Rezept für das Kochen von Fleischbällchen
In modernen Küchen bedeuten Fleischbällchen eine breiteFleisch-, Fisch- und Pilzfleischbällchen sowie die Verwendung verschiedener Füllungen und Zusatzstoffe sind alle in der Lage, die erlesensten Feinschmecker zu treffen und die anspruchsvollen Wünsche nach Nahrung zu befriedigen. Aber diese Vielfalt wird Sie heute nicht überraschen, viele Rezepte beschreiben, wie man Fleischbällchen mit Soße oder exquisiter Soße zubereitet, die nicht nur die geschmacklichen Qualitäten solcher Gerichte verändern, sondern ihrem Aussehen völlig neue, aufregende Appetitformen verleihen.
Das Hauptrezept für die Herstellung von Fleischbällchen ist die Verwendung von Hackfleisch (Schwein oder Rind), das in Paniermehl oder Mehl gebraten wird.
Das Fleisch wird in einem Fleischwolf gemahlen und hinzugefügt,zuvor in Wasser oder Milch, Laib oder Weißbrot getränkt. Zur erhaltenen Füllung mischen, in kleine Würfel schneiden und frittieren, Zwiebeln und Eier. Die Füllung gut mischen, mit Salz abschmecken, gemahlenen Pfeffer oder Gewürze zu den Fleischgerichten geben. Vorläufig, nachdem die Fleischbällchen in Mehl oder Kekse gerollt wurden, werden sie in einer Bratpfanne auf beiden Seiten gebraten. Um Fleischbällchen saftiger zu machen, empfehlen Sie, ein wenig Wasser in die Pfanne zu geben (so dass es nur den Boden der Pfanne bedeckt) und innerhalb weniger Minuten unter dem Deckel zu löschen.
Aus einem halben Kilogramm Hackfleisch wird 7-8 gewonnenFleischbällchen. Zur Zubereitung von Hackfleisch ein paar Eier, ein paar Scheiben Weißbrot (Brot), eine kleine Zwiebel, ein paar Löffel Mehl oder Kekse, eine Prise Salz und etwas gemahlenen Pfeffer
Wenn es um Fleischbällchen geht, viele RezepteKochen von Fleischbällchen ist mit Tomatensauce verbunden. Die Zubereitung von Fleischbällchen in Tomatensoße ist auch in der östlichen Küche beliebt. Hackfleisch wird in Übereinstimmung mit dem Hauptrezept zubereitet, dann werden die Fleischbällchen hergestellt und für 15 Minuten in die kochende Brühe geworfen. Zur Zubereitung der Brühe sind mehrere Bouillonwürfel gut geeignet. Um die Soße vorzubereiten, musst du ein wenig Mehl auf dem Öl braten, dann ein paar Löffel Tomaten und saure Sahne hinzufügen. Fertige Fleischbällchen auf einem Teller verteilen und mit Soße gießen, können Sie Greens von oben reißen.
Es gibt viele Arten von Fleischbällchen für Feinschmecker. Das Rezept zum Kochen von Fleischbällchen mit Ingwer ist ein sehr scharfes Gericht und ein sehr leckeres Gericht. Zu dem Hackfleisch sollten 2 Esslöffel Wermut oder Weißwein, ein wenig gemahlener Paprika, 10 Gramm gemahlener Ingwer, eine Prise Salz gegeben werden. Hackfleisch vorsichtig mischen und formen die Kugeln, dann in Mehl einrollen und in kochendem Öl braten. Am Tisch geben Ingwer-Fleischbällchen Ketchup.
In der diätetischen Ernährung, Fleischbällchen in den meistenFälle werden für ein Paar gekocht. Zu dem in den Fleischwolf geschnittenen Fleisch geben Sie die in Milch eingeweichte Milchrolle, Eier und Salz. Die Fleischbällchen werden auf dem Grill eines Dampftiegels oder (in Ermangelung des letzteren) in einer herkömmlichen Bratpfanne gekocht, wobei bei geschlossenem Deckel etwas Wasser hinzugefügt wird. Beim Servieren auf den Tisch können Fleischbällchen mit Butter oder Milchsauce gegossen werden.
Fleischbällchen für ein Kind sind auch wünschenswert, um weiter zu kochenDampf, während das Fleisch gründlich von Fett und rauhen Sehnen gereinigt und zweimal durch einen Fleischwolf geführt wird. Sehr nützliche Fleischbällchen mit Quark für Kinder. Hackfleisch zu einem nicht sauren Hüttenkäse, Ei, Salz hinzufügen, gut vermischen und auf einem Dampfbad kochen. Wenn das Kind sich weigert, Dampfbällchen zu essen, können Sie es ein wenig in der Pfanne braten. Vor dem Servieren Öl oder Sauerrahmsauce gießen.
Wenn die Pilzsaison beginnt, das RezeptFleischbällchen mit Pilzen zu kochen, diversifiziert die Speisekarte mit ihrer Originalität und ihrem exquisiten Geschmack. Zuerst werden Pilze gekocht, dann fein gehackt und in Öl gebraten (Sie können fein gehackte Zwiebeln hinzufügen). Hackfleisch wird nach dem Hauptrezept zubereitet, es wird gut geknetet und es werden Kuchen gemacht (wie Knödel), ein Löffel Hackfleisch wird in jeden Kuchen gegeben und Fleischbällchen werden geformt. Dann sollten die Fleischbällchen in Mehl (Paniermehl) gerollt und in Öl gebraten werden. Fleischbällchen können statt mit Pilzen mit Käse gefüllt werden.
Nun, ich glaube, du weißt, wie man Fleischbällchen mit Soße kocht.
