Welches Rezept für feine Pfannkuchen passt zu Ihnen?

Köstliche Pfannkuchen, wie zRund, heiß und rot, galt lange Zeit als Symbol der Sonne. Deshalb wurden sie auf Masleniza gebacken, ein Feiertag, der mit der Frühlingssonnenwende verbunden ist, wenn der Winter endlich zurückgeht und der Frühling seine ersten Schritte auf der Erde unternimmt und die Wärme und Freude der Wiedergeburt mit sich bringt.

Pfannkuchen werden aus Hefe- und ungesäuertem Teig zubereitet, mit verschiedenen Füllungen und ohne sie, serviert mit verschiedenen Soßen und Soße. Es gibt auch Pfannkuchen und Pasteten aus Pfannkuchen.

Für Letzteres ist das Rezept für dünne Pfannkuchen, das unten angegeben ist, perfekt.

Notwendige Zutaten: zwei Gläser Weizenmehl; zwei Eier; ein Glas Milch; ein Glas Wasser; Salz; Soda, mit Zitronensaft ausgelöscht; Pflanzenöl.

Art der Zubereitung:

Ein Glas Milch mit einem Glas Wasser gemischt. Schlagen Sie die Eier gründlich, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Soda hinzu und gießen Sie nach und nach eine Mischung aus Milch und Wasser zu. Mehl in Portionen hinzufügen, gut umrühren, so dass sich keine Klumpen bilden, und Pflanzenöl (etwa ein Esslöffel). Dann den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und eine Stunde stehen lassen, damit er beim Frittieren nicht an der Pfanne kleben bleibt.

Bratpfanne gründlich und sorgfältig fettenPflanzenöl (eine spezielle Pfannkuchenpfanne sollte nicht geschmiert werden). Den Teig mit einer dünnen Schicht in eine Pfanne geben und auf beiden Seiten braten. Gefettete Pfannkuchen mit Butter einfetten und mit einem Stapel so zusammenfalten, dass sie nicht austrocknen.

Als nächstes können Sie mit dem gleichen Rezept für dünne Pfannkuchen Pfannkuchen kochen.

Notwendige Zutaten: dünne Pfannkuchen; eine Füllung von zwei Arten; 2 Eier; Paniermehl; Pflanzenöl zum Braten.

Füllnummer 1: Eier 6-8 Stück; abgestandenes Brot; Butter 50 gr; Salz; Schnittlauch.

Art der Zubereitung:

Gekochte hartgekochte Eier, kühl, sauber,in Würfel schneiden. Reiben Sie die Butter auf die Sahne und mischen Sie es mit Eiern, einem Laib, gehackten Frühlingszwiebeln, Salz. In vorgebackenen Pfannkuchen füllen Sie die Füllung, rollen Sie die Pfannkuchen mit einer Tube, zapanirovat in geschlagenem Ei und Semmelbrösel und braten Sie bis zur goldenen Kruste. Pfannkuchen empfehlen sich mit einem Salat aus frischem Gemüse.

Es lohnt sich, ein Rezept für dünne Pfannkuchen und für Kuchen mit Pilzen anzuwenden.

Füllung №2: Champignons 600gr.; Glühbirnen 2 Stück; Brotkrumen 2 Löffel; Salz; Gewürze; Pflanzenöl.

Art der Zubereitung:

Champignons zum Reinigen, Spülen, Abschneiden der Beine,dann in Streifen schneiden und in Salzwasser kochen. Zwiebel mahlen und in Pflanzenöl frittieren. Pilze, Zwiebeln, zerdrückte Kekse, Salz, Gewürze hinzufügen und gut vermischen. Dann ist die Reihenfolge der Aktionen die gleiche wie im vorherigen Rezept.

Für echte Genießer, die den Geschmack ihrer Lieblingspfannkuchen genießen wollen, ohne sich von der Füllung ablenken zu lassen, empfiehlt es sich, "Lace Pancakes" zuzubereiten (ansonsten - dünne Pfannkuchen mit Löchern).

Notwendige Zutaten: 2 Tassen Weizenmehl; 1 ½ -2 Gläser von fermentiertem Milchprodukt (Kefir, Ryazhenka, Joghurt, Molke); 2 Eier; ½ Teelöffel Salz; Zucker 1-2 Löffel; Soda, mit Zitronensaft ausgelöscht.

Art der Zubereitung:

Doppelt durch das Siebmehl sieben. Schlagen Sie die Eier in einen flauschigen Schaum. Seien Sie nicht vorsichtig den Schaum zu beschädigen, kombinieren die Eier mit dem Mehl, Zucker, Salz, Feuchtigkeit versorgt Soda und hinzugießen.

Gieße einen Löffel Pflanzenöl in den Teig und vermische alles glatt.

Den Teig mit kochendem Wasser auf die Konsistenz von spärlicher saurer Sahne verdünnen, die Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen anbraten, bis sie fertig sind.

Zum Nachtisch können Sie so ein delikates und leckeres Gericht anbieten, als dünne Pfannkuchen auf Milch.

Nötige Zutaten: Milch 1 Liter; Mehl 3 Tassen (vorzugsweise nehmen Mehl der höchsten Klasse); Eier 3 Stück; 2 Esslöffel Pflanzenöl; Salz; 50 gr. Zucker; gelöscht mit Zitronensaft, Soda.

Art der Zubereitung:

In erwärmter Milch geben Sie die Eier und peitschen gründlich. Während weiter zu schlagen, fügen Sie zuerst Pflanzenöl, gefolgt von Zucker, Soda und Salz.

Das Mehl mehlig machen und nach und nach zu den restlichen Zutaten geben. Dabei darauf achten, dass keine Klumpen gebildet werden. Der Teig sollte flüssiger sein als bei gewöhnlichen Pfannkuchen.

Pfannkuchen in einer erhitzten Bratpfanne braten, die erst vor dem Backen des ersten Pfannkuchens geölt wird.

Dünne Pfannkuchen mit Milch werden empfohlen, um mit Honig, Marmelade, süßer Soße oder saurer Sahne zu dienen.

Es gibt einige allgemeine Regeln für die Zubereitung von Pfannkuchen, die man einhalten sollte, um ein qualitatives Ergebnis zu erhalten.

1. Es wird empfohlen, Mehl für Pfannkuchen zu sieben, es ist mehrmals besser.
2. Eier sollten gut geschlagen werden.
3. Um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen nicht an der Bratpfanne kleben, wird dem Teig ein wenig Pflanzenöl hinzugefügt,
4. Nachdem der Teig in die Pfanne gegossen wurde, müssen Sie eine kreisförmige Bewegung machen, damit der Teig gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt wird.

Wenn alles richtig und mit einer Seele gemacht ist, dann wird jedes Rezept für dünne Pfannkuchen, das Sie wählen, sicherlich Freude für Sie und Ihre Lieben bringen.