in saurer Sahne gekocht hat, ist es notwendig, das Gas auszuschalten und den Behälter wieder mit einem Deckel zu schließen. Nach 15 Minuten können Sie die Schüssel auf Teller legen.

Ungefähr so ​​kocht und Hühnerleber in saurer Sahnesauce, das ist auch ein sehr schmackhaftes Gericht.

Wir können sagen, dass die Leber in saurer Sahne am nächsten Tag noch köstlicher wird, wenn alle Komponenten bereits Geruch und Geschmack austauschen.

Als Beilage eignet sich alles, was zu Soßen passt, zum Beispiel gebratene oder gekochte Kartoffeln, Buchweizen, Kartoffelpüree, Reis, Nudeln.

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